Com fer boles de formatge cottage: receptes, característiques i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un dels aliments més útils i preferits és el formatge cottage. És ric en vitamines, minerals i oligoelements, l'efecte dels quals sobre el cos és difícil de sobreestimar. La composició del formatge cottage conté una gran quantitat de caseïna, una proteïna de la llet implicada en la formació, l'enfortiment i la restauració del teixit muscular.

Malgrat els seus beneficis, algunes persones no poden consumir aquest producte en estat pur. Després d'estudiar les receptes següents, entendràs com cuinar boles de formatge cottage a partir de formatge cottage i altres ingredients de manera que diversifiqui el menú i satisfà qualsevol, fins i tot el gust més sofisticat. Us mostrem com preparar plats dolços, salats, picants i salats que són perfectes com a berenar a la taula festiva o només per sopar.

Boles de mató fregides

Primer a la nostra breu ressenya, veurem un plat dolç que moltes àvies cuinaven durant la infància. DiscursEs tracta de boles de mató fregides. La recepta, segons les hostesses, ha canviat poc durant els últims 15-20 anys. És cert que les boles no van ser menys gustoses i estimades tant per adults com per nens. Per cuinar, heu d'utilitzar els ingredients següents:

• formatge cottage (preferiblement casolà) - 350 g;
• farina de blat - 1,5 cullerades;
• sucre granulat - 0,5 cullerades;
• ous - 2 peces;
• sucre de vainilla - 1 sobre (o vainillina - 0,5 sobres);
• llevat en pols de rebosteria - 1,5 culleradeta;
• sal - 1/4 culleradeta;
• oli de gira-sol inodor - 0,5 l (per a greixos profunds).

Procés de cocció

Llavors, com fer boles de mató amb formatge cottage i altres ingredients? Aquest procés no és tan complicat com podria semblar al principi.

Has d'actuar així:

1. Trenqueu els ous en un bol fons, afegiu-hi una mica de sal, sucre i bateu la massa amb una batedora fins que quedi espumosa.
2. Passeu el formatge cottage per una picadora de carn (o colador) i afegiu-lo a la massa d'ou. Remeneu amb una forquilla.
3. Tamisar la farina, barrejar-la amb la vainilla i el llevat i afegir a poc a poc a la massa d'ou. Pastar el contingut del bol primer amb una cullera i després amb les mans fins a obtenir una massa suau.
4. Aboqueu oli vegetal en una cassola profunda de petit diàmetre i poseu-lo al foc, escalfeu-lo amb força.
5. Unteu-vos lleugerament les mans amb oli de gira-sol, agafeu la massa de quallada amb una culleradeta, enrotlleu les boles i baixeu-les en una cassola en uns quants trossos.
6. Fregir 3-5 minuts (endepenent de la mida de les boles) a cada costat.
7. Amb una cullera ranurada, poseu els bunyols de formatge cottage sobre una tovallola de paper doblegada en diverses capes per eliminar l'excés de greix. Genial.
8. Amb un colador petit, empolseu bunyols amb sucre en pols o xocolata fosa.

Boles amb peix i all

Ja saps fer boles de mató amb mantega. Però, què passa si necessites sorprendre els teus convidats amb un berenar baix en calories? El plat, que analitzarem a continuació, no té vergonya de ser servit a la taula festiva i es necessitarà una mica de temps per preparar-lo.

Ingredients:

• formatge casolà - 0,4 kg;
• olives - 1 llauna;
• all - 3 grans;
• Formatge parmesà - 150 g;
• peix vermell (salat) - 250 g;
• anet fresc - 1/2 ram;
• maionesa baixa en greixos - 1,5 cullerades. l.;
• pebre, sal, espècies, segons les preferències personals.

El procés per preparar aquest berenar inusual és senzill:

1. Formatge cottage triturat a través d'un colador. Passeu els alls per una premsa, piqueu les verdures finament.
2. Ratlleu el formatge dur. Talleu el peix a tires fines.
3. En un bol, barregeu el formatge cottage i les herbes. Afegiu maionesa, all i espècies, sal, pebre.
4. Amb les palmes mullades, formeu boles, poseu-hi una oliva dins cadascuna. Enrotlleu els espais en blanc amb formatge ratllat i emboliqueu-los amb una tira de peix. Fixeu-vos amb una broqueta si el peix no aguanta.
5. Poseu boles d'aperitiu en un plat preciósi refrigerar durant una hora.

Boles amb all, pastanagues i herbes

Les boles picants de formatge cottage, la composició de les quals veurem a continuació, seran un gran berenar en un calorós dia d'estiu. Lleugers i tendres, no crearan pesadesa a l'estómac i sens dubte agradaran a tots els convidats.

Heu de preparar els components següents:

• formatge cottage baix en greix, triturat a través d'un colador - 400 g;
• mantega d'entrepà - 80 g;
• ous de gallina fresc - 3 peces;
• all - 3-4 grans;
• pastanaga - 1 unitat;
• qualsevol verdures - 1 ram (mitjà);
• sal, pebre - 1 pessic.

