2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els bolets de barret poden ser comestibles i no comestibles. En total, es coneixen unes 200 de les seves espècies. Molts d'ells són comestibles i els humans els consumeixen activament. De diverses maneres, els bolets són semblants a les algues, però no contenen clorofil·la.
Valor nutricional dels bolets de gorra
Els bolets de barret contenen una quantitat increïblement alta de proteïnes. Per exemple, és el doble d' alt en ells que en els ous de gallina. Això fa que els bolets de barret semblin productes carnis. Però contenen molts hidrats de carboni i diversos minerals, com les verdures. Els enzims que contenen els bolets ajuden a la descomposició de la fibra i els greixos. Gràcies a aquestes propietats, han entrat a la dieta humana diària.
Els sucres que donen als bolets un gust dolç els fan més nutritius. Aquests productes contenen greixos valuosos. Tenen aproximadament el mateix grau d'assimilació que els animals.
Els olis essencials proporcionen als bolets un gust delicat i agradable. La rússula i els bolets de llet contenen resines que els donen ductilitat.
Classificació dels comestiblesbolets
Les quatre categories següents de bolets es distingeixen pel seu valor nutricional. El primer inclou el més valuós i car. Els bolets de primera categoria tenen un alt sabor i qualitats i són molt populars entre la gent. Aquests inclouen gorra de llet de safrà blanc, bolets autèntics, agàric de mel, etc.
La segona categoria de bolets és inferior a la primera en qualitat i valor nutricional. Aquests són bolets comuns, bolets de làrix, xampinyons conreats, bolets ordinaris, bolets vermells, bolets tremols, bolets blaus, pit groc.
El tercer grup de bolets és de qualitat mitjana, se solen collir en condicions "sense bolets". Aquesta categoria inclou múrgoles reals, mosca de molsa abigarrada, valui, rovelló comú, bolets de camp, rossula grisa i alimentària, ona rosada, podgruzdki.
La quarta categoria de bolets no és popular entre la gent, pensada per a aficionats. Entre ells hi ha una cabra, un volant vermell, una russula verda, un flotador blanc, un bolet paraigua, un hivern d'agàric de mel, una cabra amarga, escarabats femers, un violinista, fils.
Val la pena assenyalar que aquesta definició de la categoria de bolets és condicional. Cadascú té el seu bolet que li encanta.
Utilitzar bolets
Els bolets s'utilitzen per curar ferides, alhora que es recuperen de mal alties infeccioses. També estan indicats per a anèmies i processos inflamatoris. El contingut calòric dels bolets és d'unes 100 kcal/kg.
Important! Els bolets són un aliment pesat, el procés de la seva assimilació no és fàcil. Per tant, no han de ser utilitzats per pacients amb insuficiència renal i hepàtica.
Emmagatzematge de bolets
Cal recordar que totes les categories de bolets s'emmagatzemen fresques només unes poques hores. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, es recomana salar-los, adobar-los o assecar-los.
Ajuda amb l'enverinament
De vegades hi ha "bessons" no comestibles. Però fins i tot les categories comestibles de bolets poden causar intoxicació si es violen les normes per a la seva recollida. En aquest cas, haureu de trucar immediatament a una ambulància i rentar l'estómac. Hauríeu de beure 3-5 gots d'aigua (o més) amb bicarbonat de sodi. Podeu substituir aquesta barreja per una solució feble de permanganat de potassi. Després del rentat, doneu a la víctima 5-10 pastilles de carbó activat. Utilitzeu un laxant. A continuació, doneu a la persona te calent per beure i assegureu-vos la pau. Espereu que arribin els metges. Els bolets s'han de presentar a examen. Això us permetrà fer un diagnòstic correcte.
Recomanat:
Formatge cottage per al sopar: regles nutricionals, contingut calòric, valor nutricional, receptes, valor nutricional, composició i propietats útils del producte
Com aconseguir el veritable plaer gastronòmic? Molt simple! Només cal abocar una mica de mató amb un pot de deliciós iogurt de fruites i gaudir de cada cullerada d'aquesta deliciosa delicadesa. Una cosa és si menges aquest senzill plat làctic per esmorzar, però què passa si decideixes menjar formatge cottage per sopar? Com afectarà això a la teva figura? Aquesta pregunta interessa a molts que intenten adherir-se a tots els postulats d'una alimentació adequada
Pastís ossetians: calories. Varietats de pastissos i el seu valor nutricional
Pastís osset: un plat popular en forma de pa pla amb una gran varietat de farcits de formatge, mató, carn i verdures. Fa poc, menjar bé i mirar la teva figura està molt de moda. Per tant, sovint sorgeix la pregunta sobre el contingut calòric dels pastissos ossets. El gust i el valor nutricional del plat depenen en gran mesura del farcit utilitzat i del mètode d'elaboració de la massa
Valor nutricional de l'arròs integral bullit. Arròs: valor nutricional per 100 gr
Què és l'arròs? Varietats d'arròs amb una breu descripció. Tecnologia de cultiu i emmagatzematge de cultius. Valor nutricional de l'arròs cru i bullit. Dany i benefici per al cos humà
Carn: valor nutricional, composició química, valor biològic, valor energètic, característiques
La humanitat menja carn des de l'antiguitat. Els científics antropològics creuen que la carn, el valor nutricional de la qual és inestimable, va tenir un paper important en el desenvolupament del cervell humà
Categories de vins. Com es classifiquen els vins? Classificació dels vins per categories de qualitat
Com deien a l'antiga Roma, In vino veritas, i és impossible no estar d'acord amb això. Al cap i a la fi, malgrat el progrés tecnològic i el cultiu de noves varietats de raïm, el vi continua sent una de les begudes més honestes. La gent pot falsificar una marca coneguda, però tu no pots fingir el gust, l'olor i el color. I com, fa 1000 anys, un vi d' alta qualitat pot afluixar la llengua fins i tot a la persona més lacònica
