2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre sencer al forn decorarà la taula festiva, serà una opció ideal per a un sopar familiar, i es necessitarà una mica de temps per cuinar-lo. Avui compartirem amb vos altres receptes provades que han estat aprovades per moltes mestresses de casa.
Pollastre salat
Alguns són escèptics sobre aquesta recepta, i molt en va! El plat resulta vermellós, mitjanament salat, sucós i molt saborós! La bellesa d'aquesta recepta rau en l'absència d'ingredients aliens. Només gust de pollastre natural, sense oli ni espècies. Llavors, com es cuina un pollastre sencer al forn?
En una safata de forn, o una safata de forn, cal repartir uniformement un quilogram de sal. No, no n'hi haurà massa!
Preescalfeu el forn a 200 graus i coure la carcassa fins que estigui daurada.
La sal no serà ni més ni menys. El suc de pollastre començarà a dissoldre la sal, i aquest vapor embolcallarà la carcassa, omplint-la de sal. Pellfregir bé, esdevenir prim i vermellós! El secret del plat: no obriu el forn fins al moment de la cocció, perquè no surti vapor.
Quan estigui llest, traieu el pollastre de la sal, sacsegeu l'excés, poseu-hi un plat i guarniu-lo amb herbes i verdures fresques!
Recepta fàcil de pollastre al forn
Cuinem un pollastre deliciós, vermellós i suau. Es necessitarà més temps per cuinar que en la versió anterior, però val la pena!
Ingredients:
- canal de pollastre per un quilo i mig;
- tres cullerades de crema agra/maionesa;
- condiments;
- sal;
- quatre grans d'all.
Per que la carn sigui sucosa i uniformement salada, fem això: frega el pollastre amb sal i condiments. A continuació, diluïu una culleradeta de sal en mig got d'aigua, traieu la solució en una xeringa, injecteu la carcassa a les parts més carnoses: pit, cuixes. Ho deixem en remull una mica, després hi posem grans d'all, evidentment pelats, untem bé la canal amb crema agra o maionesa.
Unteu la safata de forn amb oli, podeu prescindir-ne. Posem el pollastre, cobrim amb una màniga per rostir. Enviem una safata de forn al forn preescalfat a 200 graus durant una hora.
Després d'una hora, traieu la màniga, torneu a cobrir la carcassa amb maionesa o crema agra i poseu-hi un color daurat.
Pollastre amb pomes
No hi ha res més fàcil que rostir pollastre al forn. En cuinar tota la carcassa, estalvies temps, perquè només cal fregar-la amb condiments i enviar-la a coure. Cert temps. Si espereu convidats, feu servir aquesta recepta. La carn resulta una mica dolça, molt sucosa i tendra, i l'aspecte del plat és molt apetitós! Aprenem a cuinar pollastre amb pomes.
Productes per cuinar:
- canal de pollastre amb un pes aproximadament d'un quilogram;
- tres pomes petites (verdes o vermelles);
- un quart de tassa de prunes;
- un parell de grans d'all;
- dues cullerades de whisky;
- dues cullerades de ratlladura de llimona, la mateixa quantitat de mel;
- romarí, farigola, sal i pebre.
La recepta de pollastre al forn és senzilla, tot i que requereix molts ingredients. Cuinant així:
- Les pomes s'han de tallar a rodanxes, les prunes, ben fines. Barrejar amb all espremut i whisky, deixar en remull una mica.
- Ratlleu l'interior de la canal amb sal, ompliu-lo amb farciment de poma i prunes.
- Si la mel és espessa, desfeu-la al bany de vapor, afegiu-hi la ratlladura, el romaní i la farigola, sal i pebre. Frega la carcassa amb aquesta barreja.
- Si sobra el farcit, poseu-lo sobre el pollastre, el plat es tornarà més fragant.
- El forn s'ha d'escalfar a 200 graus, enviar-hi la carcassa farcida durant 40-45 minuts. La preparació del plat s'indicarà amb una crosta daurada uniforme i un suc de pollastre clar.
Pollastre amb patates
Com cuinar un pollastre sencer amb patates? No és més difícil que sense ell. Necessitarem:
- canal de pollastre;
- quilogram de patates;
- espècies;
- cinc dentsall;
- un parell de cullerades de maionesa;
- sal.
Rentem la carcassa, la eixuguem amb una tovallola de paper. En llocs carnosos fem incisions, hi posem un quart d'all. Barregeu la maionesa amb sal i espècies, fregueu-hi la carcassa, poseu-la en una safata per al forn.
Les patates s'han de pelar i tallar a rodanxes, si són petites, les podeu deixar sencera. Cobrim el pollastre amb patates, es coure amb el suc i el greix assignats.
Si la carcassa arriba a un quilogram, l'heu de coure durant una hora a 180 graus. Si el pollastre pesa fins a dos quilos, trigarà 1 hora i 45 minuts.
Durant la cocció, de tant en tant cal obrir el forn i donar la volta a les patates perquè cada llesca s'ompli de suc de pollastre i s'enforni bé.
