Amanides simples de full: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides són una gran categoria de plats que inclou moltes categories diferents d'aperitius que es diferencien en composició, tècnica de cocció i altres característiques. Una de les categories més nombroses són les amanides simples en capes.

Característiques especials dels aperitius en capes

Les amanides Puff són fàcils de preparar, són saboroses i d'aspecte festiu, de manera que són perfectes per a qualsevol festa. La peculiaritat d'aquests aperitius és que els productes que conté no es barregen, sinó que es distribueixen en capes.

A més, cal cuinar-les amb antelació perquè la maionesa (o una altra salsa) tingui temps de remull totes les capes que formen el plat. Durant unes hores abans de servir directament a la taula, els aliments s'han d'enviar a la nevera.

“Prat de bolets”

Aquesta amanida en capes senzilla i deliciosa pot ocupar un dels llocs principals en popularitat entre tots aquests aperitius. Està preparat per guanyar cors des de la primera cullera i, gràcies al seu disseny original, es veu increïble a la taula festiva.

Què es necessitarà duranttemps de cocció:

• ous de gallina en quantitat de 2 unitats;
• bolets (qualsevol serveix, però no són més petits) marinats en pots -1 pot;
• filet de pollastre - 300 gr;
• patates de mida mitjana - només unes quantes;
• pastanaga mitjana - 2 peces;
• cogombre en vinagre (la mida mitjana és adequada) - 2 peces;
• maionesa - paquet petit o 100 gr;
• ceba petita - 1 unitat. o mig gran;
• verds - opcional.

Aquesta amanida fàcil de pollastre en capes requereix un plat pla i un bol profund folrat amb paper film per muntar. Primer, l'amanida es distribueix en capes en un bol, després es gira en un plat. Els productes es distribueixen en capes i cada capa posterior s'unta amb maionesa.

Els bolets marinats es col·loquen al fons del bol amb el barret abaixat. Les pastanagues es bullen, es pelen i es freguen amb un ratllador força fi. Per començar, es bull el filet de pollastre fins que la carn estigui completament cuita (a la vegada que s'ha de salar una mica l'aigua), després d'haver-se refredat completament, es talla a trossos prou petits. Ceba tallada ben fina, repartida per la capa de carn. Els ous es bullen durs (per això cal cuinar durant 8-10 minuts), es refreden, es pelen i només després es ratllen. Els cogombres en vinagre es tallen finament, s'extreuen l'excés de suc i es posen als ous. En un ratllador, també caldrà ratllar el formatge (cal ratllar finament). Les patates es bullen amb la pell amb refresc salat, pelades i ratllades, però ja amb un ratllador gruixut.

Recepta d'amanida clàssica de Tiffany

Aquesta senzilla amanida d'aniversari en capes s'ha convertitconegut fa relativament poc, però ràpidament va guanyar popularitat a causa del seu excel·lent gust i disseny luxós. El secret principal és una combinació exitosa de carn de pollastre i raïm.

Per preparar una amanida de full amb pollastre necessitareu:

• pits de pollastre - 2 peces;
• raïm verd (ha de ser sense llavors) - 1 raïm;
• formatge acostuma a triar varietats dures -200 gr;
• ous de gallina - 4 unitats;
• ametlles - aproximadament un got;
• oli (qualsevol oli vegetal que trieu servirà);
• maionesa: la quantitat de salsa la determina el vostre propi gust.

Com es desprèn del vídeo i la foto, en una simple amanida de full, els productes es distribueixen un a un en un plat ample i pla. Cada capa es cobreix amb maionesa.

Pits rentats i assecats amb una tovallola (filets de pollastre) raspallats amb barreja de curri. En una paella, la carn es fregeix amb oli calent, es refreda i després es talla a daus.

El formatge dur està triturat (això necessitarà un ratllador). A continuació, els ous durs es refreden en aigua freda, es pelen i es tallen finament. Les ametlles torrades es trituren en un molinet de cafè i s'estenen sobre una capa d'ous. El raïm es renta i cada raïm es talla per la meitat, després es col·loca ben junts, amb el costat tallat cap avall, a l'amanida.

Amanida "minut"

Una amanida de full tan senzilla segurament guanyarà l'amor de l'amfitriona i dels convidats, perquè entre els avantatges d'aquest plat hi ha la rapidesa d'elaboració i la disponibilitat de productes de la llista d'ingredients.

