Pastís amb una sorpresa dins: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un divertit pastís de pinyata de xocolata amb una sorpresa al seu interior és perfecte per a Halloween, aniversaris o fins i tot, creieu-ho o no, casaments. Els nens (i els adults) els encantarà, perquè a qui no li agraden les sorpreses agradables?

Hi ha moltes variacions de pastissos amb una sorpresa a l'interior: amb pastissos multicolors, vainilla, xocolata, decorades amb diverses figures complexes, etc. Però no sempre és possible que un principiant faci front a les dificultats que han sorgit o superi un gran nombre d'etapes per aconseguir el resultat desitjat.

Val la pena assenyalar que no totes les receptes de pastissos són adequades per a la pinyata: si hi ha molta humitat a la crema, els dolços amagats a l'interior poden tornar-se agres. Així doncs, si decidiu experimentar amb la recepta següent, trieu pastissos de galetes amb crema espessa i segur que no us equivocareu.

La recepta d'un pastís amb una sorpresa dins, que hem decidit oferir-vos, no és tan complicada com podria semblar a primera vista. Fins i tot un cuiner sense experiència pot fer front a la seva preparació, i el temps necessari per obtenir el resultat és de només 1 hora i 20 minuts.

Bescuit

Segons la recepta d'un pastís de pinyata amb una sorpresa dins, necessitareu els següents ingredients:

• 260g de mantega (sense sal);
• 260g de sucre;
• 5 ous;
• 260 g de farina;
• 2,5 culleradeta llevat en pols;
• 8 art. l. aigua bullida;
• 60g de cacau.

Preescalfeu el forn a 180 °C. Oli o folre amb pergamí untat amb oli dos grills rodons de 20 cm.

Barreja la mantega i el sucre amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós.

Afegiu lentament els ous un a un, batent la barreja després de cada addició d'ou.

Barrejar la farina tamisada i el llevat en pols en un bol a part i afegir a la massa preparada prèviament. Barregeu bé.

Barreja per separat el cacau en pols i l'aigua bullida fins a obtenir una consistència de pasta. Afegiu-hi a la barreja, remenant fins que quedi suau.

Repartiu una quantitat igual de la massa resultant entre els polls de gra.

Coeu els pastissos al forn durant 25-30 minuts, o fins que un escuradents de fusta introduït al centre del pastís surti net i sec. No es recomana obrir el forn fins que el pastís estigui aproximadament llest, en cas contrari es pot "caure".

Després de coure, deixeu refredar els pastissos i comenceu a preparar la nata.

Crema de mantega

Per a la crema, preneu els productes següents:

• 500g de sucre llustre;
• 75g de cacau;
• 300g de mantega (sense sal);
• 2 cullerades de llet.

Bateu el sucre llustre, el cacau en pols i la mantega. Potser ho necessiteuuna mica de llet si la nata és massa espessa i densa, però no us excediu. Recordeu que l'excés d'humitat fa malbé els dolços sorpresa!

També per omplir el pastís, és a dir, per a la sorpresa en si, necessitareu uns 200 grams de bombons (m&m's o altres dragees).

Muntatge d'un pastís de pinyata amb una sorpresa dins

Un cop els pastissos s'hagin refredat completament, talleu cadascun d'ells en dues parts per obtenir quatre pastissos rodons. Retalla amb cura un petit cercle des del centre dels dos pastissos. Aquestes seran les capes intermèdies per al nostre pastís sorpresa. Per tallar, podeu utilitzar un ganivet o un talla galetes rodó.

Coloqueu la base sobre un tauler o un suport de pastissos. Tingueu en compte que no es recomana moure el pastís acabat, així que recull-lo al suport on el servireu als convidats.

Repartiu una fina capa de nata a la part inferior del pastís, col·loqueu la segona a sobre i unteu-la també amb nata (sense tapar el forat) i després la tercera capa. No greixeu el forat en si, potser una petita quantitat de nata i no farà malbé els caramels, però és millor no arriscar-s'hi.

Ompliu el forat resultant al centre amb bombons. Com més gran sigui el diàmetre del forat, més caramels hi caben.

Repartiu una fina capa de nata a la part superior del pastís i cobriu amb el pastís restant sense forat a la part superior per amagar la sorpresa dins del pastís.

Decoració de pastissos

Cobriu el pastís amb la crema de mantega restant, tant per sobre comAls costats. En comptes de nata, pots fer servir la cobertura de xocolata.

Per preparar-lo, aboqueu 200 grams de xocolata en 130 ml de nata, desfeu-ho a foc lent sense bullir, després refredeu-ho, deixeu-ho unes hores a la nevera, i després bateu amb 50 grams de mantega.

El pastís amb una sorpresa al seu interior es pot decorar a la seva discreció, utilitzant nata multicolor, xips de xocolata o fins i tot alguns dels bombons que hem utilitzat per al farcit. Tot depèn de la teva imaginació, habilitats i preferències!

Poseu el pastís acabat a la nevera i al cap d'un parell d'hores ja estarà llest per servir als convidats.