Belyashi amb carn fregida en una paella

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Malgrat que els blancs amb carn fregida en una paella són aliments rics en calories i ferralla, a gairebé tothom li encanta aquest plat. Al cap i a la fi, es prepara de manera ràpida i senzilla, i també satura bé el cos.

Per preparar un plat tan deliciós, primer cal pastar la massa de llevat.

Belyashi amb carn: ingredients de la massa

• 

  aigua potable - un got;

• llet - un got i mig;
• sucre - dues culleres petites;
• ou - una peça;
• sal - mitja cullerada de postres;
• farina - fins que la massa espessi;
• llevat: més de mitja cullerada petita.

Val la pena tenir en compte que no es recomana afegir margarina a aquesta massa, ja que els blancs amb carn fregida en oli vegetal seran grassos de totes maneres.

Procés d'elaboració de la massa:

Per fer el vostre plat exuberant, saborós i bonic, és molt important pastar correctament la massa de llevat. Al cap i a la fi, si no puja prou bé, corre el risc de quedar-se blancs poc cuits i coixes.

Per preparar la massa, cal barrejar-lacassola un got d'aigua potable amb un got i mig de llet fresca. La barreja resultant s'ha d'escalfar lleugerament i després abocar-hi sal, sucre i llevat. Perquè tots els ingredients es fonguin i s'inflen, cal esperar uns vint minuts. A continuació, cal trencar un ou a la massa assentada i afegir farina. La massa ha de quedar prou freda perquè no s'enganxi a les mans mentre esculpeu les clares. A continuació, s'ha de tapar amb una tapa i posar-lo en un lloc càlid on s'inflarà bé.

Val la pena destacar que els blancs amb carn, fregits en una paella, es poden cuinar amb qualsevol tipus de carn picada. Tanmateix, no hauríeu de prendre farciments massa grassos, perquè de totes maneres es cuinaran amb oli.

Ingredients de farciment recomanats:

• carn magra de vedella - 200 grams;
• porc magra - 200 grams;
• cebes - tres caps;
• porros - un ram;
• pebre - 1/3 cullerada de postres;
• sal - mitja culleradeta.

Belyashi amb carn fregida en una paella: el procés de formació

Després que la base per al plat s'aixequi i la carn picada estigui completament preparada, podeu començar a esculpir i fregir deliciosos blancs amb seguretat. Per fer-ho, agafeu una petita quantitat de massa (una bola amb un diàmetre de 5-6 centímetres), estireu-la una mica i després poseu una cullerada petita de carn picada al mig. Es recomana pastar lleugerament la carn. En connectar les vores de la massa, hauríeu de formar un blanc en miniatura, deixant un petit forat.

Quan tothomEls productes semielaborats estaran preparats, hauríeu d'escalfar la paella afegint-hi 150 mil·lilitres d'oli vegetal. A continuació, podeu començar a fregir el plat. Val la pena assenyalar que cal posar belyashi en un plat escalfat amb el forat cap amunt. Si durant la cocció el brou de carn flueix a l'oli, la paella es pot tancar breument amb una tapa. Després de fregir tots els productes, es recomana servir-los immediatament a taula juntament amb salsa de tomàquet fresc i alfàbrega.

Així, obtindreu blancs molt vermellosos i saborosos amb carn. Es pot trobar una foto del plat acabat i un procés pas a pas de la seva preparació a gairebé qualsevol llibre de cuina.