Gròns d'ordi. Quins cereals s'utilitzen per a productes dietètics

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap que les farinetes d'arròs es cuina amb arròs, blat sarraí, a partir de blat sarraí, farina de civada, a partir de civada. I de quin tipus de cereal eren els graons d'ordi, de quin gra es feia?

El seu progenitor és l'ordi, un dels cultius agrícoles més antics. La primera menció d'aquest cereal es remunta a l'època neolítica. A Rússia, es deia "zhito" i es conreava des del segle X. L'ordi és igualment popular a Europa, Àfrica i Àsia i és estimat pel seu alt rendiment, sense pretensions i valuoses qualitats nutricionals.

Aquests grans d'ordi saludables

Quin tipus de gra es pot utilitzar per fer cervesa, coure pa i cuinar dos tipus de farinetes delicioses? L'ordi és una planta sorprenent que juga un paper important en l'agricultura mundial. És saborós, saludable i barat. Serveix com el millor aliment per a mascotes. El gra d'ordi conté molta vitamina B, així com PP i minerals valuosos: magnesi, fòsfor, ferro, calci, potassi, sodi. Totes aquestes substàncies contenen tant ordi perlat com graons d'ordi.

De quin tipus de gra consta una cèl·lula? Si l'ordi es pela abans de fer ordi, llavors s'obtenen grans d'ordi polifacètics de diverses mides i formes triturant sense polir.ordi. Segons la mida de la gropa, es divideix en tres nombres: el primer és el més gran. Normalment, els tres tipus es barregen i es venen en un sol paquet.

En comparació amb l'ordi, la cèl·lula conté més minerals i fibra, i els cereals que en són de composició més homogènia.

Composició de graons d'ordi

El valor energètic d'una cel·la és de 313 kcal.

Aquest és el més baix de la família de cereals i, per tant, es recomana per a ús dietètic.

Conté un 10% de proteïna vegetal, de valor superior al blat, una petita quantitat de greixos i un 65% d'hidrats de carboni de digestió lenta.

De les vitamines, es pot destacar el grup B (sobretot molt àcid fòlic) i PP.

Hi ha molt potassi i fòsfor en la composició dels cereals, prou calci, ferro, manganès i sofre. També conté silici, zinc, bor, crom, fluor i altres elements.

El fòsfor és necessari per al bon funcionament del cervell i la normalització dels processos metabòlics. Per tant, s'ha d'utilitzar el gra d'ordi a la cuina per a persones grans i debilitats.

De quin tipus de gra s'obté el producte més valuós: de mòlt i polit o de sense pelar? Els grans de la cèl·lula sense pelar contenen fins a un 6% de fibra, que normalitza la digestió i elimina els productes de descomposició. Però a causa del contingut important de fibres naturals, el cos absorbeix els cereals procedents de graons d'ordi més temps que altres.

El farinet és la nostra mare

Els nostres avantpassats estimaven i respectaven les farinetes d'ordi. Ells sónenergitzar, donar una sensació de sacietat i tenir un efecte beneficiós sobre el cos.

Malgrat una sèrie de qualitats útils i un contingut calòric relativament baix, les farinetes d'ordi no són tan populars com es mereix. I en va, perquè el que Avicenna va ex altar com a medicina valuosa va ser utilitzat pels curanderos tibetans, i la medicina moderna recomana l'ús de farinetes d'ordi i decoccions per a moltes mal alties.

Les farinetes d'ordi és molt útil per a persones que pateixen mal alties intestinals, hipertensió arterial, problemes a la zona urogenital. Té un efecte emolient suau, ajuda amb l'obesitat, el restrenyiment i les al·lèrgies.

Se'ls prescriu als pacients postoperatoris per a la recuperació més ràpida. Té un efecte rejovenidor i redueix el risc de desenvolupar càncer. Les farinetes d'ordi conté gluten i no es donen als nens menors d'un any.