2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Deliciosos plats de pollastre es poden preparar de diverses maneres: fregir, guisar, bullir o coure. Però de vegades vols provar alguna cosa nova o fins i tot inusual. La següent recepta de pollastre us ajudarà amb això.
El pollastre al vi mereix una atenció especial. Resulta molt sucosa, suau i molt saborosa.
Pollastre al vi amb codony
Per preparar aquest plat necessitem els següents ingredients:
- canal de pollastre o de gall;
- tres codonys grans;
- mitja branca de canyella;
- un pebrot picant;
- mantega (ghee);
- cansalada fumat, aproximadament 100g;
- ceba;
- mitja ampolla de vi negre o una copa de xerès semi-dolç;
- full de llorer, sal, farigola, pebre negre.
Pollastre al vi amb codony: recepta
Tritureu la canyella en un morter i afegiu-hi pebrot sec picant. També podeu utilitzar pebre de caiena o un polsim de pebre vermell ben picant. Tritureu-ho tot fins a obtenir una pols.
Talleu un codonyat gran en vuit trossos i torneu a tallar cada rodanxa. En una paella profunda, fregiu el codonyat fins que estigui daurat amb mantega fosa calenta. Mentre fregiu el codony, afegiu-lopreparat per nos altres amb antelació una barreja de canyella i pebre. Poseu el codony en un plat i deixeu-lo refredar.
Rentem el pollastre i l'omplim de codonyat refredat, lliguem l'ocell perquè no pengin les ales i les potes.
Talleu la cansalada fumada a tires. Netegeu la paella amb una tovallola de paper i, a continuació, fregiu-hi la cansalada. Els cruixents resultants es transfereixen a un bol amb una superfície de ceràmica on es coure el pollastre.
En el greix obtingut de la cansalada, fregiu el pollastre fins que estigui daurat. Cada vegada que girem la carcassa, ruixeu-la amb sal.
En una safata de forn, afegiu una fulla de llorer, uns quants grans de pebre negre i ompliu-ho tot amb unes rodanxes de ceba vermella tallades fines.
A continuació, col·loqueu el pollastre de costat en forma i repartiu els cercles a rodanxes fines del codonyat restant. Heu de fer això perquè no hi hagi espai lliure al formulari.
A continuació, ruixeu el pollastre amb sal, aboqueu-hi vi negre.
Posar el motlle al forn i coure a 180 graus. Passats uns 20 minuts, quan hagi sortit tot l'alcohol del vi, traiem el pollastre del forn, hi afegim unes branquetes de farigola, hi afegim la quantitat d'aigua necessària i enfornem 40 minuts més. Després ho tornem a treure, li donem la volta per l' altre costat, afegim una mica de sal, tapem i enfornem durant mitja hora més.
A continuació, traieu el pollastre del motlle, poseu-lo en una placa calenta i cobriu-lo amb una tovallola.
Després filtrem el líquid del motlle iHo posem a bullir en una cassola fins que redueixi el volum a la meitat. Quan el suc s'evapori, afegiu-hi una mica de farina per obtenir densitat. El resultat és una salsa molt fragant.
El pollastre al vi negre amb codony va bé amb carbassa o patates al forn. Abans de servir, talleu el pollastre per la meitat, traieu el codony i poseu-lo en un plat.
El plat es pot guarnir amb pomes fresques o arç (aquestes baies tenen un bon gust tant al forn com a la fresca). La salsa s'ha de servir per separat.
El pollastre al vi amb codony està llest! Bon apetit!
Recomanat:
Ingredients per al shawarma de pollastre. Recepta de shawarma amb pollastre en pa de pita
Malgrat que el shawarma era originàriament un plat àrab que era comú a l'Orient Mitjà, avui s'ha fet popular a molts països. Gairebé tothom ha provat el xawarma o el roll de pollastre almenys una vegada a la vida
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Receptes de sopa amb pasta, amb i sense patates, amb pollastre o bolets
Hi ha un gran nombre de receptes de sopes amb pasta i patates. Per no ser infundats, oferim ara mateix considerar algunes sopes amb pasta bastant senzilles de preparar, però invariablement delicioses. Aquestes receptes tenen un merescut respecte i apareixen cada cop més als llibres de cuina de les mestresses de casa modernes. En part perquè la sopa es considera saludable, i en part perquè és fàcil de fer i econòmica
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
