Quin tipus d'animal és aquest funchose? El seu contingut calòric, beneficis, mètodes de preparació

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Algú la coneix des de fa temps, algú no n'ha sentit mai a parlar, algú creu erròniament que aquest és el nom d'un plat preparat. De fet, la funchoza és un fideus prim, gairebé transparent. De vegades s'anomena "vidre". Tradicionalment, per fer aquests fideus s'utilitzen farina d'arròs, midó de blat de moro, midó de patata, moniato, ñame, mongeta mungo i mandioca.

És molt utilitzat als països del sud-est asiàtic, on s'afegeix a amanides, aperitius, sopes o s'utilitza com a guarnició. Els gurmets prefereixen menjar fideos d'arròs freds. Es creu que així es pot sentir millor el gust i gaudir-ne. Un dels avantatges és la sacietat, però al mateix temps la lleugeresa dels fideus funchoses. El contingut calòric d'aquest producte és de 320 kcal per 100 g sec.

És difícil saber de quin país prové. Alguns creuen que es tracta de cuina Dungan (pel nom de la regió de la Xina), altres - japonesa, altres - tailandesa. Hi ha diferències en l'ortografia del nom:fenchoza, fucheza, fencheza, fenteuza, funcheza.

L'absència total d'olfacte i de sabor brillant és considerat per molts com un avantatge indubtable dels fideixos funchose. El contingut calòric del producte es pot reduir a 87 kcal per 100 g. Per fer-ho, bulliu-lo prou per eliminar l'excés de midó.

De fet, la preparació de funchose pot ser molt diversa. El nombre de receptes està limitat només per la imaginació dels xefs i la presència de qualsevol ingredient. Està en perfecta harmonia amb verdures fresques, marisc, peix, carn, bolets, diverses salses i condiments.

Viatjant per Àsia, no us negueu el plaer de tastar plats locals amb fideus funchoses. El contingut calòric de la cuina oriental no és tan alt com, per exemple, rus o ucraïnès, a causa de la forma especial de processar els productes i l'absència d'oli. Però no us oblideu de les espècies picants, que augmenten la gana, que poden portar a menjar en excés.

Si el diàmetre dels fideus és inferior a 0,5 mm, ompliu-lo d'aigua bullint, tapeu-lo amb alguna cosa, espereu cinc minuts i escorreu l'aigua. La pasta d'arròs més espessa es bull en aigua salada durant quatre minuts amb l'addició d'oli vegetal: una cullerada per litre d'aigua. Els fideixos han de quedar lleugerament cruixents però encara suaus.

Els fideus Funchose, el contingut calòric dels quals permet incloure'ls a la dieta, també són valorats entre els esportistes. El secret d'aquest èxit són els hidrats de carboni complexos que proporcionen energia per a tot el dia. A més, la ingesta diària necessària de sucre i greixos es redueix sense danyarsalut.

El funchose ben cuinat és bo per a tot el cos. Les vitamines B que conté enforteixen el sistema nerviós. La vitamina E, l'àcid nicotínic, el fòsfor, el ferro, el potassi, el calci, el manganès, el zinc, el seleni, el magnesi, el coure i altres oligoelements contribueixen al bon funcionament dels òrgans interns. Vuit aminoàcids ajuden a la regeneració dels teixits.

Els fideus d'arròs són una autèntica troballa per a aquells que estan acostumats a vigilar la seva figura i la seva pròpia salut. Si encara no ho heu inclòs al vostre menú, assegureu-vos de fer-ho. Bona gana i deliciosos experiments de funchose!