2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El fetge és un producte alimentari molt saborós i saludable. Per conservar el màxim d'elements útils, és millor utilitzar-lo bullit. Però a molts no els agrada el sabor peculiar d'un plat així. Una alternativa a un producte bullit serà un fetge guisat amb ingredients addicionals. Perquè el plat sigui tendre i saborós, cal saber segons quines regles culinàries cal guisar el fetge de pollastre.
Per on començar
No n'hi ha prou amb saber guisar el fetge de pollastre, també cal triar el producte adequat i preparar-lo per al tractament tèrmic.
Per aconseguir un deliciós plat de fetge de pollastre, has de comprar un producte exclusivament refrigerat. Si utilitzeu la versió congelada, el gust es deteriorarà significativament. I serà difícil treballar amb el producte.
Per no trobar llocs durs del fetge en el moment de la degustació, cal eliminar totes les pel·lícules, tubs, vasos, passatges de la superfície. S'aconsella dividir cada peça en 3 parts. Així, el fetge s'extingeix millor i absorbeix tots els sabors.espècies.
Després de processar el producte, esbandiu bé cada peça, eliminant els fragments innecessaris. A continuació, poseu el fetge sobre una tovallola de paper. Això és necessari perquè s'assequi ràpidament i no tingui temps de cobrir-se amb una crosta dura.
Recepta amb ceba i herbes
L'opció més senzilla i ràpida, però deliciosa per cuinar el fetge de pollastre és guisar-lo amb ceba. Aquest plat serà el complement perfecte per a gairebé qualsevol guarnició.
Per cuinar un guisat de fetge amb ceba, necessitareu un mínim d'ingredients:
- 3 cebes grans.
- espècies que t'agraden.
- Verd.
- 5 cullerades d'oli vegetal.
- I l'ingredient principal és mig quilo de fetge de pollastre refrigerat.
Aquesta recepta no requereix habilitats culinàries especials. Guisar fetge de pollastre amb ceba no és gens difícil, per això moltes mestresses de casa sense experiència trien aquest mètode. El procediment és senzill:
- Posa el fetge preparat i sec en una paella seca i ben escalfada. Això ajudarà a evaporar l'excés d'humitat.
- Quan el fetge passa de rosa a grisenc, és hora d'afegir oli vegetal i ceba picada.
- Heu de fregir els aliments fins que la ceba estigui completament cuita. Després d'afegir les espècies, i el plat roman a la paella durant un parell de minuts.
- Quan s'apagui el foc, afegiu verdures ben picades i tapa-ho tot amb una tapa durant uns minuts.
Després que el plat absorbeixi totes les olors de verdures, serà possibleserveix-ho a taula.
Fetge guisat amb crema agra
La manera més fàcil no sempre és la més rendible. Per tant, abans de començar a cuinar, val la pena considerar receptes més sofisticades. Aquesta és la recepta de fetge de pollastre guisat amb crema agra. Per preparar aquest plat necessitareu els següents ingredients:
- 700 grams de fetge.
- 600 grams de crema agra 20% de greix.
- 1 ceba.
- Espècies.
- Un tros de mantega.
Val la pena recordar alguns consells sobre com guisar correctament el fetge de pollastre amb crema agra:
- Cal tallar la ceba ben fina i fregir-la amb mantega. És desitjable aconseguir un color daurat.
- Talleu el fetge a trossos molt petits i afegiu-lo a la paella a la ceba tan bon punt estigui daurada, i sofregiu-ho tot junt uns minuts més.
- Quan el fetge canviï de color, afegiu espècies.
- La crema agra s'aboca gairebé sense pausa, en la qual la carn es guisa durant uns 15-20 minuts sota una tapa tancada.
Si voleu, podeu afegir xampinyons. Els bolets es fregeixen juntament amb la ceba i, a continuació, el principi de cocció és idèntic a la recepta anterior.
Normes per guisar el producte en una paella
Per fer el plat suau, però alhora sucós, cal conèixer unes quantes regles per preparar aquest producte en cada etapa. És especialment important cuinar correctament el fetge en una paella:
- El producte ha de ser comassecat. Abans de fregir, la peça s'ha de subjectar durant un temps sobre una tovallola de paper o un tovalló.
- Coloqueu el producte a la paella només quan la superfície estigui tan calenta com sigui possible.
- No afegiu espècies al principi de la cocció, en cas contrari el fetge es podria cremar.
Poca gent sap quant guisar el fetge de pollastre en una paella. De fet, el producte es prepara literalment en 15 minuts. Cal tenir en compte que el fetge serà sotmès a un tractament tèrmic després d'apagar el foc, de manera que el plat acabat s'ha de transferir immediatament a un altre recipient per refredar-lo.
Recomanat:
Com cuinar conill guisat de crema agra: receptes delicioses, ingredients addicionals i consells de mestresses de casa
El conill deliciosament cuinat és fàcil. Segons els clàssics, es guisa amb crema agra. Però les verdures, incloses les patates, les pomes, diverses espècies, poden actuar com a ingredients addicionals. Podeu guisar un conill en una cassola, al forn i a una olla de cocció lenta
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Amanides ràpides de productes senzills: receptes, ingredients, consells de mestresses de casa
Totes les mestresses de casa tenien situacions en què els convidats estaven a la porta i pràcticament no hi havia temps per preparar una taula festiva. Una autèntica troballa en aquest cas seran les delicioses amanides de productes senzills. Les receptes poden variar. Oferim diverses opcions fantàstiques
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments
El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides
