2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La melmelada de gerds -el nom més conegut de "melmelada de gerds"- és el menjar preferit de la nostra regió. Això no és només un complement deliciós i fragant al te calent, sinó també un rebost de substàncies curatives que enforteixen el nostre cos i augmenten la resistència als refredats. És per això que totes les mestresses de casa intenten fer bons estocs de melmelada de gerds.
Melmelada de gerds
La melmelada de gerds va aparèixer només al segle XIX. Aquest és un producte que s'obté bullint fruites, baies (o puré d'elles) amb l'addició de diverses espècies i alguns altres additius. Inicialment, la melmelada es feia més sovint amb pomes, albercocs i peres, una mica més tard les mestresses de casa van apreciar el gust de les baies i altres fruites, i també van començar a afegir gelificants especials, que van permetre conservar les valuoses propietats de les fruites a un major extensió.
Actualment, els científics han estudiat a fons les propietats de la gerdmelmelades, s'analitzen tots els pros i contres d'aquest producte i es recullen les millors receptes per fer llaminadures de gerds per a l'hivern. La melmelada d'aquesta baia fragant té un efecte sorprenent: ajuda a fer front als refredats, és un excel·lent mitjà per prevenir mal alties víriques, així com un excel·lent antidepressiu en el dur clima hivernal.
Propietats útils de la melmelada de gerds
L'última propietat és especialment important si la pregunta es refereix als gerds. Aquestes baies són un autèntic tresor de vitamines i minerals. Val la pena aprofundir en la composició de les substàncies en què són riques els gerds:
- Phytoncides. Són aquestes substàncies les que donen a la baia una aroma inusual que no es pot confondre amb cap altra. Els fitoncides són un antibiòtic i antioxidant anomenat natural que millora els processos metabòlics del cos.
- La melmelada saludable de gerds és una bona manera de combatre els refredats. Aquest producte ajuda a diluir la sang, sobretot si la melmelada es prepara sense tractament tèrmic (gerds ratllats amb sucre).
- Els gerds contenen una gran quantitat d'àcid acetilsalicílic, així com un component especial que impedeix la reproducció de cèl·lules canceroses.
Quan no pots menjar melmelada de gerds?
Malgrat la gran quantitat de propietats positives i qualitats de la melmelada de gerds, està lluny de ser sempre inofensiva. Per exemple, amb molta curahauria de ser utilitzat per persones que pateixen al·lèrgies. La baia en si, igual que la melmelada, conté una quantitat bastant gran d'ingredients actius, que en alguns casos poden provocar un xoc anafilàctic. A més, aquest efecte advers també pot esperar una persona completament sana que abusi de la delicadesa de la gerd.
Val la pena assenyalar que potser aquest és l'únic menys completament insignificant de la melmelada de gerds. És per això que la popularitat d'aquest producte sempre es manté a la part superior. No obstant això, no us hauríeu de deixar portar, primer cal moderar-se per treure el màxim profit d'aquest producte.
Receptes de melmelada de gerds
Hi ha un nombre bastant gran de receptes per fer melmelada de gerds aromàtica. Considereu un d'aquests:
- Aboqueu 5 tasses de gerds frescos en una cassola petita i ompliu-la d'aigua perquè cobreixi la baia amb uns dos dits. Posar l'olla al foc, portar a ebullició a foc lent i mantenir al foc aproximadament 1 minut.
- A continuació, heu de fer una bossa formada per 5 capes de gasa i posar-hi tot el contingut de la paella. Lliga bé els extrems oposats i deixa-ho penjat (sobre un suport sòlid) sobre la paella durant la nit.
- Al matí, cal prémer amb cura tot el contingut de la bossa de gasa a la paella. Afegiu una petita quantitat d'agar-agar (1 paquet) i poseu-ho al foc. Porteu a ebullició i continueu cuinant durant dos minuts.
- Aboqui la melmelada resultant de gerds en pots ja preparats, esterilitzar-los al bany de vapor i enrotllar-los. Deixeu-ho una estona a temperatura ambient i després transferiu-lo a un lloc fresc.
Melmelada de gerds - cinc minuts
La recepta és obscenament senzilla. La proporció de gerds i sucre és d'1 kg de baies / 0,5 kg de sucre. Una característica distintiva d'aquest mètode és que les baies no es poden rentar abans de cuinar, només cal netejar-les d'impureses i residus. Poseu la quantitat necessària de gerds en una paella esm altada o de coure. En aquest cas, les baies s'han d'espolvorear amb sucre. Capa superior de gerds - cobrir amb una capa de sucre en pols. Deixeu aquest recipient durant 3-4 hores en una habitació a temperatura ambient, perquè els gerds puguin donar el seu suc.
A continuació, poseu la conca amb tot el contingut a un foc petit, perquè els gerds puguin alliberar encara més del seu suc fragant. Barrejant bé (però amb molta cura), portar a ebullició i mantenir a foc lent durant 5-7 minuts més, traient l'escuma amb una cullera ranurada. A continuació, aboqueu-los en pots de vidre preparats prèviament i enrotlleu-los. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Sens dubte, la millor delicadesa que ens dona la mateixa naturalesa és la melmelada de gerds. Els beneficis d'aquest producte són tan grans que pot ajudar a prevenir els símptomes no desitjats dels refredats a l'hivern fred.
Recomanat:
La melmelada de gerds és una medicina deliciosa
Els nostres avantpassats eren molt conscients de les propietats curatives dels gerds. I per al tractament van utilitzar tota la planta: flors, fulles, baies, arrels. Ara, la majoria de vegades, la qüestió es limita a collir baies. Fan gelatina, la melmelada casolana de gerds preferida de tothom, confitura i fins i tot vi. Els gerds, a diferència de la majoria de baies, no perden nutrients durant el tractament tèrmic i, quan es processen, conserven totes les propietats medicinals de les fruites fresques
Recepta de melmelada de gerds. Quant de sucre es necessita per kg de gerds per a la melmelada
La melmelada de gerds s'ha considerat durant molt de temps el principal remei popular per als refredats i el mal de coll. Moltes mares i àvies avui no descuiden aquesta dolça medicina en la lluita contra diverses mal alties víriques i la grip. La melmelada de gerds conté realment moltes substàncies útils i moltes vitamines es conserven fins i tot després de cuinar-les. Durant el període de mal altia, aquesta delicadesa té un efecte antipirètic sobre el cos. El nostre article presenta les millors receptes de melmelada de gerds
Recepta de gelatina de gerds: preparar una beguda deliciosa i saludable
Saps com cuinar gelatina amb midó i baies? Si no, us recomanem que llegiu aquest article. Conté recomanacions, receptes i instruccions detallades per preparar aquesta beguda saludable. Us desitgem èxit en els vostres esforços culinaris
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
La melmelada de rosa de te és increïblement fragant i saludable
La melmelada de rosa de te és increïblement fragant i saludable. Només heu de prendre per a ell pètals d'arbustos provats. El millor és fer-los créixer al vostre jardí
