Deliciós pastís de formatge cottage al forn: recepta, característiques de cuina i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge cottage és un producte molt útil i versàtil que combina bé amb molts productes. Sobre la seva base, es preparen delicioses cassoles i postres. L'article d'avui conté les receptes més interessants de pastissos de formatge cottage al forn.

Consells valuosos

Per a la preparació d'aquests pastissos, el formatge cottage homogeni de gra fi és el més adequat. Abans d'afegir-lo a la composició de la massa o farcit, es tritura a través d'un colador perquè adquireixi una estructura més delicada. El producte massa sec es pot diluir amb una mica de llet o crema agra.

Pel que fa a la base d'aquesta cocció casolana, pot ser absolutament qualsevol cosa. Però la majoria de vegades, per fer pastissos de formatge cottage al forn s'utilitzen llevat, pa de pasta de pasta o pasta de full. Sovint s'afegeixen baies fresques, fruits secs o xocolata al farcit.

Variant de panses

Aquest postre serà una autèntica salvació en situacions en què no hi ha temps per preparar pastissos més complexos, però vols alguna cosa saborosa. Consisteix eningredients fàcilment disponibles i barats que gairebé sempre estan disponibles a qualsevol cuina. Per gaudir de delicades pastes de formatge cottage, necessitareu:

• 150 grams de galetes de llet;
• una cullerada gran plena de midó de patata;
• 400 grams de formatge cottage no massa gras;
• 75 grams de sucre cristal·lí fi;
• 150 ml de crema agra al 20%;
• 50 grams de panses;
• ou gros;
• 85 grams de mantega;
• ralladura de cítrics.

El formatge cottage es mòlta amb un terç de la crema agra disponible i es combina amb un ou prèviament batut. Tot això es processa amb una batedora que funciona a velocitat mitjana. A la massa resultant s'afegeixen panses rentades, sucre, midó i ratlladura ratllada.

En un bol a part, barregeu les galetes triturades, la mantega suau i la resta de crema agra. La massa acabada es col·loca a la part inferior d'una forma desmuntable, sense oblidar-se dels costats baixos. Poseu el farcit de quallada per sobre i niveleu-lo amb cura. Les postres es couen a cent setanta graus durant mitja hora.

Variant de nabius

Aquesta recepta per a un pastís de formatge cottage amb baies al forn segur que agradarà als veritables coneixedors de la brioixeria casolana delicada i fragant. Implica l'ús d'ingredients econòmics senzills, que és especialment important en els nostres temps difícils. En aquest cas, necessitareu:

• 150 grams de margarina;
• un got de farina de blat fina;
• 150 grams de sucre;
• fresc granou;
• cada sobre de vainillina i llevat en pols.

Tots aquests components s'incorporaran a la massa, a partir de la qual posteriorment es coure al forn un pastís amb farcit de quallada. La recepta d'aquestes postres també suggereix la presència d'un farcit. Per tant, a més, hauríeu de tenir a mà:

• 300 grams de nabius;
• 4 ous grans;
• 600 grams de formatge fresc;
• 150g de sucre;
• 100 grams de midó de patata.

La margarina suau es tritura amb sucre normal i vainillat, i després es barreja amb ou, llevat en pols i farina oxigenada. La massa resultant es distribueix al fons d'una forma desmuntable, untada amb oli, sense oblidar de crear costats baixos.

Com que aquesta recepta d'un pastís de formatge cottage al forn preveu la presència d'un farcit, és hora de començar a cuinar-lo. Els rovells es separen de les proteïnes i es trituren amb sucre. A la massa resultant s'afegeixen puré de formatge cottage i midó. A continuació, s'hi afegeixen les clares d'ou, muntades amb un pessic de sal. El farcit acabat s'estén a la massa i s'aboca amb puré de nabius. Coure les postres a temperatura moderada durant una hora. A continuació, es decora amb sucre en pols i baies fresques.

Variant cirera

Amb la tecnologia que es descriu a continuació, podeu coure un pastís de formatge cottage inusualment fragant al forn sense gaire molèstia. La recepta per a la seva elaboració segurament interessarà als vostres convidats que hagin tastat almenys un tros d'aquestes delicioses i molt delicades postres. En la seva composicióinclòs:

• 200 grams de farina de blat integral;
• ou gros;
• 75 grams de sucre;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 75 grams de mantega sense sal.

Tot això és necessari per a pastar la massa, a partir de la qual posteriorment es cou al forn el pastís de mató amb cireres. La recepta per a la seva preparació també preveu la presència d'un farcit. Per aconseguir-ho necessitareu:

• 450 grams de cireres (sense pinyol);
• mig quilo de formatge cottage;
• 50 grams de midó;
• una culleradeta de canyella;
• 75 grams de nous;
• 3 ous;
• 100 grams de sucre;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una bossa de vainillina;
• ralladura de llimona i clau mòlta.

La mantega es bat amb ou i sucre, després es barreja amb bicarbonat de sodi i farina oxigenada. La massa resultant es distribueix per la part inferior de la forma untada, sense oblidar de fer els costats baixos, i s'envia durant vint minuts al congelador.

