Pollastre amb all: receptes populars

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pollastre amb all és un plat apetitós i fragant. És perfecte per als àpats diaris, així com per a un sopar festiu. En el primer cas, és millor cuinar les ales o les cames. I per a un tracte solemne, hauríeu de triar una carcassa sencera d'un ocell. La composició del menjar inclou diversos tipus d'espècies i salses.

Opció de cuina fàcil

Per fer pollastre amb all segons aquesta recepta, necessiteu els següents productes:

1. Un terç de tassa d'oli de gira-sol.
2. Tres cullerades grans de farina.
3. Carcassa de pollastre d'un quilo i mig de pes.
4. Dos grans caps d'all.
5. Aigua en una quantitat de 300 mil·lilitres.
6. Una cullerada gran de sal.

Per preparar el plat, la carcassa del pollastre s'ha de tallar en petits fragments. Els alls s'han de pelar, dividir-los a rodanxes i posar-los en un bol de la batedora. Combina el producte amb una cullerada gran de sal, oli de gira-sol. Els ingredients es barregen bé. La massa resultant ha de tenir una estructura homogènia. Una cullerada de la barreja s'ha de posar en un plat a part. Els trossos de pollastre es posen en un bol.aboqueu-hi la salsa d'all i deixeu-ho durant trenta minuts. A continuació, es fregeixen els trossos en una paella amb oli vegetal. Una cullerada de la salsa s'ha de combinar amb farina de blat i aigua. No hi hauria d'haver grumolls a la massa resultant. La salsa s'ha de col·locar a la superfície del plat. El pollastre amb all es guisa en una paella sota la tapa durant uns vint minuts.

Cuinar un plat amb salsa de vi blanc

Requereix:

1. Farina en la quantitat de tres cullerades grans.
2. Oli d'oliva (la mateixa quantitat).
3. 400 ml de brou de pollastre.
4. Fulla de llorer.
5. Quinze grans d'all.
6. Cuxes de pollastre (700 grams).
7. Tres cullerades grans de vi blanc sec.
8. Una mica de sal.
9. Espècies.

Aquesta és una de les receptes originals de pollastre a l'all.

Per fer un plat així, cal pelar les cames de la pell. Les pells es bullen en aigua amb l'addició de sal. El brou s'utilitza a la cuina. Els grans d'all es divideixen en dos fragments. Fregir en una paella amb oli de gira-sol. La farina de blat i les espècies s'han de col·locar en una bossa petita. Poseu-hi les potes de pollastre. Agiteu bé la bossa. La carn es fregeix en l'oli en què es van coure els alls. Aquest producte també s'afegeix al plat. Tots els ingredients es barregen en un bol profund. Combina amb brou, llorer i vi. El pollastre amb all segons aquesta recepta es cou sota la tapa durant uns trenta minuts.

Cuinar un plat al forn

inclòsmenjar inclòs:

• Uns 150 grams de maionesa.
• Una mica de sal.
• Carcassa de pollastre.

• Sis grans d'all.
• Espècies.

S'ha de rentar la carcassa, eliminar l'excés de greix. Cobriu la carn amb sal i espècies. La maionesa es combina amb grans d'all picats. Lubriqueu l'ocell amb la salsa resultant i deixeu-ho una estona. Un bol profund s'ha de cobrir amb una capa d'oli de gira-sol. Col·loqueu-hi la carcassa. El pollastre a la maionesa amb all es cou al forn durant aproximadament una hora i mitja. Aquest plat és perfecte per a un esdeveniment festiu.

Menjar amb mel i salsa de llimona

S'utilitza per a la seva preparació:

1. Quatre cuixes de pollastre.
2. All - 1 cap.
3. Una cullerada gran de mel líquida.
4. La mateixa quantitat d'oli de gira-sol.
5. Mitja llimona.
6. Condiments.

Per cuinar pollastre amb all segons aquesta recepta, cal esbandir les cuixes, cobrir-les de sal i espècies. Fregir en una paella amb oli de gira-sol. A la superfície de la carn ha d'aparèixer una crosta daurada. L'all s'ha de pelar, tallar-lo en cercles de mida mitjana. Col·loqueu a la paella juntament amb les cuixes. La mel s'escampa per la superfície de la carn. Afegiu una mica d'aigua al plat. Segons aquesta recepta, el pollastre amb all en una paella es cou durant quaranta minuts.

La carn s'ha de donar la volta de tant en tant. Abans de treure els aliments de l'estufa,cal afegir una mica de suc de llimona.

Plat amb salsa de kefir

Per cuinar pollastre segons aquesta recepta, necessiteu:

1. Quatre grans d'all.
2. Melleix en quantitat de 5 grams.
3. Romarin (el mateix).
4. 8 g de pebre vermell.
5. Un litre de iogurt.
6. Carcassa de pollastre amb un pes d'1 quilogram.
7. 5 g d'alfàbrega seca.

El pollastre s'ha d'esbandir. Prepara la marinada.

Per a això, s'utilitzen marduix, sal, alfàbrega, romaní, kefir. La carcassa es col·loca a la massa resultant i es deixa durant 1 dia. A continuació, es treu el pollastre i s'espera que surti el líquid. L'all picat s'ha de barrejar amb el pebre vermell. La massa resultant es col·loca a l'interior de la carcassa i a la seva superfície. Cuinant un plat al forn.