2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A qui de nos altres no li agraden els pastissos casolans deliciosos, esponjosos i fragants? Aquests pastissos són ideals per llegir tranquil·lament un diari o un llibre amb te o cafè calent. Gairebé totes les mestresses de casa tenen al seu arsenal maneres provades i preferides de fer magdalenes casolanes.
En aquest article parlarem de les receptes més senzilles i delicioses de pastissos amb melmelada al forn. Val la pena assenyalar que en comptes de melmelada, podeu utilitzar melmelada casolana o melmelada de fruita. En alguns casos, es permet l'addició de pomes, peres, gerds, etc. Pots utilitzar sucre en pols, llavors de sèsam o glaçada de xocolata com a decoració.
Pastissos amb melmelada al forn: una recepta pas a pas
Productes obligatoris:
- kefir - 250 grams;
- ous de gallina - 2 peces;
- llevat sec - 15 grams;
- margarina - 125 grams;
- sucre granulat - 100 grams;
- vanillina - 1 paquet;
- melmelada de fruites - 200 grams.
Per glaçat:
- farina de blat - 30 grams;
- margarina - 30 grams;
- llet o aigua - 50 grams;
- sucre granulat - 30 grams.
La recepta és tan senzilla i fàcil que fins i tot algú que mai no hagi cuinat amb massa de llevat la pot gestionar.
Procés pas a pas
Com cuinar pastissos de melmelada al forn:
- Desfeu la margarina en cassoles fins que estigui líquida.
- Després hi afegim sucre granulat i vainillina.
- Aboqueu el kefir en un bol separat.
- Tan aviat com el sucre es dissolgui, aboqueu la barreja resultant al kefir.
- Remeneu bé els ingredients fins que quedi suau.
- Aboqueu-hi el llevat sec, remeneu-lo i deixeu-lo pujar.
- Trenqueu els ous en un got, bateu-los amb una batedora fins que es formi una escuma alta.
- Combineu la barreja d'ou amb el kefir i afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada.
- Amassar una massa apretada i elàstica, tapar-la amb paper film i deixar-la en aquesta forma a temperatura ambient durant diverses hores.
- Tan aviat com la massa augmenti de volum, estireu-la sobre la superfície de treball i comenceu a esculpir pastissos.
- Fem un pastís, pressionant-lo amb el palmell de la mà, posem una mica de melmelada a la massa i emboliquem les vores amb la costura cap avall.
- Cobrim la làmina de forn amb paper sulfuritzat i hi transferim els nostres futurs pastissos.
- Deixeu la magdalena durant mitja hora, però de moment preparem l'esm alt per a pastissos casolans ambmelmelada al forn.
Vés a la secció següent.
Com fer glaçat?
Les nostres accions:
- En un bol petit, combina la margarina fosa, el sucre granulat, l'aigua i la farina de blat.
- Remeneu bé la cobertura amb una batedora.
- Amb un raspall de silicona, esteneu la cobertura per tota la superfície dels pastissos.
- Preescalfeu el forn i poseu-hi la safata durant 25-35 minuts.
Comprovem el grau de cocció de la magdalena amb un escuradents. Tan bon punt la massa deixi d'enganxar-s'hi, traiem els pastissos i gaudim del seu gust delicat i aroma afruitat.
Pastels de melmelada al forn: recepta amb foto
Ingredients:
- llet - 250 grams;
- llevat - ½ sobre;
- sucre - 25 grams;
- ou - 3 peces;
- sucre de vainilla - 30 grams;
- mantega - 125 grams;
- sal - un pessic;
- farina - 550 grams;
- poma o qualsevol altra melmelada - 600 grams.
La recepta de pastissos de melmelada al forn es pot modificar segons les vostres preferències. Per exemple, per al farcit, podeu agafar unes nous, fruites confitades, etc. En altres paraules, tens el dret d'afegir els ingredients per al farciment a la teva discreció. El més important és no trencar les proporcions de la massa.
Cuina escalonada
Recepta de pastissos de melmelada al forn:
- Aboqueu el llevat sec en un bol petit iaboqueu-hi llet una mica escalfada.
- Remeneu els productes i doneu temps al llevat per jugar.
- Per fer que el llevat funcioni més ràpid, pots afegir una culleradeta de sucre granulat.
- Passeu la farina per un colador perquè quedi saturat d'oxigen i la pasta quedi més esponjosa i lleugera.
- Afegiu una petita quantitat de farina al llevat i la llet, barregeu i poseu-ho en un lloc càlid durant mitja hora.
- Trenqueu els ous suaument i separeu els rovells de les clares.
- Afegiu dos rovells i un ou a la massa.
- Després obrim el paquet de vainillina i l'aboquem a la resta de productes.
- Desfeu la mantega al microones i afegiu-la a la massa.
- Afegiu una mica de sal i barregeu la massa resultant.
- Afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada i pasteu la massa elàstica. Ha de ser suau, lleugerament enganxós i molt flexible.
- Cobriu la massa amb una tovallola i deixeu-la reposar en un lloc càlid.
- Tan aviat com dobli el seu volum, torneu-ho a pastar bé i procediu a esculpir pastissos.
- Talleu trossos petits i formeu-los pastissos.
- Repartiu una mica de farciment i embolcalleu-vos d'una manera convenient per a vos altres.
- Lubriqueu una safata de forn amb oli vegetal i transferiu-hi la nostra magdalena.
- Bateu un ou amb una batedora i unteu-hi la part superior dels pastissos.
- Enviar a coure al forn durant 25-35 minuts.
Servir amb te calent, cafè o cacau.
Pastissos casolans ambmelmelada
Productes obligatoris:
- llet tèbia - 350 grams;
- sucre - 50 grams;
- sal - 1 culleradeta;
- llevat instantani sec - 10 grams;
- oli vegetal (preferiblement inodor) - 50 grams;
- ous de gallina - 2 peces;
- farina de blat - 550 grams;
- melmelada de fruites - 450 grams.
Per a la decoració, recomanem que utilitzeu sucre en pols o glasejat.
Mètode de cocció
Recepta de pastissos al forn amb melmelada al forn:
- Aboqueu la llet tèbia en un bol profund, afegiu-hi 150 grams de farina tamisada i la quantitat necessària de llevat sec.
- Barrejar bé i reservar.
- Bateu els ous amb sal i oli vegetal.
- Aboqueu la barreja resultant al llevat i torneu a barrejar.
- Afegiu a poc a poc la farina restant i pasteu la massa amb les mans.
- Durant deu minuts, bateu-lo bé perquè deixi d'enganxar-vos a les mans.
- Agafeu un bol gran, espolseu-lo amb farina i transferiu-hi la massa.
- La posem en una bossa de plàstic, fem un nus, però deixem una mica d'aire.
- Després d'una hora, amasseu suaument la massa, expulsant així el diòxid de carboni.
- Estem esperant una altra mitja hora i només aleshores comencem a cuinar pastissos amb melmelada segons la recepta.
- Traieu trossos petits de massa i enrotlleu-los en boles.
- Ara premeu lleugerament amb el palmell de la mà i formeu un pastís pla.
- Talleu un tros de melmelada i poseu-lo sobre un pastís.
- Emboliquem bé les vores perquè el farcit no s'escampi durant la cocció, i traspassem els pastissos a una safata de forn, prèviament posant-hi paper.
- Fem el mateix amb la resta de la massa i la melmelada i encenem el forn.
- Doneu temps als pastissos perquè s'aixequin i poseu la safata al forn.
- Marquem durant aproximadament mitja hora i comprovem que els pastissos casolans estiguin preparats.
- Tan aviat com els pastissos estiguin coberts amb una crosta vermellosa i apetitosa, traiem una safata per al forn i transferim el muffin a un plat.
- Acabar amb sucre en pols.
Ara ja coneixeu les receptes més fàcils i ràpides de pastissos de melmelada al forn. Bon apetit!
Recomanat:
Pastissos amb melmelada al forn: recepta, ingredients, temps de cocció
Podeu cuinar pastissos casolans amb una gran varietat de farcits: patata, mató, col, carbassa, llet condensada o xocolata. Però alguns dels pastissos dolços més deliciosos són aquells en què s'hi ha afegit melmelada. Preparar el forn és bastant senzill
Cuina amb maduixes: receptes de pastissos, pastissos i pastissos
Les maduixes brillants i tan apetitoses són una de les primeres que apareixen a la seva casa d'estiueig. La baia només agrada durant unes poques setmanes, i durant aquest temps cal tenir temps per cuinar tants pastissos i postres com sigui possible
Massa de llevat per a pastissos amb kefir. Recepta de pastissos amb massa de llevat
Les hostesses amb experiència saben com fer massa de llevat amb llevat sec a la llet. Però fins i tot ells es sorprendran de com de fàcil és preparar una massa semblant amb kefir, com d'aire que resulta. A més, els productes fets a partir d'ell no es fan ranci durant molt de temps, per tant, es guarden perfectament a la nevera durant diversos dies
Recepta de bagels amb melmelada amb llevat. Bagels de massa de llevat amb melmelada: una recepta pas a pas per cuinar
La recepta de bagels amb melmelada amb llevat fa temps que s'utilitza per especialistes culinaris de tot el món. De fet, no és difícil cuinar-los, només cal comprar tots els productes necessaris. Hi ha diverses varietats de massa i cobertura per bagels
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