Pollastre amb llimona
La recepta de pollastre al forn amb llimona no deixarà a ningú indiferent! La carn sorprendrà amb suavitat, aroma i sucosa!
Ingredients:
- pollastre sencer;
- dues llimones;
- un parell de grans d'all (si no són massa picants, en podeu utilitzar més);
- condiments i sal;
- mitja culleradeta de mostassa en pols;
- dues cullerades de qualsevol oli vegetal (sense olor).
Les llimones s'han de tallar per la meitat, esprémer el suc en un bol. Aboqueu-hi tots els condiments, sal, mostassa, oli, all espremut, barregeu-lo. Fregueu bé la carcassa amb aquesta barreja tant per fora com per dins. El que queda de la llimona, poseu-lo al pollastre. Aboqueu la resta del suc condimentat sobre el pollastre.
El forn s'ha d'escalfar prèviament a 180 graus, poseu-hi una safata de forn amb una carcassa. Enfornem durant una hora i mitja, o menys, fins que els sucs quedin clars. De tant en tant, rega la canal amb el suc que en sortirà. Quan estigui llest, heu de treure les restes de llimones de la carcassa.
Pollastre farcit amb arròs
De nou, oferim la recepta, segons la qual la guarnició es prepara immediatament.
Productes:
- canal de pollastre;
- dos-cents grams d'arròs (vidre);
- mitja tassa de llavors de gira-sol amb closca;
- cinquanta grams de mantega;
- una ceba petita;
- all - quatre grans;
- sal;
- cullera de maionesa.
L'arròs s'ha de bullir fins que estigui tendre, esbandit i escorregut. Picar la ceba ben fina, sofregir-la amb oli vegetal. Barreja l'arròs, les llavors i la ceba, la sal.
A la carcassa fem talls en els quals hi posem un terç dels grans d'all. Ompliu el pollastre amb el farcit preparat. Saleu la maionesa, fregueu-hi el pollastre.
Cuinar durant aproximadament una hora: depèn de la mida de la carcassa, la preparació es comprova amb un rubor i un escuradents; si surt suc clar, el plat està llest!
Ara ja saps com cuinar el pollastre després d'omplir-lo. El plat s'adaptarà tant per a un sopar senzill com per tractar els convidats.
Pollastre a la graella
Aquesta és una recepta fàcil, però triga molt a preparar-se. Productes necessaris:
- sòlidpollastre;
- pebre vermell, sal, qualsevol espècie preferida;
- ceba gran.
La ceba s'ha de tallar en diversos trossos. Els condiments es barregen amb sal, fregueu-los per dins i per fora. Poseu la ceba dins del pollastre, poseu-la en una bossa i deixeu-la marinar a la nevera durant almenys 4 hores, idealment durant la nit.
Escalfeu el forn a 120 graus, poseu la carcassa sobre una planxa per a que s'escorri el greix. Col·loqueu un bol metàl·lic sota el pollastre - fons del forn (per recollir greix i suc). Coure al forn durant unes cinc hores fins que aparegui el rubor.
Pollastre a la cervesa
Anem a veure com es cou el pollastre amb una ampolla de cervesa! La carn serà sucosa i molt saborosa, l'aroma fascinarà totes les llars!
- pollastre sencer;
- espècies i sal preferides;
- cinquanta grams de mantega;
- mitja ampolla de qualsevol cervesa.
La mantega s'ha de fondre, barrejar-la amb espècies i sal. Aboqueu la meitat a la cervesa i la meitat al pollastre.
Posem la carcassa a l'ampolla, la posem en una safata per al forn. Coure al forn durant aproximadament una hora i mitja a una temperatura de 180 graus.
Recomanat:
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Cuxes de pollastre al forn a l'olla de cocció lenta: una recepta pas a pas amb una foto
Les potes de pollastre al forn en una olla de cocció lenta es troben entre els plats econòmics, senzills i ràpids. Estaran delicioses amb nata i mostassa, salsa de tomàquet i soja, amb herbes aromàtiques i condiments, amb patates i bolets, amb verdures i en pa ratllat. A l'article es presenten diverses receptes per a les cames de pollastre al forn en una cuina lenta
Com cuinar patates al forn: una recepta pas a pas amb una foto
Quan pràcticament no hi ha res a la nevera, l'única opció per alimentar a tota la família o als convidats que apareixen de sobte és cuinar patates. Al forn, es cuina amb relativa rapidesa, i si el condimenteu amb salsa, espècies o afegiu altres verdures, un plat senzill es convertirà immediatament en festiu
Recepta de bagels amb melmelada amb llevat. Bagels de massa de llevat amb melmelada: una recepta pas a pas per cuinar
La recepta de bagels amb melmelada amb llevat fa temps que s'utilitza per especialistes culinaris de tot el món. De fet, no és difícil cuinar-los, només cal comprar tots els productes necessaris. Hi ha diverses varietats de massa i cobertura per bagels
