Delicious okroshka: recepta de cuina amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El plat de primavera més deliciós i fàcil de fer és l'okroshka. A més, és adequat tant per a la taula festiva com per a la diària. Els adults i els nens l'estimen per igual. És per això que a l'article considerarem diverses receptes d'okroshka. Es presentaran versions clàssiques i versions modificades una mica millorades.

Recepta clàssica

Des de temps immemorials, l'okroshka s'ha preparat a Rússia, i la tecnologia de la seva preparació i la llista d'ingredients necessaris s'han transmès de generació en generació. Per tant, el primer paràgraf d'aquest article descriurà el plat que ens va arribar dels avantpassats.

Per fer-lo cal els ingredients següents:

• 200 grams de carn de vedella bullida;
• 4 cogombres frescos;
• 3 patates mitjanes;
• 3 ous de gallina;
• 240 grams de crema agra;
• coriandre i ceba verde, un ram petit cadascun;
• una mica de sal i sucre;
• 1/3 culleradeta d'àcid cítric;
• mitja culleradeta de salsa de mostassa;
• 1, 5 litres de kvas.

La recepta clàssica d'okroshka diu que hem de realitzar les manipulacions següents:

1. Primer de tot, esbandiu bé totes les verdures i herbes aromàtiques sota l'aixeta.
2. A continuació, poseu els ous i les patates a la paella. Posar al foc i bullir el primer ingredient durant deu minuts, el segon - quaranta-cinquanta.
3. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el menjar i aboqueu aigua freda durant uns minuts perquè sigui més fàcil de netejar.
4. Després d'això, comença a preparar la resta d'ingredients, començant per la carn bullida. S'ha de tallar a daus i abocar-lo en un recipient preparat.
5. A continuació, els cogombres a daus.
6. Talleu els verds el més petit possible.
7. Finalment, agafa les patates i els ous. I també talleu-los a daus.
8. Envia a un recipient amb verdures i carn.
9. Afegiu sal i sucre.
10. Aboqueu-ho tot amb kvas, poseu crema agra, salsa de mostassa i aboqueu àcid cítric.
11. Remeneu bé.
12. Quan s'acabi el procés de cocció, la clàssica okroshka creada segons la recepta descrita s'ha de posar a la nevera durant una hora i mitja.
13. Servir recte o amb una rodanxa de llimona per guarnir.

Okroshka amb botifarra

Potser, alguna de la versió anterior del plat semblarà estranya i d'alguna manera insípida. I tot perquè estan acostumats a un plat completament diferent, que inclou embotit bullit, i no carn. Especialment per a un lector així, oferim una altra recepta d'okroshka.

Requerit per cuinarels components següents:

• 2 litres de kefir;
• 200 grams de crema agra;
• 2 tasses d'aigua bullida refrigerada;
• 300 grams de botifarra bullida (millor sense greix);
• 3 cogombres frescos;
• 3 ous de gallina;
• 4 patates petites;
• un munt de les teves verdures preferides;
• un munt de raves;
• una mica de sal.

Si voleu, podeu, deixant tots els ingredients excepte el kefir i l'aigua, fer una recepta d'okroshka amb botifarra de kvas. La tecnologia de cocció serà idèntica.

Instrucció:

1. Primer, igual que a la recepta anterior, hem de bullir ous i patates.
2. Després talleu-los a daus i aboqueu-los en una paella de mida adequada.
3. A continuació, afegiu l'embotit, els cogombres i els raves a daus.
4. Aboqueu les verdures finament picades per últim.
5. Espolvorear els ingredients indicats amb sal i barrejar bé.
6. A continuació, aboqueu-hi quefir i aigua, poseu-hi crema agra.
7. Torneu a remenar tot fins que la crema agra estigui completament dissolta.
8. I refrigerar almenys mitja hora.

Pernil Okroshka

Molta gent considera que la recepta d'okroshka amb embotit és un clàssic, perquè les àvies i les mares la preparen des de la infància per a cada celebració familiar. Per tant, els nens que estan acostumats a aquesta opció, convertint-se en pares, també inculquen als seus nadons l'amor per ella.

No obstant això, si voleu, podeu millorar-ho una mica substituint la botifarra per pernil i els cogombres frescos per escabetx.

Maonesaokroshka

Les mestresses de casa modernes sovint experimenten amb diferents plats tradicionals. I el plat estudiat a l'article no podia romandre sense canvis. Per tant, és bastant difícil anomenar clàssica la recepta okroshka que es presenta a continuació. Però el seu sabor és bastant agradable, per la qual cosa també mereix una mica d'atenció per part del lector.

