Com cuinar el pollastre amb verdures? Receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si decideixes cuinar pollastre amb verdures, tens moltes oportunitats. Depenent de l'elecció dels ingredients, aquest plat pot resultar completament diferent. Carbassó neutre, patates conegudes, carabassa dolça, albergínia picant… hi ha una infinitat d'opcions! En aquest article, parlarem de les delícies més famoses que s'elaboren habitualment amb carn de pollastre en marc de verdures.

Consells útils

No necessites cap habilitat culinària especial per coure pollastre amb verdures. Cuinar aquest plat al forn no només és convenient, sinó també útil, perquè la combinació de productes carnis amb productes vegetals es considera un clàssic de la nutrició adequada. Tanmateix, a l'hora de crear aquest plat, hi ha alguns matisos que són importants per a totes les mestresses de casa.

1. Primer de tot, cal utilitzar les parts sucoses de la carcassa de pollastre per cuinar-la si la cuinaràs amb verdures "seques". Per tant, les patates es combinen idealment amb cuixes grasses, perquè durant el procés de cocció alliberen una gran quantitat de suc, que ajuda a que la verdura es forni bé. Però les patates no milloraran la carn blanca dietètica: el plat quedarà desagradablement sec.
2. El filet de pollastre al forn amb verdures esdevindrà inoblidable si feu servir carbassons i tomàquets per a la seva preparació. Aquestes verdures són molt sucoses i, quan es couen al forn, permeten que el pit s'emmolli amb un suc deliciós.
3. És convenient fer un plat diari en porcions. No obstant això, les cuixes o les tiges de les verdures només són adequades els dies laborables. És millor servir una carcassa de pollastre sencera farcida de verdures i cuita al forn per a la taula festiva. Així, el menjar sembla més sòlid i festiu. Al mateix temps, no és menys senzill de fer. L'única advertència és que heu d'omplir el pollastre amb un farcit ja preparat, perquè independentment del temps de cocció a la carcassa, romandrà cru.
4. El pollastre al forn amb verdures al forn es veurà més espectacular a la taula si els productes no perden el seu "aspecte presentable". Podeu desar-lo sotmetent les verdures a un processament addicional. Si primer es fregeixen en una paella, conservaran la seva forma. No obstant això, val la pena tenir en compte que les verdures ja no alliberaran suc durant la cocció. Per tant, cal tenir cura de la salsa, que ajudarà a coure tots els components del plat de manera uniforme.

Recepta amb patates i pollastre

Les patates són un plat familiar a la nostra taula diària. Per això, durant les vacances, ho intentemcrear quelcom més original. Tanmateix, un plat preparat segons aquesta recepta pot decorar qualsevol banquet. El pollastre al forn amb patates i verdures agradarà fins i tot als gurmets sofisticats i exigents.

Per al plat necessites productes:

• filet de pollastre - un quilogram;
• ceba - un cap;
• patata - 800 grams;
• tomàquets - cinc peces;
• albergínia - una peça;
• maionesa - dues cullerades soperes;
• pebre i sal - dos pessics cadascun;
• pebrot - un quart de culleradeta;
• fulla de llorer - dues peces.

Mètode de cocció

1. Primer cal pelar i tallar les patates. Després s'ha de barrejar amb espècies, sal i oli vegetal i fregir-lo en una paella calenta.
2. A continuació, talleu el filet en porcions.
3. Després d'això, heu de picar les cebes pelades.
4. Ara, en un bol fond, heu de barrejar la maionesa, la ceba, les espècies, el filet de pollastre i deixar la massa resultant a un costat durant mitja hora.
5. A continuació, talleu l'albergínia i els tomàquets pelats.
6. A continuació, poseu les patates, l'albergínia, els tomàquets i el filet marinat en una safata de forn, poseu-ho al forn, preescalfat a 180 graus i coure durant 40 minuts.

Un cop transcorregut el temps indicat, la patata al forn amb pollastre i verdures estarà llesta. Gràcies a la marinada i als tomàquets, la carn blanca dietètica es tornarà sucosa i les patates quedaran perfectament cuites i suaus.

Recepta de carbassó

L'estiu és el millor moment per coure pollastre amb verdures. Cada dia pots oferir a la teva família un plat nou! El carbassó és una gran opció per cuinar. És cert que, com el pollastre, té un gust neutre. Per tant, aquesta verdura és millor coure amb all picant i salsa de soja.

Ingredients:

• cuixes de pollastre - 1 quilo;
• carbassó (mida mitjana) - tres peces;
• salsa de soja - tres cullerades soperes;
• julivert - tres branques;
• all - quatre puntes;
• sal, pebre - al gust;
• aigua - una cullerada sopera.

Com cuinar

1. Primer, hauríeu de tallar el carbassó a rodanxes (si està massa madur i gran, és millor treure'n la pela).
2. A continuació, col·loqueu els trossos de verdures amb força sobre una safata de forn untada i amaniu-les amb sal.
3. A continuació, frega les cames de pollastre amb sal i all i poseu-hi per sobre el carbassó.
4. Després d'això, els productes s'han de posar al forn preescalfat durant 20 minuts. Temperatura de cocció: 180 °C.
5. Ara heu de barrejar aigua, salsa de soja i julivert picat finament en un bol fond.
6. A continuació, aboqueu la barreja resultant en una safata de forn i enforneu el plat durant una hora més.

