Com es cuina el salmó al vapor

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

El salmó és un peix que pertany a la família del salmó. A causa de les seves propietats úniques, es considera un producte molt útil per al cos humà. Molts experts diuen que el salmó al vapor és el millor. Per tant, conserva al màxim totes les vitamines i oligoelements que hi ha. Hi ha moltes maneres de fer-ho.

Secrets de la caldera doble

El salmó al vapor és un producte baix en calories ideal per a aquells que es veuen obligats a fer dieta i controlar la seva dieta. Amb aquest tipus de tractament tèrmic, totes les substàncies útils romanen en el propi producte, sense patir grans canvis. A més, el salmó al vapor també és un plat molt saborós. Per a la seva preparació, és desitjable utilitzar aparells especials de cuina. Bé, si la casa té una caldera doble. Abans de treballar, l'amfitriona només ha de preparar els components principals següents: una carcassa de peix, sal i llimona fresca.

Tot es fa de manera molt senzilla:

1. Primer, el salmó s'ha d'escalar, eviscerar, rentar i després tallar-lo amb cura en filets amb un ganivet afilat. Si voleu, també podeu treure la pell.
2. Sal i pebre els espais en blanc.
3. Poseu-los a la graella del vapor i deixeu-los coure a foc lent durant almenys mitja hora. No us precipiteu i reduïu el temps de processament. Has d'assegurar-te que el peix està molt ben cuit.

El salmó preparat s'ha de posar en un plat i immediatament abocar-lo amb suc de llimona. Això ajudarà a revelar millor el seu sabor original. Per als amants, podeu posar un parell de rodanxes addicionals de llimona al plat.

Peix amb guarnició

El salmó al vapor serà encara més saborós si es cuina amb verdures. A més, aquest mètode us permet fer simultàniament el producte principal i el plat lateral. El millor és utilitzar els següents productes per a la feina: peix processat i eviscerat, ceba, pastanaga, carbassó jove i patates fresques.

Aquest plat es prepara de la següent manera:

1. Renteu el peix, assequeu-lo amb un tovalló i talleu-lo en porcions separades.
2. Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes. És millor no llençar la closca, sinó posar-la al recipient inferior amb aigua. Això donarà al producte acabat un sabor especial.
3. Fes el mateix amb les pastanagues.
4. Talleu les patates pelades amb carbassó a trossos grans.
5. Espolvoreu els trossos de salmó amb sal, pebre, i després poseu-los en un plat i, afegint-hi una mica d'oli, deixeu-ho una mitja hora aproximadament. Això serà prou temps perquè adobin bé.
6. Aboqueu les verdures al fons de la banyera.
7. Coloqueu el salmó a sobre. Es poden col·locar un parell d'anelles de ceba dins de cada peça.
8. Només queda encendre el vapor i anotar l'hora. Es trigarà 20 minuts a cuinar.

Si ho desitja, en algun lloc enmig de la cocció, podeu afegir 1 fulla de llorer als productes. És cert, llavors no hem d'oblidar-nos d'eliminar-lo.

Plats de la multicuina

Si no hi ha vapor a casa, no et desesperis. Per treballar, podeu utilitzar altres tècniques. Els consells sobre com cuinar el salmó al vapor s'han de demanar en préstec a xefs experimentats. Hi ha una recepta molt interessant per a la qual necessiteu una olla de cocció lenta. En aquest cas, s'utilitzarà un conjunt de productes força interessant: per a 0,5 quilos de salmó, 1 llimona sencera, sal, 50 grams de crema agra i espècies.

Mètode de cocció:

1. Primer cal tenir cura del peix. Per treballar, és millor utilitzar bistecs preparats. Només queda posar-los en un bol fons, salpebrar i abocar-hi suc de llimona. En aquesta marinada, els productes haurien de reposar durant uns 20 minuts.
2. Col·loqueu trossos de peix al bol multicooker. Primer cal instal·lar una graella especial a l'interior. Després d'això, cal recobrir els espais en blanc amb crema agra i posar-hi un parell de rodanxes de llimona a sobre de cadascun d'ells.
3. No trigarà més de 20 minuts a processar-se, després dels quals s'han de transferir els filets a un plat.

Gràcies al suc de llimona i la crema agra, el peix es torna fragant, tendre i molt sucós.

Menjar per a nadons

PetitTambé és molt útil que els nens mengin peix. Una gran quantitat de fòsfor, calci, potassi, sodi, així com tot un conjunt de vitamines (A, C, E, B_{1) ajudaran al nadó a desenvolupar-se millor. Els pediatres sovint aconsellen a les mares joves que cuini el filet de salmó al vapor especialment per als nens. Aquest plat es fa en pocs minuts. Per treballar necessitareu: 1 filet de salmó d'uns 1,5-2 centímetres de gruix, patates, anet, pastanagues, sal, llorer, oli i pebre.}

També podeu cuinar un bistec en una olla de cuina lenta:

1. Primer, les verdures s'han de rentar, pelar i després tallar-les a l'atzar.
2. Coloqueu els aliments al bol multicocina, afegiu-hi sal, oli i una mica de pebre (opcional).
3. Poseu una reixa a sobre.
4. Poseu-hi un bistec i després cobriu-lo amb una branca d'anet. Primer, cal fregar un tros de peix amb sal i pebre.
5. Configura el mode de cocció al vapor i el temporitzador a 40 minuts.
6. Després del senyal, s'ha de treure el peix i ordenar-lo, eliminant tots els ossos.
7. Feu un puré suau de verdures.

Aquest plat hauria d'agradar definitivament al nadó. A més, es pot menjar tot sol.

Detalls importants

Cada mestressa de casa, abans de començar a treballar, ha de saber per endavant quant cuinar el salmó al vapor. El temps s'ha de calcular de manera que la carn no quedi crua, però alhora no es digeri. Tot això dependrà de diversos factors:

1. Mètode de mòlta del producte. Carcassa preparadaes pot dividir en filets o tallar-se del filet d'os. En el segon cas, el producte bulli molt més ràpid. I si a més traieu la pell, el temps de cocció serà encara menor.
2. La mida de les peces. Si la carn neta es tritura fins al límit, llavors, per descomptat, es cuinarà més ràpid. És cert que el producte resultarà molt sec. En general, els experts aconsellen cuinar el peix a l'os. A més, el bistec ha de fer almenys 1,5 centímetres. Només llavors romandrà tendre i sucosa després del tractament tèrmic amb vapor.
3. Vista de la tècnica seleccionada. Per treballar, podeu utilitzar una caldera doble, una olla de cocció lenta o simplement instal·lar un colador a la paella. En cadascun d'aquests casos, el temps de cocció serà lleugerament diferent.

Per exemple, per cuinar un bistec al vapor a una caldera doble, es trigarà almenys 20 minuts. Per a un multicooker, trigarà el doble de temps. Si el plat està dissenyat per a un nen, és millor augmentar el període de temps en cinc minuts.