Salmó lleugerament salat: recepta pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El salmó lleugerament salat, la recepta del qual es comentarà a continuació, servirà com a excel·lent matèria primera per preparar tot tipus d'aperitius i amanides. Però abans d'utilitzar-lo per als vostres propis propòsits, el peix s'ha de processar adequadament i assaonar-lo amb espècies.

Salmó lleugerament salat a casa

Hi ha moltes opcions per salar el peix vermell. Tanmateix, el més popular entre les mestresses de casa és el mètode sec que utilitza un conjunt estàndard d'espècies.

Gràcies a la recepta següent, pots fer a casa un peix lleugerament salat molt saborós en només 13-15 hores. Però primer és el primer.

Llavors, quins ingredients es necessiten per fer que el salmó lleugerament salat aparegui a la teva taula? La recepta d'aquest producte demana l'ús dels següents productes:

• salmó fresc - aproximadament 1 kg;
• sal gruixuda - 3 cullerades grans;
• sucre blanc - cullera gran incompleta;
• grans de pebre dolç - unes 7 peces;
• lavrushka - unes quantes fulles.

Processament de peix vermell

Aixícom fer salmó lleugerament salat? En primer lloc, cal processar el peix. S'ha d'eviscerar, rentar, tallar el cap i totes les aletes amb cura. A continuació, cal tallar el producte en filets no gaire gruixuts (uns 2 centímetres). Si es desitja, es poden treure tots els ossos i la carena de les peces resultants. Tot i que això es pot fer després de salar-los.

Preparació d'espècies

El salmó lleugerament salat a casa és bastant fàcil. Després de processar el peix vermell, cal començar a preparar espècies. Per fer-ho, barregeu sal i sucre, a més de trencar les fulles de llorer.

Procés de salaó

Un cop processades les espècies i el peix vermell, cal començar a salar el producte. Per fer-ho, cal agafar qualsevol recipient amb tapa i posar un filet de salmó al fons. Però primer s'ha de cobrir per tots els costats amb una barreja de sal i sucre. A continuació, cal amanir el peix vermell amb pebre negre en forma de pèsols i posar-hi julivert trencat. Després d'això, cal col·locar un altre bistec al producte. També ha d'estar aromatitzat amb espècies.

Després de completar tots els passos descrits, el peix s'ha de tapar bé amb una tapa i mantenir-lo a temperatura ambient durant 5-6 hores. Passat el temps especificat, el peix vermell amb espècies es pot posar a la nevera, on es recomana deixar-lo durant 6-8 hores més.

Com servir correctament?

Ara ja saps com es fa el salmó lleugerament salat a casa. Recepta d'aquest articletotes les mestresses de casa que volen no només saboroses, sinó també preparar la taula de festa ho haurien de saber.

Un cop el peix vermell s'ha saturat de totes les espècies, s'ha de treure del recipient i tallar-lo a rodanxes poc gruixudes. Si els cristalls de sal o sucre no s'han fos, s'han de treure del salmó amb un ganivet.

Altres maneres de salar el peix vermell

Com hem dit més amunt, hi ha moltes maneres de salar el salmó. Si voleu obtenir un peix més fragant i saborós, es recomana aromatitzar-lo no només amb espècies, sinó també, per exemple, amb suc de llimona o vodka normal de quaranta graus. Per cert, amb l'ús d'aquests components, el salmó serà més segur per a la salut. Després de tot, no és cap secret per a ningú que les begudes àcides i alcohòliques poden desinfectar qualsevol producte.

Recepta pas a pas per a amanida de salmó lleugerament salat

Un cop el peix vermell lleugerament salat estigui completament cuit, hauríeu de pensar quin tipus d'amanida en podeu fer. En aquest article, hem decidit presentar-vos l'opció més senzilla.

Així que necessitem:

• fulles d'enciam verd - uns quants trossos frescos;
• salmó lleugerament salat - uns 200 g;
• alvocat suau i madur - 1 peça gran;
• oli d'oliva - uns 20 ml.

Procés de preparació dels ingredients

Com es pot fer una amanida amb una cosa tan saborosa com el salmó lleugerament salat? La recepta d'aquest berenar requereix un processament acurat de tots els productes. Començarcal alliberar el peix vermell dels ossos i la pell, i després tallar el filet restant a rodanxes petites. A continuació, cal rentar l'alvocat madur, treure les drupes i tallar la fruita a rodanxes fines.

Pel que fa a les fulles d'enciam verd, s'han d'esbandir amb aigua freda i després esquinçar-les de manera caòtica amb les mans.

Donar forma a l'enciam

Un cop preparats els components, cal agafar un plat poc fonda i posar-hi fulles d'enciam. A continuació, heu de col·locar-hi rodanxes de peix vermell lleugerament salat i rodanxes d'alvocat.

Finalment, tots els ingredients han d'estar aromatitzats amb oli d'oliva inodor. Es recomana barrejar aquesta amanida només abans de l'ús directe. Si ho desitja, també es pot salar i espolvorear amb suc de llimona.

Resumar

Com podeu veure, no és tan difícil salar peix vermell a casa. Encara és més fàcil fer-ne una amanida senzilla i lleugera, que es pot servir amb seguretat fins i tot a la taula festiva.