2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Gairebé tots els residents de Carèlia coneixen la recepta de les portes. Després de tot, aquests productes amb un farcit saborós i delicat són un plat tradicional d'aquesta república. Per a aquells que no sàpiguen fer pastissos de Carelia, a continuació trobareu una manera pas a pas de fer-los.
Recepta detallada de portes farcides de patates
Ingredients necessaris per a la massa:
- farina de sègol tamisada - 1 tassa plena (pot ser una mica més);
- refresc de taula - un petit pessic;
- farina de blat d' alt grau - ½ got amb facetes;
- llet quallada o llet lleugerament agre - 1 tassa;
- sal marina fina: afegiu-hi segons el vostre criteri;
- rovell d'ou - per a la lubricació de productes acabats.
Preparació de la massa
Les portes de Carelia, la recepta de la qual estem considerant en aquest article, es fan a partir d'una prova senzilla amb iogurt. Per amassar una massa gruixuda, cal abocar llet agra en un bol metàl·lic, escalfar-la lleugerament i després apagar-hi una mica de bicarbonat de sodi. Passem a la beguda amb lletcal afegir sal marina, farina de sègol i blat. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una base fresca, gairebé com per a manti. S'ha de cobrir amb paper film i mantenir-lo en aquesta posició durant 30-55 minuts.
A més, la recepta de wickets amb patates implica l'ús dels següents ingredients (per al farcit):
- ou mitjà de gallina - 1 unitat;
- patates mitjanes - 6-8 peces;
- sal de taula - afegir al gust;
- llet grassa - 1 tassa;
- mantega - 250 g (per a puré i productes acabats de recobriment).
Procés d'ompliment de verdures
Val la pena assenyalar que la recepta de les portes pot incloure no només farciment de patates, sinó també arròs bullit. No obstant això, hem decidit cridar l'atenció sobre un mètode per fer pastissos de verdures picades. Després de tot, aquests productes són molt més saborosos i satisfactoris.
Per fer puré de patates, agafeu uns quants tubercles, peleu-los ben petits i bulliu-los en aigua salada. A continuació, cal privar la verdura de tot el brou, abocar-hi llet grassa, posar la mantega i trencar l'ou de gallina. Tots els ingredients anteriors s'han de triturar en un puré esponjós i airejat amb un polsador.
Donar forma al plat
Quan la massa i el farcit del plat estiguin llestos, hauríeu de començar a esculpir les portes. Per fer-ho, cal agafar un tros petit de la base i enrotllar-lo en una forma ovalada fina. A continuació, al mig de la capa, cal posar 1 o 2 cullerades granspuré de patates, i després pessigueu bé les vores de la massa perquè quedi obert el farcit. Després de decorar tots els productes semielaborats, s'han de moure a una làmina untada i s'ha d'aplicar el rovell de pollastre a sobre dels pastissos.
Tractament tèrmic
Aquests pastissos de Carelia s'han de coure durant no més de 20 minuts a una temperatura de 190 graus. Després de cuinar tots els productes, s'han de raspallar generosament amb mantega o submergir-los en margarina fosa barrejada amb llet.
Com servir el sopar correctament
Com podeu veure, la recepta de la porta no inclou components cars i rars. És recomanable servir un plat de Carelia a taula juntament amb un te dolç calent.
Recomanat:
Que deliciós cuinar lecho búlgar: una recepta per a un aperitiu deliciós per a l'hivern
Un dels plats populars d'estiu preparats amb verdures casolanes madures i conservats per a l'hivern és el lecho búlgar. La recepta per a la seva preparació a l'original s'utilitza molt poques vegades. Moltes mestresses de casa, a més dels ingredients estàndard, intenten afegir altres verdures al seu gust. Però com que el més important aquí no és l'originalitat de la recepta, sinó el resultat final, totes aquestes opcions també tenen dret a existir i a ser anomenades "lecho"
Filet de pollastre a l'olla: una recepta per a un plat deliciós i satisfactori
La carn de pollastre cuinada de qualsevol manera (bullita, al forn, fregida, estofada, seca) té un gust tendre, lleuger, sense tendons i amb una aroma única. En aquest article, compartirem una recepta de filet de pollastre en cassoles, un plat que es pot servir a la taula del menjador com a primer o segon plat
Amanida "Somnis dels homes": una recepta per a un plat deliciós
L'article explica com pots cuinar un plat saborós i nutritiu amb carn de vedella - amanida "Somnis dels homes"
Recepta per a les portes de Carelia: cuinar pastissos en finès
És difícil imaginar un plat millor per conèixer la cuina finlandesa. Però, com cuinar les famoses portes a casa?
Que deliciós cuinar arròs per a un plat: una recepta amb una foto
L'arròs és un excel·lent guarniment per a plats de verdures, carn o peix. També es pot consumir com un àpat independent (per exemple, durant una dieta o en dejú). Aquest és un producte bastant útil que millora el funcionament del tracte digestiu i també omple el cos amb importants vitamines i aminoàcids. Les receptes per cuinar arròs són molt diverses, des de senzilles fins a originals. Alguns d'ells es parlaran en aquest article