Els ingredients següents són necessaris per cuinar:

• 3 patates mitjanes;
• 4 cogombres frescos;
• un cap de ceba;
• 200 grams de botifarra fumada;
• 3 ous de gallina;
• maionesa - 10 cullerades;
• 1,5 litres d'aigua bullida refrigerada;
• mitja culleradeta d'àcid cítric;
• una mica de sal.

Omplir la recepta d'okroshka de la foto següent és bastant senzill:

1. Primer, bull les patates i els ous.
2. Després talla els dos ingredients a daus.
3. Fes el mateix amb els cogombres i la botifarra fumada.
4. Piqueu la ceba i les verdures finament i afegiu-los a la resta d'ingredients.
5. A continuació, repartiu maionesa, afegiu-hi sal i barregeu-ho tot bé.
6. Finalment, aboqueu tots els ingredients amb aigua, amaniu amb àcid cítric i torneu a barrejar.
7. Poseu el plat acabat a la nevera durant un parell d'hores.

Pollastre Okroshka

No a totes les persones els agrada la carn de vedella, i hi ha històries tan terribles sobre la salsitxa a Internet que de vegades simplement tens por de menjar-te aquest producte estrany. Tanmateix, cuinael plat estudiat a l'article encara és desitjable. I llavors què fer? Fes servir la següent recepta d'okroshka.

Per fer-lo necessitareu els ingredients següents:

• 3 patates petites;
• 200 grams de filet de pollastre;;
• 4 escabetx
• 3 ous de gallina;
• gran manat de cebes verdes;
• 200 grams de crema agra;
• 1,5 litres d'aigua mineral amb gas;
• mitja culleradeta de sal;
• mitja llimona.

Com cuinar:

1. Primer de tot, hem de rentar el filet de pollastre sota l'aigua, tallar el greix i les venes, afegir aigua i coure durant mitja hora.
2. Posa els ous i les patates en una altra cassola. També els posem al foc.
3. Sense perdre temps, procedim a la preparació de la resta de components. Talleu els cogombres i les cebes verdes a daus.
4. Quan els ingredients bullits estiguin a punt, passem directament a l'estudi de la tecnologia, que en realitat és molt senzill. Per començar, haurem de tallar les patates, els ous i el pollastre a daus.
5. Afegiu-los als cogombres i les cebes.
6. Espolvorear tots els ingredients amb sal, condimentar amb crema agra i barrejar.
7. A continuació, aboqueu l'aigua, traieu el suc de llimona i torneu a remenar.
8. Envieu el plat acabat a la nevera durant quinze minuts.

okroshka "Ardent"

Ja hem dit que les mestresses de casa modernes són molt aficionades a experimentar. Com que els plats originals s'avorreixen amb el pas del temps, les llars demanen alguna cosa nova i les pobres dames comencen a perdre el cap.al voltant. Així que han de "pervertir".

Per exemple, la recepta de salsitxa okroshka que es descriu al paràgraf actual té un color brillant, que dóna un producte interessant. Per saber-ne més, hauríeu d'estudiar els ingredients necessaris per a l'execució de la recepta:

• 3-4 patates mitjanes;
• una pastanaga;
• 2 ous de gallina;
• 3 cogombres frescos;
• un munt de raves;
• meitat d'un pebrot vermell picant.
• 200 grams de botifarra fumada;
• 1,5 litres de suc de tomàquet;
• una culleradeta de pebre vermell mòlt;
• una mica de sal.

Com cuinar:

1. Primer, rentem les verdures sota l'aixeta, després posem les patates, les pastanagues i els ous en una cassola, omplim d'aigua i posem al foc.
2. Sense perdre temps, comencem a preparar la resta de components. Primer, talleu la botifarra a daus.
3. Seguit de cogombres i raves rentats amb cura.
4. Talla el pebrot picant en anelles fines.
5. Després passem als ingredients bullits. Peleu les patates i les pastanagues i també talleu-les a daus.
6. Es pelen els ous i es freguen amb un ratllador gruixut.
7. Per últim, amaniu el nostre plat amb suc de tomàquet, afegiu-hi sal i pebre vermell, afegiu-hi una mica de sal.
8. Barrejar-ho tot i enviar l'okroshka preparat segons la recepta descrita anteriorment a la nevera durant vint o trenta minuts.

