2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les carpes fregides són tan gustoses i satisfactòries que es poden menjar així, sense guarnició. Si no us agrada la pesca, aquest producte s'ha de comprar a una botiga o mercat, on molt sovint els entusiastes de la pesca posen a la venda els seus trofeus. Tanmateix, quan compreu aquest producte, us recomanem que us assegureu que la carpa crucian sigui el més fresca possible.
Carpa crucian fregida deliciosa: foto i recepta per cuinar a la paella
Ingredients necessaris per al plat:
- pebre vermell en pols - 1 cullerada plena de postres;
- verdures fresques (porro, julivert, anet) - un ram petit cadascun;
- carpa crucian acabada de pescar - 6-8 unitats. (pot ser més o menys);
- sal marina fina - 1, 3-2 cullerades de postres (afegir al peix al gust);
- oli vegetal inodor - 125 ml (per fregir el plat);
- farina de blat tamisada - 1, 4 gots de facetes;
- llimona madura gran - 1 peça;
- negre de pebre de Jamaica: un parell de petits pessics.
El procés de processament frescpeix
Abans de començar a cuinar carpes fregides en una paella, s'han de processar amb cura. Per fer-ho, cal rentar bé el peix, netejar-lo d'escates, eviscerar-lo i tallar l'excés d'aletes. Després d'això, s'han de tornar a esbandir amb aigua freda.
Normalment no s'utilitza l'adob per preparar el plat de "crucians fregits". Però farem aquest procediment, ja que amb ell el plat resultarà més sucós i saborós. Per fer-ho, premeu completament el suc d'1 llimona gran al peix processat, afegiu sal marina fina, un parell de pessics de pebre negre de pebre de Jamaica, així com porros, julivert i anet picats. Tots els ingredients s'han de barrejar a mà, fregant bé el peix, i després cobrir-los amb una tapa o un mocador i deixar-los de banda durant aproximadament 1 hora. Durant aquest temps, l'ingredient principal absorbirà les espècies, es tornarà més tendre, sucosa i saborosa.
Tractament tèrmic
Per fer cruixents els crucians fregits i coberts amb una crosta apetitosa, només s'han de coure en una paella calenta. Per fer-ho, cal agafar una cassola gran, abocar-hi oli vegetal inodor (de manera que cobreixi la superfície del plat 1 centímetre) i després escalfar-lo amb força fins que aparegui una lleugera boira. Després d'això, cada peix remullat s'ha de submergir pels dos costats en farina tamisada, on prèviament es va abocar pebre vermell en pols. A continuació, s'ha de posar el producte en oli calent i, després de dos minuts de fregir, reduir el foc avalor mínim i coure en aquesta posició fins que estigui daurat i cruixent. Feu el mateix amb l' altre costat del peix.
Com servir correctament
El peix crucian fregit amb un tractament tèrmic adequat ha de resultar cruixent i molt saborós. És recomanable servir un plat tan ràpid als membres de la família juntament amb crema agra grassa, salsa de tomàquet o algun tipus de guarnició (per exemple, pasta, puré de patates o cereals bullits). Tanmateix, cal tenir en compte que alguns cuiners prefereixen utilitzar aquest producte sense ingredients addicionals.
Recomanat:
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Carpa fregida deliciosa a la crema agra
Els cogombres a la crema agra són excel·lents tant al forn com a la cuina de gas. Avui considerarem la segona opció. Val la pena assenyalar que un plat de peix tan deliciós se serveix amb més freqüència a taula en forma d'àpat complet
Daurada fregida en una paella: les millors receptes i característiques de cuina
La daurada és un peix molt sa, saborós i relativament econòmic. Els plats que s'hi preparen no només diversifiquen el menú diari, sinó que també decoren la taula festiva. El procés en si no requereix molt de temps i no requereix espècies exòtiques i ingredients cars. No obstant això, no totes les joves mestresses de casa saben fregir l'orada. La cuina pas a pas es parlarà a l'article d'avui
Com cuinar una deliciosa massa per al pollastre per obtenir una crosta fragant fregida
El pollastre és un ingredient molt popular en molts plats. Se'n bullen les sopes, es guisa, s'afegeix a les amanides, es cou al forn i es fregeix. I perquè quedi tendre, sucosa, però alhora amb una crosta cruixent, s'utilitza sovint la massa
Belyashi amb carn fregida en una paella
Malgrat que els blancs amb carn fregida en una paella són aliments rics en calories i ferralla, a gairebé tothom li encanta aquest plat. Després de tot, es prepara de manera ràpida i senzilla, i també satura bé el cos
