Daurada al forn: recepta amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Què deliciós fer dorada al forn? Aquesta pregunta interessa a totes les dones els marits de les quals van a pescar constantment. Vegem les receptes per cuinar aquest deliciós peix. Els nostres mètodes de cuina són adequats no només per a un simple sopar amb la família, sinó també per tractar fins i tot els convidats més exigents!

Orada amb romaní

No cal tallar el peix a trossos, el podeu coure de manera que decoreu la taula amb més bellesa. T'expliquem com cuinar una dorada sencera al forn en aquesta recepta. Dels ingredients que necessitem:

• orada, amb un pes des de 400 grams fins a mig quilo;
• sis cullerades d'oli d'oliva;
• quatre branquetes de romaní fresc;
• dos grans d'all;
• shalot;
• una llimona;
• pebre i sal.

Orada

L'orada al forn es cou bastant ràpid si es marina una mica. Per preparar la marinada, barregeu l'oli d'oliva, l'escalunya, dues branques de romaní picades, l'all triturat, sal, pebre, suc de mitja llimona.

La daurada s'ha de rentar, eviscerar, rentar-la de nou, treure'l de l'abdomenpel·lícula negra. El cap es pot deixar o treure. Però les aletes i les escates són elements que cal eliminar. Fem una incisió al dors del peix; això no només marinarà millor la carn, sinó que també serà més fàcil netejar el plat acabat dels ossos.

Freguem el peix amb l'adob - a dins, a sobre, al llarg de la incisió de l'esquena, posem-hi dues rondelles de llimona, ho deixem així durant mitja hora.

Repartiu pergamí sobre una safata de forn, unteu-lo amb oli d'oliva. Untem el peix, aboquem la resta de la marinada. Mullar dues branques de romaní en oli d'oliva i col·locar-les al llarg del tall a la part posterior.

Coure l'orada al forn durant vint minuts a una temperatura de 220 graus. Heu de posar el peix en un forn ja preescalfat.

Serveix aquest plat deliciós regat amb llimona, amanida de verdures, arròs bullit, puré de patates i molt més.

Orada al forn

Per preparar aquest plat, necessitareu un mínim d'ingredients, i el peix el courem, de nou, en conjunt. També podeu servir aquest plat amb verdures, guisades o fresques, amb patates bullides o puré, amb arròs i altres guarnicions preferides. El gust del peix és real, sense accents "a l'estranger" innecessaris. Què agafarem? Necessitareu:

• orada - fins a un quilo i mig;
• pastanaga gran;
• bombeta;
• sal i condiments per a plats de peix.

Com cuinar l'orada amb paper d'alumini?

La recepta d'orada al forn és molt senzilla. Primer, el peix s'ha d'eviscerar,treure el cap, les aletes i les escates, rentar bé i assecar amb una tovallola de paper.

Tres pastanagues en un ratllador fi, prèviament pelades. Les cebes s'han de tallar en mitges anelles molt fines.

Frega la carcassa de la dorada amb espècies i sal. Talla un tros de paper d'alumini per fer un embolcall triple.

A la vora d'un full de paper d'alumini poseu la meitat de les pastanagues ratllades, la ceba per sobre. Col·loquem el peix sobre aquest coixí vegetal, cobrim amb les restes de ceba i després pastanagues. Emboliquem bé la creació perquè no quedin forats per on pugui sortir suc. Es cremarà a la safata de forn i farà mala olor.

Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu-hi la dorada durant vint minuts. A continuació, heu de girar amb cura i deixar coure durant el mateix temps.

Desembolica el plat amb cura per no escaldar-te amb vapor i suc calent.

Peix farcit

La daurada és força ossi i no a tothom li agrada cavar els trossos, escollint ossos afilats. Cuidem els menjadors i cuinem al forn una daurada que ningú ho negui!

Ingredients:

• daurada;
• mitja tassa d'arròs rodó;
• bombeta;
• llimona;
• sal i pebre.

A partir d'aquesta modesta llista de productes, prepararem un plat veritablement reial que no s'avergonyeix de servir a la taula festiva.

Com farcir una dorada?

La part més difícil de cuinar és treure els ossos del peix cru. Sobretot peixos com l'orada. No tingueu por, la precisió és gairebé impossible per a nos altresnecessitem, no necessitem mantenir els filets intactes.

El peix s'ha de netejar d'escates, menuts, no tallem el cap, amb ell l'orada del plat quedarà molt bonica. Però si aquesta part del seu cos et molesta, pots tallar-la sense dubtar-ho.

