2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina japonesa és molt popular a tot el món. A qualsevol metròpoli, segur que hi haurà un restaurant japonès on podreu degustar els plats nacionals del país dels centenaris i dels samurais.
Entre els admiradors dels plats japonesos, el sushi és el més popular: un plat d'arròs i marisc; sopa de misoshiru - el primer plat que conté pasta de miso; tempura: trossos d'au, marisc o verdures fregits en oli vegetal, que prèviament s'han submergit en la massa; udon és un plat de fideus elaborat amb farina de blat sense l'ús d'ous. Els fideus udon amb pollastre i verdures (recepta a continuació) seran el plat principal d'aquest article.
De què està fet udon
Udon és un tipus de fideus japonesos nacionals, que es produeixen amb 3 components: farina de blat, aigua i sal. La seva característica és l'absència total d'ous. Els fideus llargs amb un diàmetre de 2-4 mm es treuen de la massa preparada amb els ingredients indicats. El color dels fideus depèn de la qualitat de la farina utilitzada i pot ser de color blanc o blanquinós. Els fideus acabats són suaus ielàstic.
Udon serveix per preparar primers i segons plats. Els fideus es poden servir calents, però el seu gran sabor es conserva fins i tot freds. Sovint es cuina amb diversos tipus de carn, marisc, verdures i es condimenta amb salsa de soja fosca o lleugera.
Prova de cuinar fideus udon amb pollastre i verdures a la teva cuina. Tots els ingredients utilitzats en les receptes es poden trobar a gairebé qualsevol botiga. Tampoc es necessiten estris especials.
Fideus Udon amb pollastre i verdures, recepta
Per a 3 porcions necessitareu els productes següents:
- Fideus Udon -300g
- Filet de pollastre - 250g
- Bolets, preferiblement xampinyons - 200 g.
- Col de Pequín - 60g
- Pebre búlgar - 150g
- Carbassó - 150g
- Ceba - 100g
- Pastanaga - 1 verdura d'arrel.
- Fécula de patata - 6 cullerades
- Oli vegetal - 100g
- All - 1 dent.
- Salsa de soja - 100 ml.
Passos de cuina:
- Piqueu la col, el carbassó, la ceba, els pebrots i les pastanagues a tires fines i llargues.
- Bolets tallats a daus grans.
- Talleu el filet de pollastre a tires petites, arrebossat amb midó i fregiu-lo ràpidament en una cassola amb oli vegetal a foc fort.
- Després que el filet estigui daurat, afegiu-hi les verdures preparades, excepte la col. Fregiu-los juntament amb pollastre, no reduïu el foc icompte de no cremar-se. Porta les verdures mig cuites.
- Darrera afegeix col i fideus udon precuinats. Barregeu bé el plat cuit i retireu la cassola del foc. Afegiu la salsa de soja i torneu a remenar.
Yaki udon tori (fideus udon amb pollastre i verdures) va resultar fantàstic. Queda posar els fideus cuits als plats i servir el plat a taula. Els japonesos mengen udon amb escuradents, però també pots fer servir una forquilla.
Si no teníeu xampinyons a mà, els bolets ostres o els bolets shiitake secs poden substituir-los. Us recomanem que decoreu el plat amb coriandre o llavors de sèsam.
Consells de fideus d'Udon
Per fer un deliciós udon de pollastre i verdures i sorprendre la teva família amb un plat japonès inusual, segueix aquests consells:
- El millor és bullir els fideus en brou de pollastre; d'aquesta manera tindran un sabor ric i no seran aquosos.
- No bullis l'udon durant massa temps: s'enganxarà i perdrà la seva forma, semblarà farinetes.
- La salsa Teriyaki es pot utilitzar en lloc de la salsa de soja.
- Per preparar els segons plats, l'udon no només s'ha de bullir, sinó també fregir fins que estigui daurat, uns 7 minuts.
Recepta d'Udon de pollastre i verdures 2
Ingredients (4 porcions):
- Filet de pollastre - 700g
- Pastanaga - 1 verdura d'arrel.
- Fideus udon de blat - 350g
- Ceba verda (tiges) - 40g
- Blot de moro en conserva - 70g
- Salsa Teriyaki - 200 ml.
- Salsa de soja - 70 ml.
- Llavors de sèsam - 15g
Com cuinar:
- Filet de pollastre tallat a trossos de mida mitjana. Fregiu el filet en una paella amb oli vegetal, no saleu, el foc ha de ser fort. Després de formar una crosta daurada, afegiu-hi la salsa teriyaki i continueu fregint els filets a foc lent.
- Piqueu les pastanagues i els pebrots ben petits, després afegiu-los al pollastre, aboqueu-hi la salsa teriyaki. Continua fregint.
- Feus udon abans de bullir.
- En una paella amb pollastre i verdures, poseu fideus udon, afegiu-hi el blat de moro, la ceba picada. Si cal, a sobre amb salsa teriyaki. Remeneu bé el plat cuinat.
Serveix udon preparat amb pollastre i verdures en plats en porcions, espolvoreu amb llavors de sèsam per sobre.
Com podeu veure, fer un tast del Japó no és gens difícil. Tasta aquests plats japonesos a la teva cuina!
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Estofat de verdures amb pollastre a la cuina lenta - receptes de cuina
El guisat de verdures amb pollastre a la cuina lenta és un plat deliciós i fàcil de preparar. En aquest cas, podeu utilitzar absolutament qualsevol verdura, obtenint cada cop el resultat original. Pots experimentar sense parar. Algunes de les receptes d'aquest plat es parlaran en aquest article
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
Cuxes de pollastre amb bolets: recepta amb patates, verdures
Tens gana d'alguna cosa saborosa per sopar? Tenim una recepta molt apetitosa, segur que us agradarà. Les cames de pollastre amb bolets sota una crosta de formatge són una manera fàcil i assequible de preparar un plat deliciós i aromàtic. La combinació de potes de pollastre i coixí de bolets no et deixarà indiferent
