Pastís d'entrepà: una recepta culinària, característiques de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer un pastís d'entrepà? Quin tipus de menjar és aquest? A l'article trobareu respostes a aquestes i altres preguntes. Els pastissos són diferents: dolços, àcids, amb pastissos esmicolats o remullats en conyac. Què tal picant o salat? Si és un sandvitx, tot és possible.

Aquest plat és una gran idea per sorprendre els convidats a l'inici de la festa. És una alternativa original a les habituals amanides i altres aperitius clàssics que ja s'han convertit en part integrant de les nostres taules de vacances. A continuació es mostren algunes receptes interessants de pastissos d'entrepà.

Funcions de producció

Fins fa poc, els pastissos de berenar (o entrepà) eren especialment populars a Suècia, Polònia i Hongria. Són molt fàcils de cuinar, però cal tenir bon gust i imaginació. La forma d'aquests productes pot ser rectangular, rodona, oblonga, ovalada, etc.

Així, per crear pastissos d'aperitiu rodons, s'utilitza una paella o pa de foc normal, donant-li la forma adequada. Talel tipus de pastís també es pot fer a partir d'entrepans oblongs. El pastís s'ha de formar col·locant-los un al costat de l' altre en qualsevol forma.

Els pastissos d'aperitiu allargats i quadrats estan formats per petits entrepans rectangulars i triangulars. Per decorar i farcir aquests productes, prenen els mateixos productes que per als simples entrepans. Només és important recordar que els ingredients s'han de combinar al gust.

El gran avantatge d'aquest plat és la rapidesa d'elaboració, la senzillesa i la seva baratitat comparativa. Al cap i a la fi, el component bàsic és el pa (segol o blat), però el resultat és un àpat deliciós. A la taula, un aperitiu semblant molt elegant.

Amb pernil i pebre vermell

Per fer aquest aperitiu necessitareu:

• Pernil - 200g
• Tres ous durs.
• Una barra de pa quadrat de blat (a rodanxes).
• mantega de vaca – 100g
• Pebre vermell - 0,5 culleradeta
• 200 g de formatge processat.
• Maionesa - dues cullerades. l.
• ½ tassa de suc de tomàquet (per a remull).

Aquesta recepta de pastís de sandvitx requereix els passos següents:

1. Pebre vermell, pernil, mantega batuda en una batedora.
2. Bata la maionesa i els ous per separat.
3. Talleu les crostes dels quatre costats del pa.
4. Poseu un tros de pa en un plat pla i unteu-lo amb formatge fos i massa d'ou. A continuació, cobriu amb el segon tros i remulleu-lo amb suc de tomàquet. Poseu la massa amb pernil per sobre, poseu el tercer tros de pa,després - formatge fos i una massa d'ou. Feu una altra capa de pa, remulleu-la amb suc de tomàquet i estireu la massa de pernil.
5. Unta les vores del producte amb una massa de pernil, decora amb formatge, rotllos de pernil, herbes, olives. Podeu utilitzar rodanxes de llimona o anelles de cogombre, així com tomàquets petits per decorar.

Pastís de fetge

Necessitareu els productes següents:

• Sis ous durs.
• Una barra de pa blanc.
• Un tomàquet.
• Paté llest - 500g
• Verd.
• Mantega - 200g

Cuina aquest pastís així:

1. Talleu totes les crostes del pa, retalleu un rectangle, talleu-lo en dues capes d'1 cm de gruix.
2. Pinzellar dues llesques de pa amb paté i apilar-les una sobre l' altra.
3. Lubriqueu la part superior i els costats amb mantega suau.
4. Aixafar els rovells d'ou, batre amb la mantega restant, decorar la part superior del producte amb una xeringa de cuina.
5. Decora la superfície lateral amb un plàtan, tallat en cercles.
6. Decora la part superior del pastís amb herbes i tomàquets.

Pastís de vacances

Com fer un entrepà "Festival"? Preneu:

• 100 g de formatge dur.
• Una llauna de espadín.
• Pernil – 150g
• mantega de vaca – 100g
• Un pa rodó blanc.
• Calamar bullit – 100g
• Dos ous durs.
• Maonesa.
• Mostassa - dues culleradetes
• Ceba verda.
• Rave picant llest - dues cullerades. l.
• Anet i julivert.
• Crema agra - tres culleradetes
• Pebre i sal.

Procés de producció:

1. Mostassa (1 culleradeta), un ou, mantega (20 g), pernil, pebre, barregeu a la batedora fins que quedi una massa homogènia.
2. Un ou separat, mostassa (1 culleradeta), formatge ratllat, mantega (30 g) en una batedora.
3. Mantega (30 g), esparits (escorre l'oli), maionesa (una cullerada sopera) Bateu a la batedora, també per separat dels altres productes.
4. Alliberar el pa de la crosta, tallar-lo en 5 trossos horitzontalment i muntar el pastís d'aquesta manera: untar el primer pastís amb una capa fina de mantega i espolvorear amb herbes, posar el segon pastís per sobre i cobrir-lo amb una barreja de rave picant, crema agra i calamars, tallats a tires fines. A continuació, col·loqueu el tercer pastís i unteu-lo amb massa de pernil. Després ve la quarta massa de pastís i formatge. Cobriu l'estructura resultant amb el cinquè pastís, poseu opressió a sobre i poseu el pastís a la nevera durant 4 hores.
5. Abans de servir, unteu la superfície lateral del pastís amb maionesa i la part superior amb massa de paté.
6. Decora amb herbes, rodanxes de tomàquet, qualsevol verdura de colors que es pugui menjar crua.

