Amanida de nous: selecció d'ingredients i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides de nous són molt populars al nostre país. Ara hi ha tanta varietat de receptes que no serà difícil per a l'amfitriona triar-ne la més adequada, depenent de les preferències de gust i del cost dels ingredients.

Els àpats poden ser abundants i dietètics. Les amanides amb nous tenen principalment un gust picant a causa d'aquest component.

Cornucòpia

Aquest plat serà molt satisfactori perquè els ingredients són força nutritius. Per cuinar, necessiteu dues potes de pollastre fumades o talleu un pit a daus petits. La pell es neteja amb antelació i s'eliminen tots els excés de venes.

Els ous (4 unitats) es bullen i es tallen a daus. 70 g de formatge dur fregats amb un ratllador gruixut. 100 g de nous, fruits secs sencers, cal fregir en una paella seca.

La meitat d'una ceba mitjana tallada a quadrats petits i abocada amb aigua bullint. D'aquesta manera sortirà tota l'amargor. Es pela una poma i es frega amb un accessori gran.

Les prunes dede 50 g estan ben rentades i es tallen molt finament. Ara es ven tova, de manera que no es remullanecessita.

Tots els components preparats es disposen en capes en l'ordre següent:

• pollastre;
• arc;
• ous;
• poma;
• formatge;
• prunes.

S'aplica una malla de maionesa a cada capa. La forma s'ha de fer en forma de banya. L'amanida amb nous s'ha d'enviar a la nevera per a la impregnació. Després s'ha de decorar amb nous.

Podeu posar-hi branquetes de verdures i tomàquets cherry al voltant d'un plat.

Príncep

Aquesta amanida en la seva sacietat pot substituir el plat principal, perquè inclou carn. Per fer-ho, cal bullir 500 g de vedella i trencar-la en fibres amb les mans.

Els cogombres salats (6 unitats) es freguen amb un ratllador gruixut. Els ous (4 unitats) es couen i també es preparen al ratllador. Premeu dos grans d'all a través d'una premsa. 50 g de nous, pelades i fregides en una paella seca.

Cogombres escabetxats barrejats amb all. L'enciam es distribueix en capes. La carn és primer, seguida dels cogombres, els ous i els fruits secs. Totes les capes estan lleugerament untades amb maionesa. La capa superior són fruits secs, no s'hi posa maionesa a sobre.

Hi ha una altra variació de l'amanida amb el mateix nom. Té alguns ingredients poc habituals, però la seva combinació acaba sent molt original i saborosa.

Per a la seva preparació necessitareu 1 ram de rúcula. Ella, juntament amb la menta, trenca les seves mans en trossos grans. 1 pera tallada a rodanxes fines i espolvorear amb una mica de suc de llimona.

1 cullerada de melenviar a una paella i fregir-hi 8 rodanxes de nou. S'han de tallar 100 g de formatge dur a daus de mida mitjana. Tots els ingredients es barregen i, a més, s'escampen amb suc de llimona. No exageris amb l'amaniment perquè el plat es tornarà massa agre.

Nous de remolatxa

Aquesta amanida (remolatxa amb nous i all) és molt fàcil de preparar. I el temps principal l'ocupa la preparació de remolatxa. S'ha de bullir fins que estigui completament cuit. Després frega amb un ratllador gruixut.

2-3 grans d'all es passen per una premsa i es barregen amb remolatxa. Les nous es torren i després es triten una mica en un morter perquè se sentin trossos petits.

Tots els ingredients es barregen amb oli vegetal o maionesa. Per al gust, també podeu ratllar cogombre adobat en una amanida de remolatxa amb nous.

El plat també es pot preparar amb prunes. Cal remullar uns quants trossos amb antelació i deixar que es suavitzi. Després es tritura amb un ganivet i es barreja amb altres ingredients. En aquest cas, l'ús de cogombre en vinagre no està justificat. No va bé amb prunes dolces.

Amb pinya

Aquesta fruita exòtica afegeix un sabor picant a una amanida. Per preparar-lo cal bullir i pelar 4 ous i 4 patates. Aquests ingredients es freguen al broquet mitjà en recipients diferents.

1 la ceba es talla a mitges anelles fines i s'aboca amb aigua bullint. Es tallen a trossos petits 250 g de pernil i 400 g de pinya. Nousfregit i posat en una bossa. S'ha de colpejar diverses vegades amb un corró.

Tots els ingredients de l'amanida amb pinya i nous es distribueixen per capes. Cada un s'unta amb salsa. Damunt amb pinya esquitxada amb fruits secs. Per a la formació, s'utilitza un bol d'amanida de mida mitjana. L'amanida preparada amb pinya i nous s'envia a la nevera per remull-la.

Hi ha una altra variació de l'amanida de pinya. Per a ell, cal bullir el pit de pollastre i tallar-lo a daus de mida mitjana. Talleu la pinya del pot a rodanxes mitjanes. Trenqueu les fulles d'enciam a trossos grans amb les mans.

Combina tots els ingredients amb la maionesa i barreja bé. De les espècies, només s'utilitza sal. Cal recordar que les pinyes d'un pot s'han de colar a través d'un colador.

Oriental

Aquesta amanida de nous atrau per la seva senzillesa i el seu gust picant alhora. Per preparar-lo, cal picar 0,5 kg de col fresca, com el borscht. Està farcit d'una marinada especial:

• 1/4 tassa d'oli vegetal;
• 50ml de vinagre;
• 25ml de salsa de soja;
• 2 cullerades sucre.

