Les millors receptes de sopa de crema de bolets

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes de sopa de crema de xampinyó, però totes tenen diverses qualitats importants en comú: són saboroses, tendres, nutritives i d'absorció fàcil per l'organisme. El plat pertany a la cuina francesa. És un dels més populars en el seu nínxol, perquè aquesta sopa es serveix als restaurants de moda dels països desenvolupats del món. Per descomptat, de vegades pots provar l'obra mestra d'un xef. I a la vida quotidiana, es recomana cuinar el plat tu mateix. El procés de reproducció de la recepta de la sopa de crema de bolets és bastant senzill, no requereix gaire temps i els productes que necessiteu es venen a totes les botigues.

Sopa de crema o puré: hi ha alguna diferència?

El nom parla per si mateix, és fàcil entendre la diferència. La sopa crema és un plat amb una textura suau. No hi hauria d'haver ni un sol tros petit. Aquest enfocament de la cuina us permet obtenir un plat increïblement tendre.

La sopa cremós sempre es prepara amb nata. Gràcies a aquest ingredient, el gust adquireix un to cremós i es torna encara més brillant. Com que es tracta d'un plat de cuina francesa, pel seuLa cuina sovint utilitza una de les salses més populars: la beixamel.

Ingredients principals

Hi ha receptes de sopa cremosa de xampinyó amb l'addició de diversos productes, la qual cosa fa que el plat sigui notablement més variat. Tanmateix, la versió tradicional es limita a una llista específica d'ingredients i té la seva pròpia tecnologia de cocció. Els principals productes que es requeriran per a la sopa de crema són:

• bolets;
• mantega;
• ceba;
• patata;
• farina;
• crema;
• sal, pebre, diversos condiments - al gust.

Podeu cuinar la sopa amb aigua plana, però per a un gust més ric, es recomana fer servir brou de verdures o de pollastre.

La Crema sol portar un 15%. Patates, si és possible, és millor comprar-ne de joves. El plat acabat serà molt lleuger, però nutritiu, ja que els bolets són rics en nutrients. Aquesta és una opció ideal per dinar, sobretot a l'estiu, quan pràcticament no hi ha gana per la calor. Definitivament, aquesta sopa no sobrecarregarà l'estómac.

Sopa crema amb nata i ceps

L'opció més senzilla pel que fa a la llista d'ingredients. Aquesta recepta de sopa de crema de bolets amb nata, a més d'aquests productes, també requereix ceba i oli, això és tot el que es necessita. Si al final el plat no queda tan gruixut com voldríeu, podeu afegir-hi midó de patata o farina de blat per espessir-lo. Quantitat d'ingredients:

• 0, 4 kg de bolets;
• 0, 2L de crema;
• 2bombetes;
• 50g de ghi;
• pebre, sal al gust.

Preparar un àpat nutritiu és increïblement fàcil. Talleu la ceba a mitges rondelles i sofregiu-la lleugerament en oli. Quan la verdura es faci transparent, afegiu-hi els bolets. Els bolets s'han de tallar a rodanxes. Juntament amb les cebes, es couen uns 12 minuts. Remeneu les verdures de tant en tant. A continuació, saleu els xampinyons i les cebes, pebreu i aboqueu-hi un got d'aigua calenta. Deixar bullir, i quan això passi, batre tota la massa amb una batedora d'immersió. Aboqueu lentament la nata, torneu a bullir i després retireu-la del foc.

Recepta per a una sopa cremosa de xampinyó en una olla de cuina lenta

Aquest electrodomèstic de cuina simplifica molt la vida d'una dona moderna. Per tant, és impossible no esmentar la recepta específica per a la cuina lenta.

• 600g de bolets;
• 250 g de nata;
• 800 ml de llet;
• 2 bombetes;
• cub de caldo (clàssic);
• 150g de mantega;
• farina;
• pebre, espècies, sal, herbes (orenga, coriandre).

Barreja la llet en una batedora amb orenga. Picar les verdures. Posa la mantega en una tassa multicooker - ¼ d'un paquet de 150 grams. Activa el mode "Fregir" i posa-ho durant 15 minuts.

El següent pas de la recepta de la sopa cremosa de xampinyons és afegir verdures a la mantega suavitzada. Cal esperar fins que tots dos engeguin el suc. A continuació, poseu els bolets i les cebes juntament amb el líquid format en una batedora, afegiu-hi la llet i bateu-ho bé durantdurant uns quatre minuts. Cal aconseguir una consistència homogènia, que visualment serà una mica semblant a les farinetes. Poseu el tros de mantega restant a la cocció lenta, configureu el mode "Sopa" i aboqueu-hi una petita quantitat de farina tamisada. Fregir durant un minut, remenant constantment. Aboqui la llet i la massa vegetal, bulliu, transferiu-ho tot a una batedora neta i torneu a batre. Torneu a la cocció lenta i espereu fins que bulli. Passats 5 minuts aboqueu la nata. Remeneu la sopa constantment. Quan torni a bullir, podeu apagar-lo. Espolvorear amb coriandre picat i servir.

Recepta de sopa de crema de xampinyó de la noia de xocolata

A Internet, hi ha diverses opcions per a un plat que se serveix en una cafeteria popular. La recepta següent és més semblant a la clàssica, ja que es proposa fer un plat a base de salsa blanca. No obstant això, cal assenyalar de seguida que la sopa de crema amb bolets preparada a casa difereix del que s'ofereix a la Shokoladnitsa, segons les hostesses. Potser perquè no hi ha potenciadors del sabor?

