2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La salsa Thousand Island està feta amb maionesa i salsa de tomàquet (o una altra salsa de tomàquet ensucrada) amb ous i vinagre. La seva versió clàssica hauria de tenir un gust picant dolç.
A casa, s'afegeix un ou dur, triturat amb un colador fi, a la salsa. L'ingredient esmentat no es troba sovint a les receptes d'avui en dia, però abans era un espessidor comú.
Una tècnica de cocció com ara fregar un ou molt finament millora no només el gust, sinó també la textura del plat.
La història de la salsa
La salsa Thousand Island té moltes versions d'origen. Per tant, suposadament, es va inventar als centres turístics de les Mil illes, a les regions més al nord de l'estat de Nova York als EUA i al sud d'Ontario al Canadà, a principis del segle XX.
Segons una altra versió, es va preparar per primera vegada a les estacions de New Hampshire al mateix temps. En ambdues versions, la salsa es va concebre com un àpat exclusiu servit amb herbes fresques per a aquells que podien permetre's menjar "d'estiu" en qualsevol època de l'any.
Malgrat el meuorígens, la salsa Thousand Island es va produir en massa a la dècada de 1970 i avui es pot trobar a tots els bars d'amanides i establiments de menjar ràpid. Paral·lelament, durant la producció industrial, es van començar a incloure en la seva composició nombrosos conservants i sabors artificials, fet que va fer que el seu gust fos molt diferent de l'original. Si el cuineu a casa, obtindreu un producte clàssic.
Recepta de salsa de mil illes
El que necessiteu:
- 1, 5 tasses de maionesa casolana o comprada a la botiga;
- 1/2 tassa de ketchup;
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma;
- 1, 5 cullerades de ceba molt picada o ratllada;
- 1 culleradeta de sal;
- 1/2 culleradeta de xili o pebre negre acabat de mòlt;
- 1 ou dur gran, pelat;
- 1 culleradeta de pebrot picat o pebrot vermell rostit (opcional).
En un bol gran, combineu la maionesa, la salsa de tomàquet, el vinagre de sidra de poma, la ceba, la sal i el pebrot i remeneu-ho fins que quedi suau. Passeu l'ou per un colador de malla fina i combineu-lo amb la resta d'ingredients. Aquesta salsa es pot servir immediatament, però té un gust encara millor si es refreda en un recipient tapat durant 12-24 hores. Es pot emmagatzemar durant uns 4 dies.
A més, hi ha una versió baixa en calories d'aquesta salsa, inventada pels defensors de les dietes fàcils. Consta dels components següents:
- 1/2 tassa de puré de formatge cottage baix en greix;
- 1, 5 culleradescantimplora de salsa de tomàquet;
- 1 culleradeta de salsa de xili;
- 1 culleradeta de sucre;
- 1/4 culleradeta de mostassa de te;
- 2 culleradetes de ceba picada finament;
- sal al gust;
- 2 cullerades de llet desnatada.
Com utilitzar-lo?
Com podeu veure, la composició de Thousand Island Sauce permet que s'utilitzi amb la majoria d'aliments diferents. Avui s'utilitza tant com a amanida d'amanides com acompanyada de bistecs i hamburgueses. Alguns troben que també va bé amb marisc.
Quin tipus d'amanides poden omplir? Segons els experts, va millor amb verdures crues i fins i tot amb fruites.
Amanida de Thousand Island
L'amanida de fruites i verdures conté vitamines A i C, així com fibra i altres nutrients. Per cuinar necessitareu:
- 1 enciam iceberg, tallat a trossos;
- 1/4 tassa de trossos de préssec;
- 1/2 tassa de pastanagues ratllades;
- 2 cullerades d'api picat finament;
- 2 tasses de pomes tallades a daus;
- 1/2 tassa de rodanxes de taronja, a la meitat;
- 2 cullerades de panses picades;
- Salsa Thousand Island.
Barreja tots els ingredients de l'amanida en un bol profund, afegiu-hi l'amaniment i barregeu-ho bé. Pots utilitzar tant les opcions d'apòsit clàssic com les baixes en calories.
Recomanat:
Butter "Thousand Lakes": l'elecció dels consumidors. Avantatges, control de qualitat del producte
La mantega és un producte popular que es troba als prestatges de les botigues de queviures i als frigorífics de marca. Molta gent comença el matí amb això. És difícil imaginar una festa festiva sense mantega. Què fa que aquest producte sigui popular? La resposta és senzilla: composició
Deliciós peix amb una salsa cremosa. Millors opcions de salsa
Curiosament, les estadístiques mostren que no hi ha molta gent que afavoreix el peix. A no ser que, és clar, no comptem aquells països on no hi ha tantes alternatives. Fins i tot sabent l'utilitat del marisc, molts encara prefereixen la carn dels animals terrestres. El peix amb una salsa cremosa és una manera meravellosa de repensar els vostres desitjos gastronòmics. "Gravy" li dóna picant i sucós, elimina l'olor a peix desagradable per a molts i fa d'un sopar normal una festa dels déus
Salsa de tomàquet. recepta de salsa
La salsa de tomàquet és una bona addició als plats principals. Va bé amb carn, verdures, cereals i pasta. La recepta d'aquesta salsa és bastant senzilla. En aquest article es parlarà de com fer salsa de tomàquet
Salsa d'espaguetis italiana: recepta de salsa real amb foto
La salsa d'espaguetis italiana a base de tomàquets frescos, alfàbrega i altres ingredients és el que fa que un plat normal sigui únic, salat i interessant. Aquestes salses es preparen de manera senzilla, però al final donen un gust especial a la pasta habitual. Cada amfitriona pot prendre nota de diverses receptes que ajudaran a diversificar el menú
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