El que necessiteu:

• formatge dur - un tros petit, 100 gr és suficient;
• pernil picant - 200 gr;
• ous de gallina grans - 2 peces;
• uns quants cogombres o cogombres en escabetx (donen a l'amanida un gust original) - 1–2 peces. (si prenen cogombres);
• maionesa: uns 100 gr (millor centrar-se en les vostres preferències);
• verds (julivert o anet) - unes quantes branquetes per decorar.

Primer de tot, poseu una olla amb aigua al foc per bullir els ous per fer-los durs. Per això, la cocció continua durant 8-10 minuts.

En aquest moment, el pernil es talla en pals petits i es posa sobre un plat pla. Aquesta capa està coberta amb una fina malla de maionesa.

El següent pas és tallar els cogombres a daus. Es col·loquen en una segona capa, però no es cobreixen amb maionesa.

El formatge es tritura (es frega amb un ratllador bastant gran) i es posa a sobre dels cogombres. Aquesta capa s'ha de sucar amb maionesa, de manera que també es cobreix amb una xarxa de maionesa.

Els ous durs es pelen. El següent pas en la preparació del plat serà fregar els ous amb un ratllador i posar-los com a capa superior.

Una amanida en capes tan senzilla i econòmica és millor preparar-la amb antelació, ja que ha d'estar ben remullada.

Amanida Corrida

Aquesta recepta s'afegirà a la vostra col·lecció d'amanides en capes ràpides però delicioses que són perfectes per a sopars familiars i festes sorolloses.

Productes:

• pals de cranc - 150 gr;
• tomàquet gran (madura però nomassa suau) -2 peces;
• formatge dur - uns 100 gr (qualsevol varietat ho farà si ho desitja);
• blat de moro de postres en conserva - uns 100 gr;
• crotons - paquet petit;
• all - 1 o 2 grans (al vostre gust);
• maionesa - uns 100 gr.

La primera capa són tomàquets tallats a daus petits (tot el suc format durant el tall s'escorre). Saleu lleugerament els tomàquets. Una mica de maionesa i d'all passats per una premsa es reparteixen uniformement per sobre d'una capa de tomàquets.

La segona capa és blat de moro en conserva coberta amb una capa de maionesa.

La tercera capa és de formatge, tallat a tires fines. També està cobert de maionesa.

Quarta capa: crutones (els tipus llargs són els millors per a això).

Amanida "Delícies" en porcions

No trigarà més de 15 a 20 minuts per preparar aquest aperitiu, els productes necessaris es poden trobar a la botiga més propera, però l'amanida en capes "Rapture" serà demanada a la taula. Serviu-lo en bols o gots arrodonits.

Ingredients:

• cuixa de pollastre fumat - 1 peça;
• blat de moro dolç en conserva - 1 llauna;
• tomàquets madurs però forts - 3 unitats. (s'adaptarà a la mida mitjana);
• formatge dur - 200 o 250 gr;
• ous de gallina (no molt petits) - 4 unitats;
• maionesa - 250 gr;
• verds per a la decoració;
• all - 1 o 2 grans (opcional).

Es posa una mica de menjar fumat al fons del bolcama. Per fer-ho, es separa la carn dels ossos i es talla finament. Espolseu lleugerament amb all, que prèviament s'ha passat per la premsa.

El tomàquet es tritura, s'escorre l'excés de suc i s'escampa sobre la carn.

Piqueu els ous durs amb un ratllador.

El formatge s'ha de fregar amb un ratllador fi. Aquesta és la capa final i és ell qui donarà l'efecte d'aire lliure. Decora "Delicia" amb branquetes de verdures.

Amanida de capes de pinya

Una amanida de full tan senzilla sens dubte agradarà a tots aquells que prefereixen les combinacions d'aliments salats. Hi ha notes agredolces de pinya i tendresa dels ous, a més, gràcies al pollastre, l'aperitiu és força satisfactori.

El que necessiteu dels productes:

• pitt de pollastre bullit;
• formatge (qualsevol, preferiblement dur) - 200 gr;
• ous de gallina durs - 5 unitats;
• pinya en conserva en un pot (millor si es talla a anelles) - 1 llauna o 500 gr;
• 1 ceba petita;
• vinagre de taula - 1 culleradeta;
• preferiblement maionesa poc grassa - 5-6 cullerades. culleres;
• crema agra (cal baixa en greix) - 5-6 cullerades. culleres;
• preferiblement (però es pot excloure) all - 2-3 grans;
• al vostre gust, afegiu la quantitat adequada de sal i pebre.