Per no perdre el temps, pots fer el farcit. Per crear-lo, es combinen formatge cottage ratllat, fruits secs, sucre, espècies, rovells d'ou, refresc, ratlladura de llimona i midó en un recipient profund. Les proteïnes muntades, les cireres rentades s'introdueixen amb cura a la massa formada. Tot això es distribueix en forma de massa refrigerada i s'envia a tractament tèrmic. Les postres es preparen a una temperatura moderada durant no més de quaranta minuts.

Variant de xocolata

Crimem la vostra atenció sobre un altre senzillrecepta de pastís de formatge cottage al forn. Les postres preparades segons ell combina amb èxit una massa tendra i suau i un farcit de baies fragants amb una capa de xocolata fosa. Per coure aquesta delicadesa, necessitareu:

• 120 grams de mantega de qualitat;
• un parell d'ous;
• 250 grams de farina de blat d' alta qualitat;
• un parell de cullerades grans de sucre;
• una mica de sal cristal·lina fina.

Tots aquests components són necessaris per a pastar la massa, a partir de la qual després es coure al forn el pastís de maduixa amb maduixes. La recepta d'aquestes postres també suggereix la presència d'un farcit. Per crear-lo, també necessitareu:

• 250 grams de maduixes madures;
• 5 cullerades grans de sucre en pols;
• 250 grams de formatge cottage;
• barra estàndard de xocolata negra;
• 100 mil·lilitres de crema agra.

La mantega suau es tritura amb sucre i després es barreja amb ous, sal i farina oxigenada. La massa resultant s'embolica amb polietilè alimentari i es posa a la nevera durant mitja hora. A continuació, es distribueix per la part inferior d'una forma resistent a la calor untada, es cobreix amb paper de forn, s'escampa amb mongetes i es posa al forn de treball. Literalment, després de quinze minuts, la base daurada s'unta amb xocolata fosa i es cobreix amb una capa de farcit semblant a un puré fet de formatge cottage, crema agra, sucre en pols i diverses maduixes. La resta de baies rentades es tallen a trossos petits i s'escampenfarciment. Les postres acabades es posen a la nevera durant diverses hores i només després es serveixen amb te.

Variant de cacau

Segons la tecnologia que es descriu a continuació, s'obté al forn un pastís de xocolata molt saborós i olorós. A continuació es presentarà una recepta pas a pas per a aquestes postres, però de moment anem a esbrinar què cal per amassar la massa i aconseguir el farcit. El conjunt de queviures necessari inclou:

• mig quilo de formatge cottage;
• got de farina fina;
• 3 cullerades grans de cacau;
• 1 ¼ tassa de sucre fi;
• 100 grams de mantega de qualitat;
• 4 ous;
• una bossa de vainillina;
• una cullerada gran plena de midó.

Seqüència d'accions

Pas 1. La mantega suau es combina amb cacau, mig got de sucre i farina tamisada, i després es tritura a molles.

Pas 2. En un bol a part, bateu el formatge cottage amb els ous i les restes de sorra dolça. La massa resultant es barreja amb midó i es deixa de banda.

Pas 3. Repartiu la meitat de la massa existent al fons d'un motlle refractari i cobriu-lo amb el farcit de quallada i espolvoreu-ho amb les molles restants.

Pas 4. El futur pastís s'envia per al tractament tèrmic posterior. Cuineu-lo a dos-cents graus fins que estigui completament cuit.

Variant d'Apple

Aquest postre es considera un exemple excel·lent d'una combinació reeixida de pasta de full, trossos de fruita madura i un farcit cremós delicat. Aquesta recepta de formatge cottageun pastís de poma al forn és extremadament senzill i no requereix habilitats culinàries específiques. Per coure, hauríeu de tenir a mà:

• 400 grams de formatge fresc;
• ou de gallina;
• 200 grams de sucre cristal·lí fi;
• 6 pomes madures de mida mitjana;
• 250 grams de farina fina;
• mantega sense sal estàndard;
• un parell de culleradetes de llevat en pols;
• una bossa de vainillina.

Descripció del procés

En un bol profund combineu el formatge cottage, un parell de cullerades grans de sucre, un ou i la vainillina. Tot això es bat intensament amb una batedora i es deixa de banda.

En un bol a part, afegiu la farina oxigenada, el llevat i el sucre restant. També s'hi frega mantega congelada i es pasta tot fins a obtenir molles. Una quarta part de la massa resultant es distribueix al llarg de la part inferior de la forma desmuntable. Repartiu per sobre la meitat de les pomes pelades i ratllades. Tot això es cobreix amb una part de molla i massa de mató. Tot això es torna a ruixar amb la massa picada i les restes de pomes. Des de d alt, la fruita es cobreix amb l'última part de la molla de sorra.

El pastís es cou a dos-cents graus durant una mica menys d'una hora. Passat aquest temps, es treu amb cura del forn, es refreda, es talla a porcions i es serveix a taula. El millor de tot és que aquest pastís fragant de mató de poma es combina amb una tassa de te d'herbes calent o una tassa de cafè natural fort.