Hidrats de carboni simples: sucre. Sucre granulat: calories i propietats útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els dolços són perjudicials. Això ho vam sentir durant la infància, i aquest postulat ha entrat fermament a la ment de molta gent. No obstant això, a les botigues, departaments sencers estan reservats per a dolços. I la gent els compra. De vegades en grans quantitats. I és possible limitar-se a un dolç al dia si no ets un esportista o una supermodel obligada a seguir una dieta?

Els dolços són deliciosos, però el sucre és un hidrat de carboni. Això val la pena recordar-ho. I ara coneixerem com de perjudicial és el sucre, quin és el seu ús i quin és el contingut calòric del sucre granulat simple.

Què és el sucre?

Aquesta és una substància cristal·lina derivada de la remolatxa sucrera o de la canya de sucre. Les propietats gustatives d'aquests dos tipus de sucre difereixen, el seu aspecte. Es creu que la canya és menys calòrica. Què és el sucre normal i el sucre de canya? Hidrats de carboni, en general. Si mirem la composició de la substància cristal·lina preferida de tothom, veurem que no hi ha greixos ni proteïnes. Alguns hidrats de carboni sòlids a la composició.

El dany del sucre

Se sap que el sucre és un hidrat de carboni. Així com sobre el seu dany. Però el sucre és tan dolent com es diu que és?

Anem a descobrir què és perjudicial? En primer lloc, en "sobredosi". Si poses cinc cullerades de sorra al teu te, la menges amb un tros de pastís i menges panets i gelats per dinar, és evident que això és perjudicial. El consum incontrolat d'aquest producte condueix a la diabetis. Si un diabètic comença a menjar dolços sense importar-li la dieta, les conseqüències poden ser nefastes.

A més de la diabetis, el sucre pot provocar l'aparició de plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. No s'exclouen les reaccions al·lèrgiques amb el seu consum excessiu. Sense oblidar que el sucre és un hidrat de carboni simple. I els hidrats de carboni simples es digereixen ràpidament i es converteixen en greixos. D'alguna manera no estic content amb la pèrdua d'una bella figura a causa del meu propi apetit desenfrenat…

Benefici

Quines són el contingut calòric i les propietats beneficioses del sucre granulat? Primer, responem a la pregunta de calories. 100 grams del producte contenen 398 kcal. Quin és el benefici del sucre, si n'hi ha?

N'hi ha, i molt. Comencem pel fet que el sucre conté glucosa, que és necessària per al funcionament normal del cos. Fins i tot emmagatzema glicogen al fetge, que satura el cervell quan dormim.

Sense la ingesta de sucre al cos, el pàncrees deixa de produir insulina. Això està ple de conseqüències.

Hi ha l'anomenada "hormona de la felicitat": la serotonina. Iel seu alliberament depèn del nivell de glucosa del cos. La glucosa deixa de fluir - no s'allibera serotonina. I això vol dir que la depressió i la irritabilitat es convertiran en fidels companys d'una persona que no consumeix gens de sucre.

S'ha demostrat que un tros de sucre refinat n'hi ha prou per aixecar l'ànim. No és casualitat que recomanin menjar alguna cosa dolça quan la depressió i el desànim truquen a la porta.

Contingut de carbohidrats en breu

Quants carbohidrats hi ha en sucre? 100 grams d'aquest producte contenen gairebé 100 grams d'hidrats de carboni. Per ser exactes, 99,98%.

Els hidrats de carboni simples són dolents?

El sucre conté hidrats de carboni? Com vam descobrir, a part d'ells, el sucre pur no conté res. Però, per què els carbohidrats simples són dolents? També s'absorbeixen ràpidament i ajuden a reduir l'estrès.

Això està bé, els carbohidrats senzills ajuden a reduir la irritabilitat i l'estrès. Del que ja hem parlat més amunt. Però, a més, són ràpidament absorbits pel cos. Això condueix a un alliberament important d'insulina. La insulina, al seu torn, ajuda a reduir el sucre en sang i a convertir-lo en greix. Cau el sucre, una persona torna a voler dolços. Menja el que vol, i tot es repeteix. Resulta un cercle viciós que condueix a l'obesitat, problemes amb el cor i els vasos sanguinis i, el més important, la diabetis.

Els carbohidrats simples són, sobretot, sucres. Són molt rics en calories i en grans quantitats afecten el cos.

És senzillcarbohidrats

Per tal de deixar més clar què són els hidrats de carboni simples, hem preparat una taula. A la taula, una llista de productes: "hidrats de carboni", que estan lluny de ser tan inofensius com semblen.

