Recepta per a una deliciosa okroshka. Okroshka sobre kvas, kefir, sèrum de llet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta de la deliciosa okroshka és coneguda per molts residents del nostre país. Després de tot, aquest plat d'estiu és primordialment rus i es prepara a casa molt sovint. Cal tenir en compte que no hi ha res difícil per crear una sopa tan freda. Només has d'aprovisionar-te de tots els ingredients necessaris i processar-los correctament.

Una recepta clàssica per a una deliciosa okroshka

No és cap secret que la base de l'okroshka clàssic és el kvas rus. Però abans d'afegir-lo al plat, haureu de preparar tots els ingredients, és a dir:

• salsitxa bullida alta en calories: uns 150 grams;
• cogombres frescos - 3 peces mitjanes;
• ous durs de poble - 3 peces;
• ceba verda fresca, julivert, anet - en un ram mitjà;
• patates mitjanes - 3 tubercles petits;
• rave fresc - 3 peces;
• pebre mòlt, sal de taula: utilitza al teu gust;
• quas real no carbonatat - al gust;
• maionesa de greix mitjà - aplicar al gust.

Processament de components

La recepta presentada per a una deliciosa okroshka és la més popular al nostre país. Això es deu al fet que està implementatbastant ràpid i fàcil.

Abans de fer una sopa freda i servir-la a taula, heu de preparar tots els ingredients. Els ous de poble i els tubercles de patata es bullen i després es refreden, es pelen i es tallen a daus. Els cogombres frescos, la botifarra bullida i els raves es tallen exactament de la mateixa manera. Pel que fa a les cebes verdes, l'anet i el julivert, es renten a fons i es tallen amb un ganivet afilat.

Procés de formació de plats

Okroshka amb botifarra es prepara de manera fàcil i senzilla. El més important alhora és bullir les patates i els ous per endavant.

Després de processar i triturar correctament tots els ingredients, procediu a la formació d'okroshka. Per fer-ho, poseu daus de patates, raves, embotits bullits, així com ous de gallina, cebes verdes, anet i julivert en un recipient gran. Tots els ingredients es barregen bé, obtenint una massa per a okroshka casolana.

Com atendre els membres de la família correctament?

Okroshka amb maionesa és un plat preferit de molta gent al nostre país. Però si ompliu la massa prèviament preparada només amb la salsa esmentada, obtindreu una mena d'amanida. Per tant, el kvas no carbonatat s'utilitza necessàriament per fer sopa freda.

Per tant, per servir un plat d'estiu a la taula del sopar, s'aboca una barreja de verdures, embotits i verdures en un plat de sopa profund i després s'aboca amb una quantitat suficient de kvas. Després de barrejar els components, s'afegeixen a més maionesa (al gust) i una mica de sal de taula.

Un cop barrejat els ingredients de nou, la sopa freda es porta a taula juntament ambuna llesca de pa o pa pla.

Com fer okroshka amb carn (vella)?

Poca gent ho sap, però okroshka té moltes opcions de cuina. Es considera un plat clàssic aquell en què s'utilitza l'embotit. Si voleu fer una sopa més nutritiva i saludable, en comptes de l'ingredient esmentat, us recomanem que utilitzeu carn bullida normal. Però primer és el primer.

Meat okroshka requereix l'ús dels components següents:

• vedella fresca - uns 250 grams;
• cogombres frescos - 2 peces mitjanes;
• ous durs de poble - 3 peces;
• ceba blanca - 1 cap;
• ceba verda fresca, julivert, anet - en un ram mitjà;
• patates mitjanes - 3 tubercles petits;
• rave fresc - 3 peces;
• sal, pebre mòlt: aplica al teu gust;
• aigua mineral amb gas - al gust;
• kefir de greix gruixut: aplicar al gust.

Preparació dels ingredients

L'okroshka clàssic amb kefir amb carn es prepara de manera senzilla i senzilla. Per a aquest plat, és millor utilitzar vedella. També podeu fer servir carn de vedella, però només si no és vella i musculosa. Pel que fa a la carn de porc, xai i au, aquests ingredients no són adequats per fer sopa freda.