Primer (segons la recepta) es prepara un amaniment per a una amanida senzilla en capes. Per fer-ho, barregeu maionesa, crema agra, all (s'ha de passar per una premsa prèviament). Tot això es barreja. Cada nova capa d'enciam s'unta amb aquesta salsa.

En un plat plael pit picat finament es distribueix uniformement, la següent capa són les cebes en escabetx. Per adobar-lo, piqueu la ceba ben fina i hi aboqueu aigua bullint. Al cap d'un parell de minuts, s'escorre tot el líquid, s'aboca la ceba amb una cullerada de vinagre. Després d'1-2 minuts més, el líquid acumulat es torna a escórrer. Les cebes es posen al pollastre.

El següent pas és tallar ous amb un ratllador i posar-los sobre una amanida. En conclusió, la part superior del plat s'escampa generosament amb formatge, ratllat amb un ratllador fi. Les pinyes es posen a la part superior molt a prop les unes de les altres.

Aperitiu de puff amb espadits

Aquesta recepta simplement no pot deixar d'agradar a les mestresses de casa, perquè és ell qui podrà salvar la situació quan apareguin convidats inesperats al llindar. Els ingredients de l'amanida són els més senzills i només es trigarà entre 5 i 10 minuts per preparar un aperitiu abundant.

Productes:

• esprats en oli - 1 llauna;
• formatge (qualsevol formatge dur és millor per a aquesta amanida) - 100–150 gr;
• ceba - 1 unitat. petit;
• ous de gallina bullits - 4 unitats;
• pèsols en conserva - uns 100–150 gr;
• maionesa (preferiblement lleugera) - uns 70 gr.

A la part inferior de l'amanidora, esteneu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines, hi col·loqueu els espadís sencers entre si. Després d'això ve una capa de pèsols en conserva, clares d'ou ratllades i formatge, ratllat en un ratllador gruixut. La part superior de l'amanida es decora amb rovells ben ratllats. No oblidis que cada capa (excepte els rovells) està untada de maionesa.

Recepta de verdures"Mestre"

Per als qui prefereixen les amanides sense carn, peix i ous, podeu oferir un berenar lleuger a base de verdures. L'amanida de full segons la recepta té un gust força original, ja que els fruits secs estan presents en la seva composició. Quan utilitzeu maionesa baixa en calories, aquest aperitiu també pot encaixar al menú de la dieta.

El que necessiteu:

• pastanagues mitjanes - 2 o 3 peces;
• remolatxa - 2 peces. (petit);
• formatge dur tipus “Gouda” - 200 gr;
• panses sense pinyol (preferiblement dolces) - uns 100 gr;
• all - 1-2 grans (es pot ometre, però en aquest cas es perden les notes especiades);
• cacauets torrats (pelats) o grans de nous -100 gr;
• maionesa per untar capes d'amanida - uns 100 gr.

Les panses es renten a fons i es preparen amb aigua bullint durant uns 5-7 minuts. L'aigua s'escorre, les baies s'assequen amb una tovallola de paper.

Les pastanagues crues es pelen i es freguen amb un ratllador fi. Barrejar-ho amb panses al vapor i una petita quantitat de maionesa. La massa resultant s'estén en un plat pla bastant gran: aquesta és la primera capa d'amanida.

El formatge es frega amb un ratllador fi, es barreja amb all picat i unes quantes cullerades de maionesa.

La remolatxa es bull fins que estigui suau, pelada i ratllada. S'hi afegeix maionesa i fruits secs. La polpa de remolatxa constitueix la tercera capa del plat.

Quins aliments es poden utilitzar per crear receptes de pasta de full?

Receptes senzillesi les delicioses amanides de full pot consistir en una varietat de productes. A més, prenent com a base un plat, l'amfitriona pot modificar-lo segons les seves capacitats i desitjos.

Per tant, a les amanides de carn, és molt possible utilitzar carn de vedella, porc magra, pollastre i embotits (incloses les fumades).

Els plats de peix poden incloure arengada salada o verat, conserves, marisc (incloent peix vermell).