Amb què mengen llard de porc? La composició, els beneficis i el contingut calòric d'aquest producte

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Salo és probablement el producte principal de la cuina nacional d'Ucraïna. Al món hi ha un gran nombre de receptes i mètodes diferents per a la seva preparació. Si ho desitges, pots comprar un producte fet i crear el teu propi berenar, únic i inimitable.

Avui us explicarem amb quin greix es menja, com cuinar-lo correctament, com triar un producte. A més, coneixeràs fets interessants, els beneficis i els perjudicis d'aquest plat.

Ingredients d'aquest producte

És impossible imaginar cap festa o festa sense cansalada fumata, salada o fresca a taula. Amb què mengen salo? En la majoria dels casos, aquest plat s'utilitza àmpliament durant la preparació de boles de massa, pastissos, pizza aromàtica casolana, així com aperitius de carn, entrepans i canapès.

Molts nutricionistes assenyalen el fet que la llard de porc conté molts minerals i vitamines útils. A més, aquest producte satura ràpidament el nostre cos, cosa que afecta la conservació d'una figura esvelta i l'absència de menjar en excés. Per molt estrany que sembli, però al món hi ha dietes especials basades ensobre l'ús de dos o tres peces de greix en comptes de l'esmorzar o dinar habitual. Segons els estudis, aquests hàbits alimentaris permeten perdre pes sense perjudicar la salut. Per descomptat, sense un examen i recomanacions del metge adequat, no es recomana seguir aquesta dieta.

El saló s'ha de menjar, encara que només sigui perquè conté els elements següents:

• vitamines A, E, D;
• carotè;
• seleni;
• àcid araquidònic;
• àcid palmític;
• substàncies actives que afecten el treball coordinat del nostre cos.

Una nota important és que aquest producte està lliure de paràsits i les seves larves.

Propietats útils

Abans de passar a la qüestió de com menjar mantega de porc correctament, tindrem en compte les seves qualitats positives i els danys per al cos humà.

Salo és un producte bastant ric en calories, perquè 100 grams contenen unes 770 kcal. Per tant, aquest berenar s'ha de consumir amb moderació.

Propietats útils:

• augmenta la immunitat;
• elimina les toxines del cos;
• fàcil de digerir;
• neteja els vasos sanguinis;
• participa en la construcció de cèl·lules del nostre cos;
• extremadament útil en mal alties pulmonars;
• poder antioxidant.

A la medicina popular, la llard de porc s'utilitza per prevenir l'envelliment de la pell, combatre el dolor articular i de genoll, així com per al creixement i la bellesa del cabell iungles.

Perjudicar el greix

Naturalment, el greix només és beneficiós si la seva ingesta diària no supera els 30-40 grams per a un adult. Tot el que es consumeix per sobre de la norma establerta es diposita al teixit adipós i afecta un ràpid augment de pes.

Alguns consumidors s'inclinen a creure que durant un tractament tèrmic llarg, apareixen carcinògens en aquest producte, que també afecta el nostre cos de manera indesitjable.

Com que en la majoria dels casos el llard de porc es consumeix fresc, a l'hora d'escollir un producte cal parar atenció a l'absència de capes de carn. Així, reduïu el risc d'infecció per helmints.

Tampoc es recomana menjar greixos per a aquelles persones que pateixen mal alties del fetge, la vesícula biliar, les vies biliars i tenen un metabolisme alterat del colesterol.

Quan deliciós és la cansalada?

Ara que ja sabeu què hi ha en aquest producte, quin és el seu contingut calòric i les seves propietats útils, podem passar a la següent part del nostre article. Sovint es consumeix la llard de porc fresc, de vegades es fuma, es fregeix, es adoba o es sala. A la cuina, hi ha centenars de receptes que utilitzen aquest producte. A més, la llard de porc es pot preparar com a plat a part o en combinació amb altres ingredients.

Com menjar mantega de porc:

1. Primer de tot, cal netejar-lo de la pell i la pel·lícula.
2. Després esbandiu-lo amb aigua corrent i assequeu-lo amb tovalloles de paper.
3. Ara freguemespècies, sal i all picat.
4. Poseu el plat acabat en un plat i serviu.

Amb què mengen llard de porc? En la majoria dels casos, s'utilitzen pa de sègol, crostons d'all, crema agra, un munt de cebes verdes fresques i, per descomptat, plats de patates. És costum beure begudes alcohòliques i no alcohòliques, com ara vodka, conyac, suc de tomàquet, etc.

Pizza casolana amb llard, all i bolets

Ingredients de la recepta:

• bolets - 250 grams;
• greix - 125 grams;
• all - 2-3 grans;
• pasta de tomàquet - 125 grams;
• pebrot - 2 peces;
• sal;
• formatge dur - 200 grams;
• pebre;
• oli vegetal per fregir;
• massa de llevat preparada - 1 paquet.

Cuina escalonada:

1. Renteu els bolets i talleu-los a quarts.
2. A continuació, talleu la tija del pebrot, talleu-ne el nucli i traieu-ne les llavors.
3. Talleu-lo a trossos petits.
4. Peleu els alls de la pel·lícula i piqueu-los amb un ganivet.
5. Escalfeu la paella, aboqueu-hi una mica d'oli de gira-sol, sofregiu els bolets fins que estiguin mig cuits.
6. A continuació, talleu el greix a porcions i aboqueu-los sobre els bolets.
7. Fregir durant uns 10-15 minuts, retirar la paella del foc.
8. Cobrim la safata de forn amb paper pergamí, hi posem la massa, l'untem amb pasta de tomàquet.
9. A continuació, afegiu-hi una capa de cansalada, xampinyons i pebrots.
10. A la part superiorespolvorear amb all i condiments.
11. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, afegiu-lo a sobre del farcit, envieu la pizza al forn durant mitja hora.

El plat acabat es pot decorar amb herbes fresques.

Recepta ràpida i saborosa de truita

Ingredients:

• ous de gallina - 2 peces;
• greix - 75 grams;
• formatge - 25 grams;
• sal;
• pebre;
• oli d'oliva.

Mètode de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol a part i agiteu-los amb una batedora.
2. Afegiu espècies i sal.
3. Ratlleu el formatge.
4. Talleu el greix a trossos petits i fregiu-los a foc mitjà.
5. Aboqueu la barreja d'ou, empolvoreu-ho amb formatge, fregiu fins que estigui tendre.

Ara ja saps amb què es menja la llard de porc i com cuinar-la.