Aperitiu hongarès "Oncle Vanya": recepta, ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A les prestatgeries de les botigues hi ha una varietat de delícies que són molt difícils o impossibles de fer pel vostre compte a la vida normal. Amb el creixement de la urbanització, la gent va començar a abandonar activitats com la conservació. Molta gent encara està fent espais en blanc, sobretot els que tenen una casa de camp o una casa de camp. Però els habitants de la ciutat prefereixen comprar a les botigues. Una nova marca de conserves - "Oncle Vanya" - s'ha fet molt popular. Tots els productes són increïblement saborosos, de manera que les dones comencen a buscar una recepta per a espais en blanc per complaure als seus éssers estimats amb un deliciós regal casolà. Un d'ells és l'aperitiu hongarès "Oncle Vanya", la recepta del qual es presentarà a continuació.

Característiques

Si llegiu atentament la composició del berenar, podem concloure que no és més que un lecho rus normal. Un nom fort afegeix demanda al producte, per això el compren més sovint.

Abans de cuinar la receptaAperitiu hongarès "Oncle Vanya", cal llegir la composició del pot. I tot i que el fabricant és el mateix, el producte que es troba en diferents regions pot ser diferent. La recepta clàssica requereix la presència de pebrots, tomàquets, pastanagues, alls, cebes i additius auxiliars. Què cal cercar a l'hora d'escollir components s'explicarà al paràgraf següent.

Com triar els productes?

En primer lloc, decideix tu mateix quants aperitius vols rebre al final. Això dependrà del nombre de productes. L'article proporcionarà una recepta per al berenar hongarès "Oncle Vanya" amb proporcions mínimes, de manera que si ho desitja, es pot augmentar diverses vegades.

En segon lloc, la quantitat de tots els ingredients ha de ser aproximadament igual. Si envieu més tomàquets a la collita, la consistència serà diferent del producte de la botiga. A més, amb una gran quantitat de pebrot o pastanaga, el gust i l'aspecte canviaran.

En tercer lloc, no us oblideu de la qualitat. Tots els components han de ser forts i madurs. Els tomàquets que no són la primera frescor es deixen millor en suc de tomàquet. Doneu preferència a verdures sucoses o madures i carnoses. Les fruites verds són millor deixar de banda, encara que també són adequades en petites quantitats.

Ingredients

Per preparar un berenar hongarès per a l'hivern, cal que prenguis:

• Pastanaga - 0,5 kg;
• Tomàquets - 3 kg;
• Pebre búlgar - 2 kg;
• Ceba - 2 peces;
• All - 4-5 grans;
• Oligira-sol - 5 cullerades. l.;
• Sal, pebre - al gust;
• Sucre - 150g;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l.

Si es vol, es pot afegir més sucre, en funció del resultat desitjat. A molta gent els agraden els aperitius amb acidesa, de manera que aquest crumble s'afegeix com a mínim.

El pebre búlgar forma part del berenar hongarès "Oncle Vanya" no només pel gust, sinó també com a decoració. Per tant, és millor si totes les verdures són de diversos colors, aleshores en pots "lecho" es tornarà molt bonic.

La llista diu que el vinagre hauria de ser del 9%, però a f alta d'això, la poma o un altre fragant és molt adequat. Si el producte és habitual, però amb un percentatge més baix, cal afegir-hi una mica més, però no massa, sinó el berenar es farà malbé.

Les cebes i els alls són verdures que cap recepta de conserves d'hivern pot arruïnar, de manera que si afegiu 6 grans (o més) en comptes de 5, obtindreu més picant. Però el més important és no exagerar.

Cuina

1. Preparació dels ingredients principals: tomàquets, pastanagues, pebrots. Aboqueu aigua bullint sobre tots els tomàquets, traieu la pell. Aquesta acció ajudarà a fer més tendra i homogènia la consistència del futur berenar. Talleu-los a rodanxes. No cal que siguis sofisticat, perquè en el procés de cocció encara perdran la seva forma.
2. Peleu les pastanagues, fregueu-les amb un ratllador normal. Tampoc hi ha instruccions exactes aquí, així que podeu tallar-lo molt finament o com per a una amanida.pastanaga coreana. Rentar el pebrot, treure'n l'interior, tallar-lo a tires o a daus, al gust.



