Dieta antial·lèrgica: menú de mostra i llista d'aliments, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amb l'ecologia i l'estil de vida moderns, les al·lèrgies s'han convertit en una mal altia comuna. Una dieta antial·lèrgica és l'única opció per pal·liar la situació. Per mantenir una dieta adequada, cal saber a quin producte sou al·lèrgic. Encara que no sempre és possible identificar-lo ràpidament. Què inclou el menú antial·lèrgic? Qui hauria de seguir aquesta dieta? Més endavant.

Per a què serveix una dieta i quina és la seva essència?

La dieta per al·lèrgies és imprescindible. Quan hi ha una sospita d'aquesta mal altia, per començar, s'exclouen els aliments que poden ser nocius. Després de l'exclusió del menú de productes "perillosos", comencen a introduir-se a la dieta gradualment. Però això es fa quan els símptomes de l'al·lèrgia desapareixen completament. Així, podeu esbrinar de manera independent què és possible i què no. Aquest mètode funciona.

Però de vegades no pots identificar l'al·lèrgen pel teu compte. Aleshores necessiteu l'ajuda d'un al·leròleg. Es fan una sèrie d'anàlisisi esbrina el motiu. En qualsevol cas, quan apareixen símptomes d'al·lèrgia, el primer que cal fer és una dieta antial·lèrgica.

En cas contrari, l'al·lergen acumulat pot causar no només urticària i altres erupcions cutànies desagradables. Molts estan familiaritzats amb l'expressió xoc anafilàctic, que pot provocar la mort. Aquesta és també una de les manifestacions d'una reacció al·lèrgica. Les dietes s'han de seguir no només amb la manifestació d'al·lèrgies. També s'aconsella a les dones embarassades i lactants per protegir el nadó de tota mena d'irritants que puguin donar lloc a al·lèrgies. Tot i que hi ha una opinió, si la mare està sana, el nadó no corre perill i no hauríeu de seguir una dieta.

Dieta d'al·lèrgia per a adults

Quan es detecta una al·lèrgia, en primer lloc, comencen a seguir una dieta. És bo si se sap a quin producte o el seu component es produeix aquesta reacció del cos. Però si encara no se sap, cal saber quins aliments pots menjar i quins evitar. El més important és menjar en petites porcions quan feu dieta. El menú no ha de ser escàs. En cas contrari, el cos començarà a experimentar una manca de substàncies necessàries per al funcionament normal.

Aliments permesos a la dieta d'adults

La llista de productes no és gran. Però si t'hi adhereixes, el cos no morirà de gana.

S'admeten els productes següents:

• crema agra, formatge cottage, llet fermentada al forn, formatges processats, etc.;
• carn de pollastre, gall dindi i vedella;
• ronyons, fetge, estómacs, cors i altresvísceres;
• peix magre: bacallà, abadejo, lliga;
• cereals: farina de civada, blat sarraí, mill;
• olis: gira-sol refinat, oliva i mantega;
• verdures verdes;
• verds;
• pomes verdes, peres; grosella blanca, cirera; groselles, etc.;
• També es permeten fruites seques de les mateixes baies;
• compotes de fruita seca (escrit a d alt), aigua mineral, te feble.

Productes prohibits

La llista del que pots fer amb una dieta hipoalergènica és molt més petita que la llista d'aliments prohibits. I de vegades recordar la llista d'allò que és impossible és simplement impossible.

Quins aliments s'han de descartar primer? Això és:

• tots els cítrics;
• qualsevol producte làctic (no confondre amb llet fermentada);
• productes de peix, algues i altres mariscs;
• ous en qualsevol forma;
• mel;
• nous;
• aliments que contenen cacau i cafè, especialment xocolata i caramels;
• sucs de verdures i fruites prohibides, begudes carbonatades;
• productes de cereals, productes de fleca;
• blat de moro i els seus productes;
• porc, xai;
• productes preparats fumant i marinant;
• Les espècies no s'han d'utilitzar preferiblement a la cuina;
• salsitxes;
• albercocs secs, panses, dàtils;
• bolets (fregits, salats);
• fruites i verdures en vermell i taronja.

Dieta general hipoalergènica no específicapot durar des d'una setmana fins a diversos mesos. Depèn de quant s'ha acumulat l'al·lèrgen al cos. Amb l'ajuda d'aquesta nutrició, el cos es neteja i es restaura completament. Els nens no haurien de seguir aquesta dieta durant més d'una setmana (màxim 10 dies). A mesura que el nadó creix, la manca de vitamines afectarà el desenvolupament del cos.

Matisos de la dieta

Mirem els matisos de la dieta:

• Hi ha d'haver fibra a la dieta. Ajudarà al cos a netejar-se més ràpidament.
• Els aliments fregits estan exclosos. El menjar es cou al vapor, es cou al forn o es bull.
• Els àpats haurien de ser preferiblement separats.
• Els àpats haurien de ser més freqüents, però les porcions són petites.
• Els productes han de ser naturals, sense processament químic.
• Si es produeix una inflor severa amb al·lèrgies, s'hauria de limitar la ingesta de líquids.

