Dextrin és un suplement dietètic: bo o dolent?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, els fabricants afegeixen una varietat d'additius alimentaris als productes que poden danyar el nostre cos. Això es fa perquè el menjar conservi el seu aspecte atractiu durant més temps. L'article parlarà de la fibra dextrina. Aprendràs sobre els seus beneficis i perjudicis.

Què és això?

Dextrin és un suplement dietètic elaborat mitjançant el processament tèrmic de midó de blat de moro. A les etiquetes, està designat com a E1400. La dextrina és un hidrat de carboni d' alt pes molecular. Està compost principalment per amilosa i polímers complexos de glucosa. El menjar de dextrina sembla una substància blanca esmicolada en forma de pols. Es dissol bé en aigua.

Aplicació

La dextrina és una substància versàtil i beneficiosa. S'utilitza principalment per produir adhesius en zones industrials. A més, l'additiu s'utilitza per a la preparació de diversos productes de fleca. És un bon estabilitzador que millora el gust dels productes de forn i dóna a l'escorça un aspecte daurat. A més, es pot afegir dextrina al vi o a la cervesa. Aquest suplement dietètic és un excel·lent substitutsucre, i també afavoreix la fermentació. És aplicable tant en medicina com en foneria.

Beneficis i danys

La dextrina és una fibra soluble que és absolutament inofensiva per als humans. El midó de blat de moro o blat és molt millor absorbit pel cos que el midó de patata. La dextrina alimentària E1400 nodreix el cos amb oligoelements beneficiosos. A més, els científics afirmen que és capaç d'eliminar substàncies nocives i tòxiques: radionúclids.

El midó de blat de moro conté molts microelements i vitamines útils i nutritius. Està saturat de calci, sodi, magnesi, fòsfor, zinc, potassi, sofre i també conté vitamines PP i B1, B6. Tanmateix, val la pena esmentar que l'ús de dextrina, que s'utilitza a la indústria, pot danyar els òrgans humans.

Dextrina als aliments

Els cuiners sovint afegeixen aquest suplement nutricional al pa o altres productes de forn perquè és un excel·lent espessidor i estabilitzador. Gràcies a ell, es forma una bonica crosta torrada als productes. A més, es pot afegir a diversos pastissos i pastissos dolços.

La dextrina és un polisacàrid i conté una gran quantitat de glucosa, de manera que el suplement pot actuar com a substitut del sucre. Sovint s'utilitza en diversos farcits de pastissos o pastissos. Cal que la crema espessi bé.

Una altra característica és que la dextrina dels aliments s'afegeix als àpats baixos en calories en lloc de greixos. També aquesta substànciamillora la qualitat de la farina. La dextrina també es troba en una varietat de salses, aliments enllaunats i productes semielaborats. En aquest cas, actua com a farciment. Els fabricants afegeixen E 1400 a la carn picada i als aliments congelats, ja que aquest element els permet augmentar la seva vida útil.

Com fer dextrina a casa?

La dextrina és una substància necessària a la llar. Es pot utilitzar per fer solucions glutinoses, i també es pot afegir als productes de forn per fer-los més rosats i saborosos. És possible preparar aquest suplement nutricional pel vostre compte? Per fer-ho, necessitareu midó de blat de moro (es pot substituir per midó de patata). Oferim una recepta pas a pas per preparar la dextrina dels aliments:

• Primer de tot, cal tamisar el midó del blat de moro a través d'un colador fi.
• Després l'has d'abocar al fons de la paella i posar-ho al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 200 graus.
• Remeneu el midó cada 15 minuts perquè no s'enganxi.
• Hauria d'obtenir una substància en pols groga o marró.

Dextrina de blat: els beneficis de la fibra

Aquesta substància és aplicable en medicina, s'afegeix a la fibra vegetal com a additiu. Els metges recomanen l'ús de dextrina de blat si el pacient sent molèsties a l'estómac. Ajuda a millorar la digestió. A més, els nutricionistes aconsellen beure dextrina de blat en perdre pes, ja que redueix la gana. Això és possible a causa del fet que triga molt de temps a digerir-se al cos, la qual cosa significa que una persona no té gana.

Dextrina de blat - fibra rica en diversos oligoelements i vitamines. Conté proteïnes, hidrats de carboni i greixos saludables, pectina, fructosa, glucosa, biotina, lactosa, niacina, queratina i altres. El blat està saturat de vitamines B1, B2, B6, C i E, així com oligoelements com calci, zinc, iode, fòsfor, magnesi, sofre, coure, potassi, etc. La dextrina de blat és una substància molt útil que nodreix el cos humà amb totes les substàncies necessàries per a la seva activitat vital.

Màscares facials de midó

A casa, pots preparar màscares tòniques i nutritives amb maizena de manera fàcil i ràpida. El més important a recordar és que només s'ha d'afegir en la seva forma bruta:

• Cal abocar 3 cullerades de midó de blat o blat de moro al fons de la paella. A continuació, s'ha d'abocar aigua tèbia a poc a poc i remenar. La massa ha de ser homogènia i espessa. Després cal aplicar la barreja a la cara durant 20 minuts. Una màscara de midó neteja i nodreix bé la pell. A més, contribueix a la seva ràpida regeneració.
• Has de batre lleugerament la clara d'ou i després afegir-hi una cullerada de mel i midó. La barreja s'ha de barrejar a fons i aplicar-la a la cara. Aquesta màscara fa que la pell sigui suau, li dóna un color uniforme i un lleuger efecte lifting.
• Heu de batre dos ous i abocar-hi una cullerada de midó, aplicar a la cara durant 20 minuts. La màscara fa la pellelàstic i també suavitza les arrugues.