Nom del producte	Con quina freqüència s'ha de menjar
Cuinar qualsevol	Rare. L'excepció són els crostons de pa de blat en petites quantitats
Begudes refrescants	Exclou del tot. No aporten cap benefici. Conté un sucre i colorants
Dolços, melmelades, conserves	De tres a quatre vegades per setmana, en quantitats molt petites
Gelat	Rare. A la força - dues vegades al mes. El gelat és un dels aliments d'hidrats de carboni simples amb més calories
Fruita dolça	Les fruites són bones per al cos. Però depenent del contingut de sucre en ells. Els plàtans i el raïm no s'han de menjar sovint. Així com les taronges. Aquests deliciosos cítrics contenen tant sucre com un got d'aigua amb gas. Vols fruita? Menja una poma o una pera
Sucs de fruita	El que es ven a les nostres botigues no es pot dir suc. Es tracta d'una barreja de concentrat, colorants i potenciadors del sabor. Pel que fa als sucs casolans normals, no sortirà res d'un got al dia. Simplement no exageris amb el suc de taronja. El contingut de sucre de les taronges s'esmenta més amunt
Mel	Si en menges massa, està ple d'al·lèrgies, i no només. La millor opció perdolços - una culleradeta de mel dissolta en un got d'aigua. Beure mitja hora abans dels àpats, a glops
Sucre	Una culleradeta de sucre al dia no farà res. No val la pena implicar-se. Posar 5 cullerades de sucre al te alhora és molt fort. És poc probable que una festa del te sigui útil

El sucre és un hidrat de carboni, això ho recordem quan volem menjar alguna cosa dolça o posar una cullerada extra de sorra al te.

Ració diària

Quant sucre pots menjar al dia sense fer mal al teu cos?

Hem esbrinat quants hidrats de carboni hi ha en sucre i quantes calories. I quina és la norma de consum de sucre al dia?

Per als homes, nou culleradetes. Té 37,5 grams. Per a una dona, la quantitat de sucre és de 25 grams, o sis culleradetes.

Però això no vol dir que els que tinguin una dent dolça puguin córrer cap a la cuina i començar a afegir sucre al seu te. No, recordem que el sucre es troba en gairebé tots els aliments, oi?

Si realment vols?

El sucre és un hidrat de carboni que afavoreix l'entrada de glucosa a l'organisme. Com ja s'ha dit, viure sense glucosa és molt difícil, si no impossible.

Què fer amb un dolç quan realment vols alguna cosa dolça? Intenta trobar un substitut. L'estèvia o el xarop d'atzavara és un substitut decent.

Especialment persistent aconsegueix mastegar una pastanaga sana en lloc d'un tros de pastís. Algú recomana fruits secs. Altres diuen que els fruits secs no són menyscalories que el sucre. Perquè es mengen en grans quantitats.

Quanta gent, tantes opinions. Però, per què no proves de substituir el sucre de carbohidrats perjudicial per stevia o xarop d'auró més saludables?

Resumant

L'objectiu principal de l'article és dir als lectors què és el sucre. Quantes calories conté, quants hidrats de carboni conté. Quins són els beneficis i els perjudicis del producte blanc.

Destaquem els aspectes principals:

• A l'article es va presentar una taula: s'hi mostren els hidrats de carboni i una llista de productes relacionats amb els hidrats de carboni simples. Els productes que s'hi indiquen es poden consumir en petites quantitats.
• No pots viure sense sucre en absolut. Subministra glucosa al cos, necessària per al funcionament del cervell.
• Quin és el dany del sucre? Perquè és fàcilment absorbida pel cos. Si abuses dels dolços, està ple de conseqüències com ara diabetis, placa als vasos i problemes amb el sobrepès.
• La quantitat diària de sucre és de 9 culleradetes per als homes i 6 culleradetes per a les dones.
• Dada interessant: el sucre en grans quantitats afecta el cervell de la mateixa manera que les drogues. Aquí teniu un altre motiu per no menjar dolços en excés.

Conclusió

A poca gent no els agraden els dolços. Però tot ha de ser amb moderació. Està clar que de vegades vols menjar llaminadures nocives. Un cop al mes, us podeu permetre unes "vacances de l'estómac". Però no deixeu que menjar dolços en excés es converteixi en un hàbit. A més, es poden substituir per stevia, xarop d'auró o xarop d'atzavara. Més fàcilabstenir-se dels dolços que per tractar la diabetis més tard.