Okroshka vegetariana

La següent opció sens dubte agradarà a aquells que no mengen productes carnis. Després de tot, ellaconsisteix exclusivament en verdures. Tanmateix, gràcies a un ingredient inusual, el seu sabor es torna molt més interessant i agradable.

Parlarem de tecnologia de cuina una mica més endavant, però de moment estudiem la llista de components importants:

• 3 patates;
• 4 escabetx;
• un munt de raves;
• un munt de cebes verdes;
• un munt de coriandre;
• 3 grans d'all;
• 50 grams de nous;
• un pessic de sal;
• 1, 5 litres de kvas.

Per complir aquesta recepta d'okroshka, haureu de realitzar diverses manipulacions ja descrites anteriorment:

1. Primer heu de rentar totes les verdures i herbes.
2. A continuació, bull les patates.
3. I talleu-lo a daus.
4. Talleu les verdures finament i els cogombres també a daus.
5. Passeu els alls per una premsa o ratlleu un ratllador fi.
6. Aixafeu el menú de nous amb una batedora.
7. Barrejar tots els ingredients indicats i abocar kvas.
8. Salpementar el plat i refrigerar durant una hora i mitja.

Okroshka amb ous de guatlla

La recepta següent no és especialment original pel que fa als ingredients. Tanmateix, gràcies a un matís, així com a la manera de decorar el plat, aquest okroshka es pot considerar un altre coneixement modern.

Per preparar-lo, necessitareu ingredients com ara:

• 3 patates;
• 2 escabetx i 2 frescos;
• 200 grams de salsitxes bullides;
• 8 ous de guatlla;
• gran collaverds;
• 0,5 escabetx;
• un litre de kvas;
• mitja culleradeta de pebre de Jamaica mòlt.

Aquesta recepta de kvass okroshka és bastant fàcil de fer. Tot el que necessites és:

1. Bullir els ous i les patates. Ratlleu l'últim component amb un ratllador gruixut.
2. Talla en escabetx i cogombres frescos.
3. Fes el mateix amb les salsitxes.
4. Piqueu les verdures finament.
5. Barrejar els ingredients indicats, abocar kvas i salmorra.
6. Afegiu ous de guatlla a la meitat.
7. I posa el plat a la nevera durant quinze minuts.

Okroshka amb rave picant

Si l'okroshka cuinat d'acord amb la recepta clàssica us sembla massa suau, hauríeu de provar l'opció, que inclou components com ara:

• patates bullides;
• escabetx;
• 200 grams de botifarra fumada;
• molts verdures preferides;
• 2 cullerades de rave picant;
• 1, 5 litres de kvas.

Aquest okroshka s'està preparant, com l'habitual. Després es posa a la nevera durant deu minuts.

Okroshka amb beguda bronzejada

L'opció que es descriu a continuació és molt saborosa. Per a la seva execució necessiteu:

• 2 patates mitjanes bullides;
• 4 cogombres frescos;
• un munt de raves;
• 200 grams de botifarra bullida;
• 3 ous de gallina bullits;
• un munt de les teves verdures preferides;
• un cap de ceba;
• mitja llimona;
• un pessic de sal;
• 1, 5 litres de Tana.

Si al lector no li agraden les receptes anteriors d'okroshka amb kefir, kvas o suc de tomàquet, pot estar interessat en aquesta opció. Preparar-lo és molt senzill:

1. Només talls patates, cogombres, raves, botifarra i ous.
2. Piqueu les verdures i la ceba finament.
3. Barreja tots els ingredients, espolvorear amb suc de llimona i sal.
4. Ompliu amb Tanom.
5. I refrigerar durant vint minuts.

Okroshka gruixuda

Si canvieu una mica la recepta del clàssic kvass okroshka, podreu agradar als vostres éssers estimats amb un plat molt saborós.

Què es requereix:

• 3 patates;
• 200 grams de gambes pelades;
• 4 cogombres frescos;
• 3 ous de gallina;
• 0,5 quilograms de crema agra;
• un munt de coriandre;
• un pessic de sal;
• 1, 5 litres de kvas.

Com cuinar:

1. Patates, cogombres, ous tallats a daus.
2. Piqueu finament les verdures.
3. Combineu tots els ingredients, saleu-los una mica.
4. Aboqueu kvas i afegiu-hi la crema agra i les gambes.
5. Remenar.

Cada una de les receptes presentades farà les delícies de totes les llars i estimats convidats amb el seu sabor.