La col es reserva per a remull. Torneu les nous i les llavors de sèsam en una paella seca. Després s'afegeixen a l'amanida i es barregen. El plat està llest. Podeu utilitzar col xinesa o col blava per afegir més sabor a la vostra amanida.

Estimat

Aquesta amanida de nous no trigarà més de 25 minuts a preparar-se. Primer cal bullir ous (3 peces). 150 g de pernil fregit en oli vegetal. A continuació, es posa sobre tovalloles de paper per absorbir l'excés d'oli.

La meitat de la col de Pequín es talla en tires petites. 4-5 unitats. les nous es pelen i es molen en un morter. Aquí s'hi afegeixen 5-6 gotes de suc de llimona i oli vegetal (1 culleradeta) sobre el qual es va fregir el pernil.

La col i la carn es combinen i s'aboquen amb salsa de cacauet. Els ous es pelen i es tallen longitudinalment en 4 trossos. L'amanida es distribueix en un plat pla. Els ous estan ben disposats al seu voltant.

Amanida amb formatge i nous

Aquest plat és bastant lleuger i molt adequat com a aperitiu per a qualsevol celebració. Per fer-ho, heu d'esbandir bé 1 cap de fulles d'enciam diverses vegades perquè no hi quedi sorra i agafar rodanxes grans amb les mans.

Obre 1 llauna de mongetes vermelles i escorre. Ella va a l'amanida. A continuació, el formatge de tofu (200 g) es talla a daus petits i s'envia a la massa total.

1 gra d'all i 100 g de nou ratllada amb un ratllador fi. Aquests ingredients també s'envien a l'amanida. Barregeu tots els ingredients afegint unes quantes fulles de coriandre. Saleu el plat al gust.

Si hi ha problemes amb la compra de formatge de tofu, es pot substituir per qualsevol altre, només amb un gust salat.

Padrí de l'alimentació

Aquesta recepta d'amanida de pollastre amb nous ho faràun excel·lent berenar per als homes a la taula festiva. El nom parla per si mateix. Els ingredients són bastant satisfactoris i saborosos.

Per a ell, cal bullir 1 filet de pollastre i deixar-lo refredar dins del brou. D'aquesta manera queda sucós i no s'asseca. A continuació, la carn es talla a daus petits.

Els xampinyons de 100 g es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats. Es tallen a rodanxes fines. 1 llauna de pinya tallada a daus.

Ratlleu el formatge dur i piqueu una branca de coriandre. Tots els ingredients es barregen, es salen i es condimenten amb maionesa. Podeu decorar amb una branca de coriandre abans de servir. No substituïu la maionesa per crema agra. És en aquesta amanida on la combinació d'ingredients resultarà inharmònica.

Amb raïm

Aquesta amanida de pollastre i nous té una gran quantitat de processament, però tot està justificat pel gust i l'aspecte sorprenents del plat. Per a ell, has de preparar:

• 0,5 kg de raïm verd sense llavors;
• filet 0,5 kg;
• nous - 50g;
• formatge dur - 100 g;
• 1 poma verda;
• 3 ous;
• julivert;
• maionesa;
• sal.

Primer, la carn i els ous es bullen en cassoles separades. En aquest moment, les nous es trituren amb un ganivet. El formatge es frega amb un broquet gran. La poma es pela i també es ratlla.

Els ous es pelen i es tallen de la mateixa manera. El filet de pollastre s'esprem bé del líquid i es talla a mitjàquadrats. En un plat pla, has de començar a disposar les capes.

Primer, es distribueix la carn per tota la superfície i s'unta generosament amb maionesa, perquè el pit l'absorbirà bé. A continuació, es tritura una capa de fruits secs per sobre.

S'hi posen ous. Aquesta capa s'unta amb una mica de maionesa. La massa es torna a ruixar amb fruits secs. La següent capa són les pomes. A la part superior hi haurà formatge dur. S'unta generosament amb maionesa. L'amanida es pressiona amb les mans per donar-li una mica de forma d'un gran grapat de raïm.

Tota la superfície es distribueix amb raïm tallat per la meitat. Cal deixar un mínim d'espai lliure. L'amanida amb raïm i nous s'envia a la nevera perquè es remulli durant diverses hores. Bon apetit!

És aconsellable menjar l'amanida el dia de la preparació. En cas contrari, el raïm alliberarà massa suc i la consistència del plat es deteriorarà.

Amb botifarra bullida

Cada vegada més, les mestresses de casa intenten diversificar les amanides amb diversos ingredients interessants. Aquest plat té un sabor picant de les nous i les tàperes.

Primer cal bullir 3 ous i tallar-los a daus petits. 200 g de botifarra bullida tallada a tires fines. S'han de tallar dos tomàquets frescos a rodanxes petites.

150 g de formatge dur es trituren amb un ratllador fi. S'han de tallar 100 g de nou amb un ganivet a molles petites. Es barregen 100 ml de crema agra amb 1 culleradeta. mostassa. Tots els ingredients (inclosos 20 g de tàperes) es barregen bé amb l'addició de sal al gust iamanit amb salsa preparada.

Val la pena destacar que la salsitxa bullida ha de ser de bona qualitat. En cas contrari, l'amanida quedarà insípida. A més, aquest plat s'ha de servir immediatament després de la cocció i no s'ha de guardar a la nevera: perdrà el seu gust.