Així, abans de fer okroshka, la vedella es renta a fons, se'n tallen tots els elements innecessaris i, després, es bull en aigua salada fins que estigui completament cuita. Després que la carn s'hagi tornat tan suau com sigui possible, aixòtreure i refredar. A continuació, el producte es talla a daus petits.

També bulliu les patates i els ous per separat. Aquests ingredients, juntament amb els cogombres i els raves frescos, es trituren de manera semblant a la vedella. Al final, el cap d'una ceba blanca, així com les verdures, es tallen molt finament amb un ganivet afilat.

Com donar forma a la sopa freda?

Hem descrit anteriorment com es forma l'okroshka a la maionesa. Pel que fa a la sopa freda sobre kefir i aigua mineral, es fa de manera similar. Per fer-ho, primer poseu les patates i la carn en un bol profund, i després afegiu-hi herbes fresques, ous durs, cogombres, raves i ceba blanca. Barregeu bé tots els ingredients i comenceu a posar-los en un plat.

Servit correctament a la taula del sopar

La barreja resultant de verdures i carn es distribueix en plats profunds i s'aboca amb una petita quantitat de iogurt gras i gruixut. Per diluir la sopa freda, també s'hi afegeix aigua mineral carbonatada. Després de tastar el plat, es sala i es pebre, i després es presenta a taula juntament amb una llesca de pa.

Prepareu un deliciós sopar amb sèrum de llet

Whey és el vestit perfecte per a l'okroshka casolana. Es pot comprar a la botiga o pots fer-lo tu mateix (per exemple, en el procés de fer formatge casolà).

També cal tenir en compte que la recepta presentada per a una deliciosa okroshka requereix l'ús de pernil fragant, no de carn ni de botifarra. Amb ell, el plat resultarà més calòric i satisfactori.

Així que, per fer una deliciosa sopa casolana de sèrum, necessitem:

• pernil fragant - uns 200 grams;
• cogombres frescos - 2 peces mitjanes;
• ous durs de poble - 3 peces;
• ceba vermella - 1 cap;
• pastanaga de mida mitjana - 1 peça;
• ceba verda fresca, julivert, anet - en un ram mitjà;
• patates mitjanes - 3 tubercles petits;
• rave fresc - 3 peces;
• sal de taula: apliqueu al vostre gust;
• sèrum de llet comprat a la botiga o fet a casa - al gust.

Processament d'aliments

El okroshka adequat es prepara així. Primer heu de tractar amb calor alguns dels ingredients. Per fer-ho, bulliu els tubercles de patata, els ous i les pastanagues en aigua salada. Després es refreden i es netegen. Els productes preparats es tallen a daus petits amb un ganivet afilat o un processador d'aliments. Pel que fa a la resta de components (raves, pernil fragant, cogombres frescos i ceba vermella), es trituren de manera similar. També renten les verdures per separat i les tallen molt fines amb un ganivet.

Procés de configuració del sopar

Okroshka casolana amb pernil es forma de la mateixa manera que a les dues receptes anteriors. Les patates, els ous i les pastanagues es posen en una cassola gran, i després s'afegeixen cogombres frescos, raves, herbes, pernil fragant i ceba. Tots els productes de la llista es barregen a fons amb una cullera gran.

Com presentar correctament l'okroshka a la taula?

Haver cuinatmassa nutritiva i fragant per a okroshka, es distribueix en plats i després s'aboca amb la quantitat necessària de sèrum de llet. En aquest cas, hauríeu d'obtenir la consistència d'una sopa normal. Després de tastar el plat, també podeu afegir-hi sal i pebre. Serviu aquest sopar a taula, preferiblement amb una llesca de pa de sègol.

Resumar

Com podeu veure, fer una sopa freda d'estiu no és difícil. Si canvieu certs components, inclòs el vestit (kvas, kefir, sèrum de llet, aigua mineral, etc.), podeu canviar no només el gust de l'okroshka, sinó també el seu valor energètic. A més, per obtenir més calories i un gust agradable, algunes mestresses de casa afegeixen maionesa o crema agra fresca a aquest plat.

Si utilitzeu una de les receptes d'okroshka presentades, sens dubte obtindreu una sopa freda molt nutritiva i saborosa que agradarà no només a la vostra llar, sinó també als convidats, familiars i amics propers. Gaudeix del teu àpat!