En cas d'un curs greu de la mal altia o de les seves manifestacions freqüents, definitivament hauríeu de posar-vos en contacte amb un al·leròleg. A més, el tractament ha de tenir en compte altres mal alties (per exemple, gastritis, anèmia, problemes amb les femtes, etc.). En cas contrari, mentre es tracta una mal altia, una altra empitjorarà.

Menú dietètic

Per no allunyar-se de la dieta i que la dieta tingués tots els elements necessaris, s'aconsella fer un menú amb una dieta antial·lèrgica. La millor opció és per una setmana. Si ho desitgeu, podeu fer-ho durant un mes (si cal).

dilluns

1. Al matí. Farinetes d'Hèrcules. Per al gust, podeu afegir fruites o fruits secs en remull. Així el plat serà més útil. Te (no fort) o compota.
2. Feliç. sopa de col. El brou es pot preparar sobre carn de vedella, que després es menja com a segon. Gelatina de poma.
3. Al vespre. Farinetes de cereals permesos amb una costella bullida. Kefir baix en greixos.

dimarts

1. Al matí. Pa amb formatge fos. Beguda - te.
2. Feliç. Sopa lleugera i magra. Beguda - compota.
3. Al vespre. Patates bullides, guisat, fruita.

dimecres

1. Al matí. Pasta bullida. La beguda és el te. Fruita.
2. Feliç. Sopa de verdures de nou. La carn del brou es menja al segon. Beguda - compota.
3. Al vespre. Peix al vapor. La beguda és el te. Fruita.

dijous

1. Al matí. Farineta de civada. Amanida de fruita. Beguda - te.
2. Feliç borscht baix en greix. Costella al vapor. Beguda - compota.
3. Al vespre. Farits, que era per esmorzar, però amb trossos de carn. Ragout de verdures. Beguda - te.

divendres

1. Al matí. Farinetes de mill. Beguda - te.
2. Feliç. Qualsevol sopa de verdures. Carn bullida o estofada. Kefir i fruites.
3. Al vespre. Qualsevol farinet amb carn i verdures. Beguda - kissel.

dissabte

1. Al matí. Entrepà amb carn (bullit). La beguda és el te. Fruita.
2. Feliç. Sopa amb mandonguilles (possible amb blat sarraí, farina de civada, farina de civada). Compota de fruits secs. Fruites. O simplement pots menjar-te les baies de la beguda.
3. Al vespre. Farinetes d'Hèrcules. Amanida de col. Kefir.

diumenge

1. Al matí. Cassola de formatge. Servir amb crema agra. Beguda - te.
2. Feliç. Fàcil,sopa magra. Costella cuita a l'aigua. La beguda és compota de fruita fresca.
3. Al vespre. Qualsevol farineta. Carn al vapor. Fruita i iogurt.

El compliment d'aquesta dieta ajudarà el cos a recuperar-se ràpidament. Només s'han de cuinar correctament la sopa, les farinetes o la compota. A continuació es mostren alguns dels plats que es permeten a una dieta.

Pomes al forn

Una poma (varietats verdes). La polpa es talla i es barreja amb formatge cottage i sucre. La quantitat de formatge cottage es pren de la mida de la poma. La barreja resultant es col·loca en una poma i es cou a una temperatura de 170-180 graus. El temps de cocció també depèn de la mida de la poma.

Sopa de verdures (col)

La col (preferiblement coliflor, 300 g) bullir en un litre d'aigua i netejar. Aboqueu hèrcules al brou (50-70 g, depenent del gruix que calgui la sopa). Cuini fins que la civada es suavitzi. En conclusió, afegiu puré de col, ous de guatlla (2 peces). Després de bullir, poseu 25-30 g de mantega (mantega).

Carn de gall dindi amb blat sarraí

El fajol es posa en aigua bullint durant 60 minuts. No cuinar. La carn de gall dindi està bullida. A continuació, barregeu les cebes fregides. Quan tots els ingredients estiguin a punt. Estan connectats. El plat està llest. Quant prendre ingredients (pes) es decideix de manera independent. Opcional.

Cassola de verdures

Patates de primera capa (a rodanxes fines). Segona capa de bròquil. Espolvorear amb formatge ratllat. El nombre de productes es porta al gust. El temps de cocció depèn del gruix de la capa de la cassola. Cuinar a una temperatura de 170-190graus.

Deixar la dieta

Al final de la dieta, els aliments que poden ser perillosos s'han de conduir amb compte. Preferiblement 1 producte cada 72 hores. Comenceu amb aliments que poden causar menys danys al cos. I controleu constantment el vostre benestar, ja que no és necessari que aparegui immediatament una erupció. Potser només un lleuger malestar o problemes amb les femtes.