Amb formatge i salmó

Haureu de fer aquest pastís meravellós:

• Tres ous (bullits).
• Gambes bullides – 150 g
• Una barra de pa negre.
• 150 g de formatge crema.
• Mostassa - dues culleradetes
• Dos cogombres frescos.
• Salmó lleugerament salat (és millor comprar-lo a rodanxes fines) - 150 g.
• Suc de llimona - dues cullerades. l.
• Crema agra – 100g
• Zestuna llimona.
• Maonesa - 150 g.
• Pebre, sal.
• Ceba verda, anet.

Cuina aquest plat així:

1. Talleu la crosta del pa, talleu-lo horitzontalment en tres pastissos d'1 cm de gruix.
2. Repartiu el pastís de fons amb la barreja de crema agra i maionesa, distribuïu la massa d'ou i distribuïu.
3. Cobriu amb el segon pastís i unteu-lo amb formatge cremós, empolvoreu amb anet picat, poseu els trossos de peix, ruixeu-ho amb suc de llimona i cobriu amb el tercer pastís.
4. A continuació, untar amb una barreja de crema agra i maionesa, col·locar un cogombre tallat en cercles al voltant de les vores, posar les gambes al centre.
5. Unta les vores del producte amb la barreja de crema agra i maionesa i espolvoreu generosament amb herbes picades. Es pot utilitzar per decorar tomàquets.
6. Refrigera el pastís durant 12 hores perquè es remulli.

Amb paté i prunes seques

Per fer aquest pastís de ratlles nutritiu necessites:

• Paté - 250 g.
• Pa negre.
• Prunes – 50g
• Pa blanc.
• Julivert.
• Oli verd - 100g

Fes el següent:

1. Traieu la crosta del pa i talleu-lo en capes iguals.
2. Unteu paté sobre pa blanc, mantega verda sobre pa negre.
3. Munta el pastís alternant trossos de pa blanc i negre.
4. Unta el producte pels costats i damunt amb oli o paté, decora amb tomàquets cherry, ou picat i herbes.

Amb formatge ibotifarra

Necessitaràs:

• Un tomàquet.
• Salsitxa bullida - 150g
• Una barra de pa integral.
• Formatge - 100g
• Oli verd - 100g
• Mantega de formatge - 100g
• Julivert.

Fes el següent:

1. Talleu la crosta del pa i talleu-lo horitzontalment en quatre trossos d'1 cm de gruix.
2. Unteu mantega de formatge a la capa inferior de pa i poseu-hi una salsitxa a rodanxes fines, cobreixi amb un segon tros de pa.
3. A continuació, untar mantega verda sobre el pa, posar formatge ratllat. Capes alternatives.
4. Decora el pastís amb olives, rave, botifarra.

Amb salmó fumat

Presentem a la vostra atenció un deliciós pastís entrepà amb salmó (fumat segons la recepta). Preneu:

• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Filet de salmó fumat – 250g
• Una barra de pa blanc.
• mantega de vaca - 150g
• 0, 5 cullerades. l. vinagre.
• 0, 5 cullerades. l. merda.

Aquesta recepta de pastís de sandvitx culinari s'implementa de la següent manera:

1. Talleu totes les crostes del pa, talleu-lo a trossos de 0,5 cm al llarg.
2. Bateu la mantega amb la cúrcuma, reserveu la meitat, afegiu-hi vinagre i rave picant a l' altra meitat, bateu.
3. Unteu llesques de pa amb oli de rave picant.
4. Talleu els filets de peix a rodanxes fines i poseu-los sobre el pa.
5. Coloqueu les peces una per una, col·loqueu l'opressió a sobre i traieu el productenevera durant dues hores.
6. Retirar el producte de la nevera, arrebossar amb l'oli restant per tots els costats. A continuació, decorar les vores del pastís amb herbes picades, per sobre amb branquetes d'herbes i trossos de salmó. Per a la decoració, podeu utilitzar llimona, cogombres, pebrots vermells i grocs picats finament.

Amb paté

D'acord, fer pastissos d'entrepà no és gens difícil. Per crear un plat així amb paté necessitareu:

• Olives.
• Una barra de pa blanc.
• mantega de vaca - 250g
• Paté llest - 300g
• pebre búlgar.
• Kètxup picant - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Traieu totes les crostes del pa, feu-lo rectangular i talleu-lo en 5 rodanxes.
2. Barreja la meitat del paté amb el ketchup.
3. Pinzellar les llesques de pa amb mantega suau de vaca, després amb el paté, alternant colors (paté i paté salat).
4. Coloqueu el pa preparat un sobre l' altre, poseu l'opressió a sobre i poseu el producte a la nevera durant un parell d'hores.
5. Traieu el blanc de la nevera, cobreix-ne la part superior i els costats amb paté, espolvoreu-hi herbes picades.
6. Talleu el pastís a porcions, decoreu la part superior amb mantega, rodanxes de llimona i olives.