3. Agafeu un recipient de mida adequada. Posar els tomàquets, abocar una mica d'aigua. Amb mig got serà suficient per a la quantitat indicada. Cuinar fins que bulli el contingut.
4. Posar pastanagues i pebrots preparats, barrejar, coure uns 5-10 minuts. Assegureu-vos que la massa no es comenci a cremar, remeneu constantment.
5. Pelar i picar la ceba i els alls. Per a la primera, tallar en anelles, mitges anelles és adequat, però si no us agraden els trossos grans, podeu esmicolar-los finament. Les mateixes recomanacions s'apliquen al segon producte. A continuació, envia-ho tot als tomàquets.
6. Espice la massa amb sal, sucre i altres espècies al gust. Aboqui oli de gira-sol i cuini l'aperitiu uns 10 minuts, perquè comenci a gorgotejar una mica.
7. Afegir vinagre, barrejar-ho tot bé, bullir un parell de minuts i apagar.

Aquesta és tota la recepta del berenar hongarès "Oncle Vanya". Queda per descompondre la massa en pots esterilitzats ja preparats, enrotllar-la i posar-la en un lloc aïllat perquè es refredi.

Moltes mestresses de casa estan experimentant i decorant un aperitiu clàssic amb ingredients addicionals. Les millors variacions es descriuen a continuació.

Amb pebrot picant

La composició del plat principal no s'haurà de canviar, però sí que s'hi haurà d'afegir l'ingredient especificat. No heu de posar gaire: una beina petita és suficient per al volum de verdures de la recepta. Si t'agraden molt els aperitius picants,pots posar una mica més. Aquesta recepta de conservació d'hivern és molt bona per als amants de la barbacoa. La nitidesa s'escalfarà i les verdures fragants decoraran la carn. Gran substitut del ketchup comprat a la botiga.

Amb beines de mongetes

Segur que els jardiners sovint no saben on posar els brots de mongetes joves. I aquí hi ha un bon ús per a ells. Decoraran perfectament el "lecho", sucat amb suc de tomàquet. És important que les mongetes no tinguin temps de madurar completament, en cas contrari, resultaran dures i arruïnaran tot el plat.

Renteu bé les beines, peleu-les i talleu-les a rodanxes de 2-3 cm i afegiu-hi totes les verdures. Assegureu-vos que estiguin ben cuits.

Consells de cuina

Com fer que el berenar hongarès "Oncle Vanya" sigui encara més saborós? Seguiu els consells següents! Aquí es recullen els matisos de mestresses de casa experimentades, que ajuden a afegir la ratlladura que f alta al plat.

• Com ja sabeu, l'oli de gira-sol pot ser de dos tipus: amb olor i sense. És millor donar preferència als refinats, no aromàtics, llavors el plat resultarà molt més agradable.
• Per simplificar el procés de cocció, els tomàquets "lecho" es poden tallar amb una batedora sense treure'n la pela. Això estalviarà molt de temps i la consistència serà força tendra. Només aquesta opció és més "rusa", perquè els hongaresos estan acostumats a tallar les verdures a trossos.
• Preparar llaminadures per a la conservació és millor en plats metàl·lics especials amb un fons gruixut. És necessari perquè el contingut no es cremi.
• El verd mai éssuperflu, així que si realment voleu posar-hi una mica de julivert o anet, no us negueu aquest plaer. És impossible fer malbé el plat amb això, només per decorar-lo.

Consells d'emmagatzematge

No tots els amants de la conservació tenen un celler per emmagatzemar els pots, així que estan buscant maneres de guardar-los a l'apartament.

Gairebé tots els edificis de gran alçada tenen balcons, de manera que hi podeu fer conservació. Tanmateix, primer cal equipar el lloc. Per protegir els espais en blanc de les gelades, col·loqueu els prestatges (tot l'armari, etc.) amb escuma. Manté la temperatura interna i manté l'aire fred fora. Si no hi ha subministraments disponibles, tapeu els pots amb unes mantes calentes.

A l'apartament només es poden emmagatzemar aquells aperitius que continguin vinagre. Pots assignar un lloc per a la conservació a l'armari posterior de la cuina o en un altre racó aïllat.