Resulta un pollastre molt apetitós al forn amb verdures. La recepta presentada anteriorment té en compte totes les característiques dels productes implicats. Les cames de pollastre suïdes en suc de verdures surten salades i tendres, i el carbassó és un gran acompanyament per a elles com a guarnició.

Recepta amb tomàquet i formatge

En l'elaboració d'aquest plat, podeu utilitzar el filet de pollastre, que s'ha de sucar amb suc de tomàquet durant el procés de cocció. El pollastre, al forn amb verdures i formatge, es cuina molt ràpidament i se serveix directament a la safata amb una atractiva crosta daurada.

Ingredients:

• filet de pollastre - 800 grams;
• maionesa - 150 grams;
• tomàquet - tres peces;
• formatge - 200 grams;
• sal, pebre - al gust.

Seqüència d'accions

1. En primer lloc, els filets s'han de batre pels dos costats.
2. A continuació, heu d'untar una safata de forn amb oli i posar-hi trossos de pollastre.
3. A continuació, cal untar la carn amb maionesa.
4. Després d'això, talleu els tomàquets en cercles i poseu-los a la carn.
5. A continuació, heu de picar el formatge i espolvorear-lo amb verdures per sobre del pollastre.
6. A continuació, el plat s'ha de posar al forn, preescalfat a 180 graus, durant mitja hora.
7. Abans de coure, podeu posar ceba, tallada en anelles fines, al plat, i després els pits es tornaran més sucosos.

Recepta d'albergínia

Aquesta recepta utilitza la clàssica combinació d'albergínia i tomàquet. El pollastre al forn amb paper d'alumini amb verdures sol cuinar-se amb herbes. Apte provençal, italià, julivert, alfàbrega i, per descomptat, all. Per preparar el plat necessitareu els següents productes:

• filet de pollastre - 500 grams;
• albergínia - dues peces;
• tomàquet - tres peces;
• formatge - 200 grams;
• crema agra - 100 grams;
• all - 2 grans;
• verds, sal, pebre - al gust.

Instruccions de cuina pas a pas

1. Primer, talla l'albergínia a tires llargues i fines.
2. A continuació, heu de batre el filet i també tallar-lo longitudinalment en plats llargs.
3. Després d'això, heu de tallar els tomàquets en cercles.
4. Després talleu el formatge, les herbes i l'all.
5. A continuació, superposeu les tires d'albergínia a la safata per al forn.
6. Després d'això, els trossos de filet s'han de col·locar a sobre de les verdures.
7. A continuació, torneu a posar una capa d'albergínia i, a sobre, cercles de tomàquets.
8. A continuació s'ha de salar el plat, amanir-lo amb pebre, all i herbes, abocar crema agra i espolvorear amb formatge.
9. Coure el pollastre sota paper d'alumini, a una temperatura de 180 graus durant 40 minuts. Mitja hora després de posar-lo al forn, traieu el paper d'alumini del plat perquè quedi daurat.

Recepta de carbassa

Si no saps com presentar els regals útils de la natura als nens, la solució ideal és el pollastre al forn amb verdures. Les receptes d'aquest plat són molt diverses, però ara us presentarem les més originals. La carn de pollastre amb carbassa és una combinació inusual, però sens dubte us agradarà amb un resultat saludable i saborós.

Ingredients:

• canvelles o cuixes - un quilogram;
• carbassa - un quilo;
• julivert - cinc branques;
• all - dos grans;
• mostassa - una cullerada (taula);
• mantega - dues cullerades (cullerades);
• pinyons (per servir) - dues cullerades (cullerades);
• sal, pebre - al gust.

Què cal fer a continuació

1. Primer cal fregar les cuixes amb pebre, mostassa, sal i deixar marinar durant mitja hora.
2. A continuació, la carbassa s'ha de pelar i sembrar i tallar-la a daus de mida mitjana.
3. Després d'això, les verdures s'han de col·locar sobre paper d'alumini sobre una safata per al forn, espolvorear amb sal i pebre, posar trossos de mantega per sobre i posar al forn durant 20 minuts a 180 °C.
4. A continuació, cal fregir les cuixes de pollastre en una paella i combinar-les amb una carbassa al forn. La part superior del plat es pot escampar amb all i herbes.
5. A continuació, la safata s'ha de tornar a posar al forn durant 25 minuts.
6. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el plat del forn i cobreixi amb paper d'alumini durant 10 minuts.
7. Ara es pot servir amb pinyons assecats prèviament en una paella seca.

Ara ja saps com fer pollastre amb verdures. Qualsevol d'aquestes receptes t'ajudarà a preparar un plat abundant i saborós. Els ingredients que contenen es poden canviar i crear cada vegada una delicia nova, no provada fins ara. Bon apetit!