Pastís suec

Ara anem a descobrir com fer un pastís de sandvitx suec. Aquest preciós, apetitós i molt pràctic aperitiu decorarà de manera efectiva la teva taula de vacances. Preneu:

• 150 g de formatge crema.
• Un pa (de sègol o blanc, rectangular o rodó).
• Uncogombre.
• 150 g de salmó rosa fumat (o qualsevol altre peix que escolliu).
• 150 g de salmó (truita, salmó).
• 70 g de mantega.
• 150 g de crema agra.
• 2 cullerades. l. mostassa.
• 1 cullerada l. salsa de soja (dolç).

Cuina aquest plat així:

1. Aquí la forma del pa no importa, però millor comprar pa rodó. Retalla la pell superior i lateral per formar un cilindre.
2. Talleu el pa en tres capes.
3. Per a la primera capa necessitareu peix fumat. Per exemple, pot ser salmó rosa. Netegeu-lo de pell i ossos, tritureu-lo amb mantega suau de vaca en una batedora. Rebràs un paté de peix.
4. Repartiu el paté de peix al pastís de fons. Col·loca les rodanxes de cogombre per sobre.
5. Per a la segona capa, necessitareu salsa de mostassa de soja. Per crear-lo, barregeu la mostassa amb la salsa dolça de soja. Va molt bé amb peix salat.
6. Al segon pastís, poseu trossos de salmó salat i aboqueu-los amb salsa de mostassa de soja. Podeu posar fulles d'enciam verd a sobre.
7. A continuació, formeu el tercer pastís. Unteu el pastís amb una barreja de formatge cremós i crema agra.
8. Decora el producte com vulguis: cogombres, gambes, herbes aromàtiques, trossos de peix vermell. Un plat així decorat amb branquetes d'espàrrecs sembla impressionant.
9. Envieu el producte a la nevera durant un parell d'hores perquè es remulli.

Amb pastanagues

Heu de tenir:

• Un ou cuit.
• 1 cullerada l. gelatina.
• Un pa rodó blanc.
• Dues pastanagues bullides.
• Dos gots de crema agra.
• Julivert.
• Pebre, sal.
• Alvocat (1 peça).
• Gingebre mòlt - ¼ culleradeta

Fes el següent:

1. Talleu la crosta del pa, talleu-lo en tres capes de 0,5 cm cadascuna.
2. Dissoleu una cullerada de gelatina en aigua (les instruccions estan al paquet).
3. Afegiu gelatina a la crema agra, remeneu.
4. Bateu les pastanagues amb una batedora, barregeu-les amb 2/3 de crema agra, afegiu-hi pebre i sal, refrigereu.
5. Unteu les dues capes inferiors amb la barreja de pastanaga i crema agra, unteu la tercera capa amb crema agra i apileu les coques de pa una sobre l' altra.
6. Decora el pastís amb herbes i rodanxes d'alvocat.

Amb pals de cranc i arengada

Com fer un entrepà amb palets de cranc i arengada? En aquest cas, podeu torrar el pa abans a la torradora. Necessitareu:

• bastonets de cranc de 200 g.
• Quatre olives sense pinyol.
• Manat de cebes verdes.
• 1 cullerada l. maionesa.
• 6 llesques de pa torrat.
• Una bombeta.
• Una poma.
• 100 g de formatge suau.
• Pistatxos – 50g
• Arengada de l'Atlàntic amb una sal mitjana - dues peces.
• Tres art. l. mantega de vaca.

Prepareu aquest pastís d'aperitiu així:

1. Primer, feu el farcit d'arengada. Per fer-ho, piqueu finament el filet d'arengada, la poma pelada i la ceba. Afegiu maionesa als ingredients, barregeu.
2. Piqueu finament els bastonets de cranc, fregiu-los en una paella amb oli de vaca (1 cullerada). Afegiu la ceba picadaverd, fregir 2 minuts, transferir a un bol.
3. Untar dues llesques de pa torrat (sense crosta) amb farciment d'arengada, dues llesques amb cranc. Unteu els "pastissos" resultants amb formatge crema per tres costats.
4. Piqueu els festucs i espolseu-los als costats untats dels productes.
5. Envia un berenar durant 30 minuts. a la nevera.
6. A continuació, talleu cada tros en terços, adorneu-los amb olives i "flors" suaus de mantega de vaca.

Comentaris

Què diu la gent dels pastissos entrepans? Totes les mestresses de casa diuen que aquests productes són molt saborosos! Els estimen tant els hostes com la família. Després de tot, de fet, un pastís d'aperitiu és una versió festiva d'un entrepà enorme. La gent afirma que fins i tot els nens estan encantats de menjar-se aquest miracle a l'estranger!