Per a mares lactants

Quina hauria de ser la dieta antial·lèrgica per a les mares lactants? En la posició o període de la lactància materna, una dona ha de tenir especial cura amb la seva dieta, ja que durant aquest període n'és responsable de dos. Si una dona descuida la dieta mentre porta un nadó. Aleshores, pot ser que el nen ja tingui una al·lèrgia congènita o hi hagi patologies del desenvolupament.

En donar el pit, la mare també ha de controlar la dieta. El tracte digestiu del nadó tot just comença a funcionar. I, per tant, si una mare menja una taronja, el més probable és que l'estómac del nadó no pugui digerir i assimilar correctament aquesta llet. Les al·lèrgies es poden manifestar com a indigestió i urticària.

Per tant, es recomana una dieta antial·lèrgica a les dones en posició i durant la lactància. Encara que la dona no notés al·lèrgies. Durant l'embaràs, el cos es debilita. I les al·lèrgies poden ser tot l'embaràs i tota l'alimentació, si no segueixes la dieta.

Dieta per a nens

A la infància, les al·lèrgies són molt més freqüents que en els adults. Tot té a veure amb un sistema immunitari feble. Passa sovintde manera que l'al·lèrgia a les pomes vermelles durant la infància desaparegui als 7 anys.

Al·lèrgens alimentaris per a nens:

• ou: sovint només el rovell causa al·lèrgies;
• productes lactis: aquí preval l'al·lèrgia a la llet de vaca i als productes en què s'inclou;
• productes amb xocolata i grans de cacau;
• peix i productes de peix;
• gluten (proteïna de cereals);
• verdures i fruites amb pigment vermell;
• proteïna que es troba a l'arròs, el blat i els plàtans.

La presència de fruites exòtiques és indesitjable a la carta amb una dieta antial·lèrgica. Aquestes són les primeres fonts d'una reacció al·lèrgica. La dieta en si no ha de ser a llarg termini. Això només pot perjudicar el desenvolupament adequat del cos del nadó.

A partir dels 4-6 mesos es comencen a introduir els primers aliments complementaris per a un nen. Fins a aquest moment, el cos té prou nutrients de la llet materna. Però cal començar amb productes senzills, dels quals el risc d'al·lèrgies és mínim. I és aconsellable començar amb 10 g d'aliments complementaris. Si no hi ha efectes secundaris, es pot augmentar la porció, es pot introduir un producte nou.

Si hi ha problemes amb la llet, és millor alimentar el nadó amb fórmules de llet hipoalergènica, ja que l'aparició d'una al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca és gran.

Productes

Ara parlem de la dieta antial·lèrgica per a nens. Quins aliments haurien d'haver a la dieta d'un nadó a dieta:

• verdures -carbassó, col (qualsevol, especialment bròquil), carbassa clara, cogombres, verdures;
• farinetes, però només de cereals permesos: cal cuinar amb aigua (s'exclou la llet);
• carn bullida o al vapor de conill, gall dindi, vedella;
• productes làctics fermentats sense cap additiu;
• fruites i baies: pomes i peres verdes, groselles (exclosos les vermelles), nabius, prunes;
• pa de sègol, assecadors, galetes.

Dieta infantil

Quina podria ser la dieta d'un nen per al dia:

1. Al matí. Farinetes (hèrcules, farina de civada, mill). La beguda és te.
2. Sopar. Verdures al vapor. Sopa lleugera. Costelles o mandonguilles bullides. Compota de fruita seca.
3. Al vespre. Qualsevol cassola (carn, verdura). Kissel (no de la botiga, preparat per tu mateix).

En general, el menú d'un adult i d'un nen només difereix en la mida de les porcions. I els nens mengen més sovint.

Quan necessites una dieta hipoalergènica? Llista de mal alties

La dieta està indicada per a aquestes mal alties

• Dermatitis. Quan es coneix l'al·lèrgen, només cal eliminar-lo completament de la dieta. Si no, heu d'identificar l'al·lergen mitjançant la dieta.
• Asma. Amb aquesta mal altia es prohibeixen: els productes que contenen àcid oxàlic (el seu mal és que elimina el calci); espècies i plats picants; begudes que contenen alcohol; la sal ha d'estar a la dieta com a mínim; productes que contenen al·lèrgens evidents.

Rucs. Amb aquesta mal altia, s'hauria d'excloure categòricament: begudes alcohòliques, tes i brous forts, fruits secs, cafè, plàtans, xocolata;productes enllaunats, carns fumades diverses, aliments àcids (aceda, xucrut, etc.)

Conclusió

S'ha de seguir estrictament una dieta hipoalergènica per a les al·lèrgies, independentment de com s'expressi la reacció al·lèrgica. Després de tot, no se sap en quin estat es troben els òrgans interns en procés d'exacerbació. És possible que hi hagi una urticària ordinària a l'exterior, i en aquest moment els òrgans de l'aparell digestiu estan molt inflamats.

Una dieta hipoalergènica és tan important per als adults com per als nens. És important tenir cura de la teva salut i no deixar que la mal altia segueixi el seu curs. Si segueixes una dieta, el cos té temps per netejar-se de l'al·lèrgen i recuperar-se.