Com cuinar un conill amb patates al forn: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No tothom sap cuinar un conill. Sovint surt massa sec. Això es deu al fet que la seva carn és dietètica, pràcticament sense greix. No obstant això, hi ha receptes per a un conill al forn amb patates que, evidentment, agradaran a molts. Alguns fan servir crema agra, altres utilitzen maionesa. Molts no necessiten salsa addicional. I altres ho necessiten, almenys el més senzill.

Deliciós conill amb crema agra

Sovint s'afegeix nata agra al conill. Això es deu al fet que aquest producte de llet fermentada permet trencar les fibres de la carn, fent-la més tendra. L'alcohol té les mateixes propietats. Per a aquest conill al forn amb patates, agafeu els ingredients següents:

• 600 grams de carn;
• vuit tubercles de patata;
• cinc cullerades de crema agra;
• un parell de pessics de pebre vermell i herbes de la Provença;
• 50 grams de mantega;
• un parell de grans d'all;
• 70 ml d'oli vegetal;
• una mica de sal.

Aquest plat no requereix cap guarnició. Tanmateix, es podrà fersalsa senzilla, també a base de crema agra.

Procés de cocció del conill

Primer, peleu les patates. Si els tubercles són petits, es tallen per la meitat. Més gran: tres o quatre parts. Sal, espolvorear les patates amb espècies al gust. Per exemple, en comptes de pebre vermell, podeu prendre cúrcuma o una barreja de pebrots. Afegiu oli vegetal i barregeu-ho bé. Col·locat al fons d'una safata de forn on planegen coure un conill amb patates al forn.

La carcassa del conill es divideix en porcions, es renta i s'asseca. Afegiu all ratllat i algunes herbes de la Provença. Fregueu-los bé. Deixar un parell d'hores per marinar el conill.

Abans de coure el conill al forn amb patates, s'ha de fregir lleugerament. Només podeu fer-ho amb mantega, però una petita addició d'oli vegetal us permetrà obtenir una crosta realment apetitosa.

Quan els dos tipus de mantega estiguin barrejats i escalfats, poseu les rodanxes de conill. Fregir per lots, unes tres peces cadascuna. A cada costat no passeu més de tres minuts. Després d'afegir sal.

Les rodanxes de conill es col·loquen sobre les patates. La crema agra es barreja amb una petita quantitat d'aigua. Això ajudarà a evitar que s'enrosqui durant la cocció. Lubriqueu la carn amb una espècie de salsa. La resta es pot abocar sobre les patates. Cobriu el formulari amb paper d'alumini, envieu-lo al forn a una temperatura de 160 graus. Enfornar durant almenys una hora i mitja. Per obtenir una crosta deliciosa, els darrers quinze minuts hauríeu de coure un conill amb patates al forn, tallantpaper d'alumini.

Salsa senzilla i apetitosa

Com s'ha esmentat anteriorment, podeu afegir salsa al plat. És millor servir-lo per separat, perquè cadascú decideixi per si mateix si ha de lubricar el conill. Per a la salsa cal prendre:

• 200 grams de crema agra;
• dos grans d'all;
• sal al gust;
• una mica d'adjika seca.

L'all es pela, es passa per una premsa. S'afegeixen totes les espècies i es posen a la crema agra. Remeneu-ho bé, deixeu-ho a la nevera durant quinze minuts.

Conill amb patates al forn amb maionesa

La maionesa d'aquesta recepta us permet obtenir trossos de conill sucosos. Segurament no s'arrossegarà durant la cocció, donarà una mica del seu gust. Tanmateix, a l'hora d'afegir sal cal anar amb compte, ja que és salobre per si mateixa. No cal afegir salsa addicional a aquest plat. Aquesta opció de cuina també permet obtenir un plat deliciós. Per a ell has de prendre:

• una carcassa de conill;
• quilogram de patates;
• cap de ceba;
• cinc cullerades de maionesa;
• una mica d'anet;
• tres fulles de llorer;
• sal i pebre;
• tres cullerades d'oli vegetal.

També podeu afegir algunes herbes de la Provença. Això afegirà un sabor addicional.

Cuinant un deliciós conill

Per començar, es renta la carcassa, es talla a trossos. Col·loqueu les rodanxes en un motlle. Regat amb oli vegetal, posar fulles de llorer "trencades", espècies, una mica d'anet. Tot està barrejat. Abans de coure un conill amb patates al forn, es deixa amb espècies i oli durant dues hores. Això ho farà més suau.

Després d'omplir el conill amb maionesa, torneu a barrejar-ho tot, millor fer-ho amb les mans. Les patates es pelen, es tallen en cercles, es posen al costat del conill, es barregen amb ell. Afegiu-hi la ceba picada finament. Deixeu reposar els ingredients durant deu minuts.

Envia un deliciós conill amb patates al forn durant quaranta minuts a una temperatura de dos-cents graus. A continuació, talleu el paper d'alumini i deixeu-ho durant deu minuts més. Això permet obtenir un plat sucós amb una crosta apetitosa. També pots afegir una mica de formatge ratllat al final.

Plat amb tomàquets: bonic i brillant

Aquest plat sembla molt brillant i bonic. Dóna sucosa a la cansalada i les verdures. Per coure un conill amb patates al forn segons aquesta recepta, cal prendre els següents productes:

• carcassa de conill;
• quatre tomàquets;
• dues cebes;
• cinc tubercles de patata;
• cinc cullerades de vi blanc;
• 200 grams de cansalada;
• una mica de romaní sec i millora;
• sal i pebre negre.

La carcassa del conill es renta a fons, es talla a trossos petits i es col·loca en un recipient profund. Condimentar amb herbes, abocar-hi vi. Barrejar bé. Deixar un parell d'hores per marinar la carn.

Les patates es pelen, es tallen a rodanxes. Els tomàquets es tallen de la mateixa manera. Les cebes es pelen i es tallen a rodanxes. La cansalada es talla a tires. Per separat barregeu les verdures, afegiu-hi sal i pebre. Regat amb oli vegetal.

Cada llesca de conill s'embolica amb una tira de cansalada. Col·loqueu en una safata de forn. Allà, entre llesques de conill, poseu verdures. Cobriu la safata amb un tros de paper d'alumini, envieu-la al forn, escalfat a dos-cents graus, durant cinquanta minuts. Els darrers deu minuts rosteix el conill sense paper d'alumini.

Un plat tan delicat us permet obtenir immediatament un guarniment meravellós. Si està una mica sobreexposat, és possible que les verdures estiguin seques. En aquest cas, també podeu servir salsa addicional.

El plat de conill apetitós és força real. Per fer-ho, marina els trossos amb espècies, oli o vi perquè la carn sigui més tendra, i després coure. El millor és complementar el conill amb verdures per obtenir immediatament un guarniment deliciós. A més, els tomàquets i les cebes també donen els seus sucs al conill, fent-lo encara més sucós i tendre. També s'hi afegeixen patates, que estan saturats de sabors de carn. Les espècies delicades i variades complementen aquests plats.