Des de les brànquies fins a la punta de la cua al llarg de l'abdomen, cal fer una incisió, obrir el peix i posar-lo sobre una taula de tallar. Amb un ganivet afilat o unes tisores, traieu les aletes i tots els ossos laterals. Amb un ganivet afilat, separem la carn amb ossos de la pell. Aneu amb compte de no danyar la pell!

Comenceu a separar la carn dels ossos prims i de la carena. Amasseu-lo amb les mans, buscant les "forquilles" més fines i petites. Quan estigui tot a punt, piqueu el filet amb ceba.

Bulliu l'arròs, esbandiu i deixeu escórrer l'aigua. Barreja-ho amb peix picat, sal i pebre.

Repartiu la carn picada uniformement sobre la pell, deixant petites vores perquè es puguin sobreposar.

Ratlleu la pell al damunt amb sal, poseu la ventresca de peix cap avall en un full de paper d'alumini, emboliqueu bé. Enviem la closca al forn durant mitja hora, la temperatura és de 200 graus.

Després de la cocció, el peix es pot servir sencer, superposat amb rodets de llimona. I pots fer el contrari. Fem talls per la part posterior (segons la mida de les peces), introduïm una rodona de llimona a cadascuna.

La dorada cuita al forn d'aquesta manera és ideal no només com a plat calent. Aquest peix és magre, sobretot perquè hem barrejat la carn amb arròs, i aquest serà un bon aperitiu fred!

Dorada sota l'"abric de pell"

A veure com es cuina l'orada al forn de manera senzilla, però molt saborosa. La carn quedarà sucosa, tendra i increïblement fragant! Decora aquest plat i el sopar de casa, i una bonica taula de vacances.

Per cuinar necessitareu:

• orada de qualsevol mida;
• dos tomàquets grans;
• bombeta;
• una llimona;
• dues cullerades de maionesa;
• sal i condiments.

Cuinar daurada sota l'"abric de pell"

Netegem bé el peix d'escates, traiem els menuts i el cap. També s'han de treure brànquies i aletes, no ens serveixen de res al plat. Lubriqueu amb sal i espècies, esteneu-les sobre una safata de forn coberta amb paper. Fem incisions per a trossos porcionats perquè es talli l'os, però la part inferior de la pell (on es troba el peix a la paella) no està danyada. Introduïu un anell prim de llimona a cadascuna de les incisions.

Talleu la ceba a mitges rondelles, el tomàquet de la mateixa manera. Distribuïm entre els trossos de llimona sobre el peix, primer la ceba, els tomàquets per sobre. Saleu una mica, unteu bé amb maionesa.

El forn s'ha d'escalfar a 200 graus, poseu-hi una safata de forn amb peix durant quaranta minuts. L'escorça de maionesa ha de ser daurada.

Peix servit amb qualsevol guarnició, també pots com a plat a part. La daurada al forn, la foto de la qual es pot veure a l'article, resulta deliciosa no només quan es cou sencer. Intentem cuinar aquest peix a trossos.

Orada al forn a trossos

El nostre peix és magre, així que afegim calories des de fora! Serà molt saborós, satisfactori i fragant. La preparació és fàcil, requereix poc temps i els convidats gaudiran d'un plat tan meravellós amb gust!

Per cuinar peix cal prendre:

• daurada;
• ceba;
• tomàquet;
• mitja llimona;
• mitja tassa de crema agra;
• mitja tassa de nata;
• sal i condiments;
• un parell de grans d'all.

Cuina:

• Primer de tot, eviscereu la canal, talleu les aletes, traieu les escates. Esbandida bé, talla a trossos, l'amplada dels quals no ha de superar els dos centímetres.
• Poseu els trossos de peix en un bol profund, premeu-hi el suc de la llimona. Empenyem l'all a través d'un dispositiu especial, podeu tallar-lo i aixafar-lo finament, enviar-lo al peix.
• Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes, afegiu-hi el peix, salpebreu i condimenteu-la. Deixar marinar durant mitja hora.
• Lubriqueu la làmina de forn amb oli vegetal o cobreixi amb paper. Col·loqueu els trossos de peix. Posem a cadascun: un anell de ceba de la marinada, un anell de tomàquet, untar amb crema agra. Aboqueu nata entre llesques.
• Enviar a coure al forn, preescalfat a 180 graus. El temps de cocció serà una mitjana de trenta minuts. Cal obrir el forn de tant en tant, abocar els trossos de peix amb el suc secretat barrejat amb nata.

Servir aquest peix és millor amb puré de patates, només patates bullides i arròs bullit. Rega la guarnició amb la salsa que queda a la safata per al forn.

Vam compartir maneres de cuinar l'orada al forn. Les receptes amb fotos us ajudaran a crear un veritableun deliciós sopar que agradarà a la llar i sorprendrà el gust dels convidats.