Fajol amb carbassó: preparant un plat saborós i saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fajol amb carbassó és un plat saborós i satisfactori que serà adequat en qualsevol època de l'any. Per preparar-lo calen els productes més senzills i un temps mínim. Et convidem a familiaritzar-te amb les receptes i després passar a la part pràctica.

Fajol amb carbassó a la cuina lenta

Ingredients necessaris:

• albergínia mitjana - 1 unitat;
• oli refinat;
• blat sarraí - 1 copa;
• all - un parell de grans;
• un carbassó mitjà;
• aigua purificada - 2 gots múltiples.

Procés de cocció

1. Per on comencem? Rentar l'albergínia i el carbassó amb aigua corrent. Ara els hem de triturar. Talleu el carbassó a mitges anelles (el gruix òptim és de 2-3 cm). I què passa amb les albergínies? Primer, talleu-lo a anelles i després talleu-ne cadascun en 4 trossos.
2. Cobriu la part inferior del bol múltiple amb oli. Repartiu les verdures picades.
3. Renta la quantitat adequada de blat sarraí. Escorrem l'aigua. Escampem el gra per sobre de l'albergínia i el carbassó. Hi afegim aigua. Les verdures han d'estar cobertes de líquid. Ens assegurem queno van flotar cap amunt.
4. Tanqueu la tapa. Al menú trobem i configurem el mode "Pilaf" o "Porridge". Estem esperant que soni un senyal sonor especial. Ens avisarà que el blat sarraí amb carbassó i albergínia està llest. Obrim la tapa. Barregeu el contingut del bol. Posem les farinetes en plats, decorant amb herbes. Bona gana a tothom!

Carbassó farcit de blat sarraí al forn

Llista de productes:

• un manat d'anet i ceba verda;
• 0,3 kg de vedella mòlta;
• carbassó petit - 3-4 peces;
• 1 got de blat sarraí i crema agra (nata);
• oli refinat - suficient 1 cullerada. l.;
• espècies preferides.

Part pràctica

1. Aboqueu el blat sarraí a la paella. Aboqueu-hi 2 tasses d'aigua. sal. Cuini posant el foc al mínim. Aquest procés sol durar 20 minuts.
2. Esbandir les verdures amb aigua, transferir-les a una taula de tallar, picar amb un ganivet.
3. La carn picada de la botiga es combina amb blat sarraí bullit (refredat). sal. Espolvoreu amb herbes picades i les vostres espècies preferides. Remeneu.
4. Les meves fruites de carbassó a l'aigua, treu el "cul". Però no cal treure la pell. Tallem cada carbassó en cercles de 2-3 cm de gruix Agafem una culleradeta a la mà. Utilitzant-lo, escollim el mig. El resultat són "bols" de carbassó. Les hem d'omplir de carn picada combinada amb blat sarraí i altres ingredients.
5. Cobriu la safata amb oli. Disposeu el carbassó farcitdeixant una mica d'espai entre ells. Aboqui la crema agra (nata) sobre cada cercle amb farcit. I al fons del motlle s'ha d'abocar una mica d'aigua. Cobrim el nostre futur plat amb un paper d'alumini (el costat brillant hauria de mirar cap a fora).
6. Col·loqueu el formulari amb el contingut en un forn fred. I després encendre el foc a 180 ° C. Temps de cocció - 60 minuts. Traieu amb cura la làmina. Perforeu un dels carbassons amb una forquilla. Si no és prou suau, deixeu el plat al forn durant 10-15 minuts més. Serviu calent.

Recepta de blat sarraí amb carbassó i pollastre

Ingredients:

• bombeta mitjana;
• blat sarraí: n'hi ha prou amb un got;
• oli refinat - 4 cullerades. l.;
• mig pollastre;
• una pastanaga;
• carbassó mitjà - 1 unitat;
• espècies al gust.

Instruccions detallades

Pas número 1. Renteu la carcassa del pollastre amb aigua corrent. Només necessitem la meitat. Talleu-lo a trossos petits, traient-ne els ossos. L'enviem a una paella calenta. Fregir amb oli. Assegureu-vos de salar la carn i espolvorear-la amb espècies.

Pas número 2. Aboqueu el blat sarraí rentat a la paella. Ompliu amb aigua (2 tasses). sal. Bullir fins que estigui tendre.

Pas número 3. Peleu el carbassó rentat (si és una fruita de mitjana edat). Tritura en cercles (prims).

Pas número 4. Les rodanxes de carbassó s'envien a la paella al pollastre. Afegiu-hi les pastanagues ratllades i la ceba tallada a daus. Espolvorear amb espècies. Cuini a foc lent fins que el pollastre estigui fet. Els trossos de carn haurien de sersuavitzar.

Pas número 5. Distribuïm el blat sarraí cuit en plats. Decorem cada ració amb trossos de pollastre, carbassons guisats i branquetes d'herbes fresques. Tenim un plat fragant: blat sarraí amb carbassó. La recepta és per a 6 porcions. Sens dubte, la vostra llar apreciarà les vostres habilitats culinàries.

Cuinar blat sarraí amb carbassó en cassoles

Conjunt de queviures:

• pasta de tomàquet - 250 g;
• cuxes de pollastre - 3 peces;
• dues cebes grans;
• 300 g de blat sarraí;
• la meitat d'un carbassó jove;
• all - 5-6 grans;
• verds (julivert, alfàbrega);
• dues pastanagues mitjanes;
• espècies preferides.

Cuina

1. Posem sobre la taula tot el que es prepararà blat sarraí amb carbassó en cassoles. Necessitem dues paelles.
2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. pastanagues rentades tallades a tires. L'all s'ha de tallar, però no molt finament. Talleu el carbassó a daus (no cal treure la pell). Només cal tallar les verdures. Rentem el fajol amb aigua. Tallem les cames en 3-4 parts juntament amb els ossos.
3. Escalfar una paella. Hi tirem la ceba i ¼ de l'all. Afegiu palets de pastanaga. Fregir amb oli. Després ve el carbassó. sal. Espolvoreu amb herbes i les vostres espècies preferides. Barregem. Quan el carbassó s'estovin, retireu el plat del foc.
4. En una altra paella sofregiu lleugerament els trossos de pollastre.
5. Traiem les olles per coure. Al fons de cadascuna d'elles hi posem uns trossos de pollastre,alls sobrants. Col·loqueu la barreja de verdures a sobre de la carn. I l'última capa serà de blat sarraí rentat.
6. Posa la pasta de tomàquet al bol. Dilueix-ho lleugerament amb aigua. Aboqueu una mica a cada olla. El més important no és a la part superior.
7. Preescalfeu el forn (150 °C). Hi col·loquem les olles juntament amb el contingut. Coure fins que estigui tendre, augmentant el foc a poc a poc fins a 200 °C. Les farinetes haurien de resultar friables i fragants, de manera que vulgueu tastar-les ràpidament.

En tancament

Us hem explicat com es prepara el blat sarraí amb carbassó en una paella, a l'olla de cocció lenta i al forn. Us desitgem èxits en l'àmbit culinari!