Aquest aperitiu no triga gaire a preparar-se:

1. Verds (coriandre, anet, julivert qualsevol) picats finament.
2. Burreu els ous i separeu els rovells de les clares.
3. Cuinar pastanagues, ratllar-les finament.
4. Barreja el formatge cottage, les pastanagues, els alls passats per una premsa, les verdures i les proteïnes ratllades fins que quedi suau.
5. Afegiu oli, sal, pebre i torneu a remenar.
6. Enrotlleu boles en porcions, poseu-les en un plat i empolvoreu-les amb els rovells esmicolats. Refrigerar durant una hora.

Com fer boles de formatge cottage amb formatge cottage i fruits secs?

Aquesta recepta és una mica semblant a l'anterior, però té molts menys ingredients. Necessitareu:

• formatge cottage gras - 300 g;
• nous - 300 g;
• all - 2 grans;
• mantega frescacremós - 75 g;
• pebre blanc i negre (mòlt), sal - 1 pessic.

Preparar un plat així és fàcil i té un gust tendre i satisfactori. La mató s'ha de passar per un colador i barrejar-la amb mantega suau, posar els alls passats per la premsa. També podeu barrejar tots els ingredients, excepte els fruits secs, amb una batedora. Afegiu pebre i sal.

Fregir una mica de fruits secs, tallar-los en molles grans. Feu boles i enrotlleu-les una per una per les molles de nou. Poseu el berenar acabat durant 25 minuts en fred. Serviu amb fulles d'amanida.

Globus de colors assortits

A partir de la recepta anterior, les boles de formatge cottage es poden preparar amb una varietat de pa. Perquè el plat no sigui tan ric en calories, pots afegir formatge dur o processat en comptes de mantega.

La recepta de les boles serà així:

• formatge cottage - 250 g;
• Formatge parmesà - 250g;
• maionesa baixa en calories - 1,5 cullerades. l.;
• all - 2 grans (opcional);
• herbes seques, sal, pebre mòlt - 1 pessic.

Ratlleu el formatge dur, passeu els alls per la premsa. Barregeu tots els ingredients amb formatge cottage, afegiu-hi pebre i sal i, a continuació, amaniu-ho amb maionesa. Formar boles amb les mans mullades. Per fer un autèntic assortiment de sabors, cal mostrar imaginació. Ara heu d'enrotllar els "koloboks" al pa. El seu paper serà el pebre vermell molt mòlt, l'anet picat, el sèsam blanc o negre, el coco, l'ametlla mòlta torrada, etc.per obtenir encara més sabor, algunes boles es poden farcir amb un tros d'oliva o de peix vermell.

Boles de plàtan sense coure

Bé, en conclusió, mirem com fer boles de formatge cottage amb formatge cottage, galetes i fruites. Aquestes postres molt saboroses i saludables decoraran qualsevol àpat i segur que els agradarà als nens. Aquestes postres són una alternativa meravellosa als dolços nocius i una gran addició al te o al cafè. Necessitareu els ingredients següents:

• formatge cottage - 0,4 kg;
• galetes com "Llet al forn" - 0,2 kg;
• sucre en pols - 2 cullerades. l. (menys possible);
• mel - 3 cullerades. l. (menys possible);
• ralladura de taronja - 1 culleradeta;
• suc de taronja - 1 cullerada. l.;
• plàtan - 1 unitat;
• xocolata negra - 1/2 barra;
• cacau en pols - 2 cullerades. l.;
• flocs de coco, poden ser de diversos colors - 2 cullerades. l.

Heu de preparar aquestes delicioses postres així:

1. Talleu el plàtan a rodanxes, aboqueu-hi el suc de taronja i tritureu amb una forquilla.
2. Piqueu el formatge cottage amb una batedora o passeu-ho per un colador o una picadora de carn.
3. Afegiu mel, ratlladura de taronja i puré de plàtan a la massa de quallada tendra. Barreja.
4. Poseu les galetes en una bossa ben ajustada, utilitzeu un corró per aixafar-les en molles petites.
5. Afegiu la molla resultant en porcions a la barreja de mató i mel fins que s'obté una massa densa.
6. Feu rodar boles petites amb els dits mullats. Es pot col·locar a l'interior si es desitja.cobertura: trossos de plàtan, kiwi, fruita seca, baies, fruits secs, etc.
7. Posar les boles en un plat, tapar amb paper film i deixar a la nevera durant 3 hores.
8. Passat aquest temps, traieu el plat i enrotlleu cada bola amb el pa escollit: xips de xocolata, sucre en pols, coco multicolor o blanc, cacau en pols. També podeu fer servir fruits secs triturats o sucre en pols de diversos colors (espolvorades amb pastissos de Pasqua).

Aquests dolços són molt més saludables que els pastissos normals comprats a la botiga. Segurament els agradaran tant als nens com als adults.