• 0, 4 kg de bolets;
• 0, 1L de crema;
• 0,5 L de brou de verdures o de pollastre;
• 50g de mantega;
• 1 ceba;
• 2 cullerades de farina;
• sal, pebre i espècies al gust;
• crackers (comprats a la botiga o casolans).

Prepareu el brou. Mentre es cou, talleu la ceba i els xampinyons a daus o mitges anelles. Aboqueu l'oli en una paella, escalfeu-ho i transferiu les verdures. Fregir bé per7-10 minuts. A continuació, transfereix els ingredients a una batedora i tritura fins que la massa adquireixi una consistència uniforme.

En una paella, suavitzar la mantega, afegir-hi farina i fregir lleugerament. En aquesta etapa es pot afegir nou moscada en pols, si es vol, per millorar el sabor. Aboqueu-hi aproximadament mitja tassa de brou. Deixeu-ho bullir i després aboqueu-ho tot en una cassola. Si hi ha grumolls dels quals voleu desfer-vos, podeu utilitzar una batedora d'immersió. A continuació, poseu la massa de ceba i bolets a la paella i manteniu el plat al foc durant uns 7 minuts. Aboqueu-hi la nata amb compte. Afegiu sal, pebre i condiments al gust. Si, segons aquesta recepta, la sopa de nata amb xampinyons i nata resulta massa espessa, podeu afegir més brou. Serviu amb crostons.

Versió fàcil amb formatge

Es prepara de la mateixa manera que la clàssica sopa amb nata. L'única diferència és que un parell de minuts abans de la preparació completa, cal afegir parmesà ratllat a la cassola. Podeu prendre un altre formatge, sempre que no sigui de varietats dures. Quan es fon sota la tapa, podem parlar de la preparació de la sopa de crema. El plat serà encara més tendre i saborós, i pel que fa a les calories, és adequat per a aliments dietètics no pitjor que la versió clàssica. Així que els amants d'aquest producte de llet fermentada poden provar de cuinar a casa sopa de crema de bolets amb formatge segons una recepta tan senzilla. Segur que a tots els de la llar els agradarà.

Sopa crema amb xampinyons i pollastre

Mésuna opció més satisfactòria, però no menys útil. Pel que fa a les calories, el plat també correspon a la nutrició dietètica, per la qual cosa no t'has de preocupar per la figura. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 2 patates;
• 150 ml de crema;
• 350 g de bolets;
• pitt de pollastre;
• bombeta;
• uns 100 g de mantega;
• 1 litre d'aigua;
• sal, espècies - al gust.

En principi, aquesta recepta difereix poc de l'anterior. Les cebes i els bolets es fregeixen en una paella i el filet es bull amb aigua. Quan bulli, poseu les patates ben picades. A continuació, afegiu els bolets i la ceba a la base de la sopa. Quan el filet estigui llest, retireu-lo i talleu-lo a rodanxes. Bullir la massa restant durant aproximadament un quart d'hora, després triturar amb una batedora d'immersió. Afegiu-hi la nata i la sopa està llesta. Un cop s'hagi abocat als bols de servir, col·loqueu-hi les rodanxes de pit de pollastre.

Sopa de crema de verdures amb bolets

Diferent de la recepta clàssica perquè es prepara sense afegir nata. No obstant això, aquí hi ha una varietat de verdures, i fins i tot podeu afegir alguna cosa pròpia, si voleu. També és benvinguda l'addició de diverses espècies. Per tant, el gust de la sopa de crema de xampinyó preparada segons aquesta recepta, la foto de la qual es pot veure aquí, no patirà la manca de crema. Per tant, calen els productes següents:

• 150 g de xampinyons;
• 2 patates petites;
• 100g de coliflor;
• 1 cada pastanaga i ceba;
• una mica de pollastre obrou de verdures (per a una sopa més fina);
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal, espècies, pebre - al gust (per exemple, podeu prendre curri, herbes de la Provença, llúpol de suneli).

Netejar i rentar totes les verdures. Tallem la ceba i la pastanaga a daus, sofregim cinc minuts, posem les patates preparades de la mateixa manera. Aboqui brou calent sobre les verdures immediatament. La quantitat de líquid depèn de la consistència necessària. Bulliu les verdures durant 10 minuts, després afegiu-hi la col. A continuació, deixeu-ho al foc durant el mateix temps i, a continuació, poseu els plats de bolets fregits a foc fort. A continuació, afegiu condiments a la sopa. Cuini una estona més fins que les verdures estiguin a punt. Després d'això, bateu la massa resultant amb una batedora submergible i serviu la delicada sopa de verdures a la taula. També hi pots afegir bròquil, espinacs i altres aliments saludables.

Decoració de sopa de crema de bolets

Per diversificar el gust del plat i fer-lo més atractiu visualment, s'utilitzen diversos productes. Fins i tot les llesques fines de bolets fregits en una paella són adequades per a la decoració. Les verdures picades, ja sigui coriandre, julivert o anet, s'encarregaran perfectament d'aquesta tasca. La ceba verda picada finament servirà. Sovint també s'hi afegeixen galetes, i no cal comprar pa preparat o sec al forn. Una opció excel·lent seria la torrada, tallada a trossos o els daus petits fregits. La sopa crema està decorada amb formatge ratllat, simplement escampat per sobre en un plat de servir. Ústambé pots diverses verdures, per exemple, pastanagues bullides o rodanxes de tomàquet dur. En general, hauríeu d'afegir el que vulgueu a la recepta de la sopa de crema de xampinyó per a la decoració. I llavors el plat serà encara millor.