2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Ajab-sandal és un plat abundant i deliciós del Caucas. A més, moltes nacionalitats que habiten aquesta zona lluiten pel dret a anomenar-se autors d'aquest apetitós plat. És per això que la recepta adjab-sàndal apareix davant nostre en diverses versions. Cada nació ha portat alguna cosa pròpia: alguns posen ceba i all, d' altres es neguen rotundament a afegir-los perquè tenen un gust i una aroma massa forts. Els primers tallen les verdures a daus, els segons en plats grans, els tercers fregeixen prèviament la carn i amaneixen tot amb les seves espècies nacionals preferides.
Recepta de sàndal d'Ajab
Després d'haver estudiat moltes maneres de preparar aquest deliciós plat caucàsic, pots crear la teva pròpia recepta. Ajab-sandal ha de contenir ingredients com verdures i carn. La resta depèn del gust i la discreció del xef.
Ingredients:
- 500 grams de filet de vedella,
- 5 albergínia;
- 2 pebrots;
- 4 tubercles de patata;
- 500 grams de tomàquets;
- raïm d'alfàbrega;
- 2 raïms de coriandre;
- 80 ml d'oliverdura;
- 30 grams de llúpol suneli;
- 2 culleradeta adjika;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació dels ingredients
- Per desfer-se de l'amargor "congènita" de les albergínies, talleu-les a daus petits, saleu-les i deixeu-les entre 15 i 20 minuts, després esbandiu-les bé i premeu l'excés d'humitat. Mentrestant, podeu treballar la resta d'ingredients.
- Renteu bé el filet de vedella amb aigua freda, assequeu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a trossos petits.
- Pelar les patates i els pebrots i tallar-los a daus. Feu el mateix amb els tomàquets.
- Piqueu finament l'alfàbrega i el coriandre.
Com fer sàndal adjab
La recepta d'aquest plat implica l'ús d'un calder, però si no en teniu, no dubteu a agafar una paella o una cassola de parets gruixudes. Aboqueu un parell de cullerades d'oli vegetal en un recipient adequat i, un darrere l' altre, en capes, distribuïu els ingredients preparats en l'ordre següent: vedella, albergínies, patates, pebrot dolç, coriandre i alfàbrega, tomàquets. Amaniu amb condiments (llúpol-suneli, adjika, pebre mòlt) i aboqueu-hi un parell de cullerades més d'oli vegetal. Tanqueu el calder amb una tapa i poseu-lo al foc a foc lent. I us podeu oblidar del plat que s'està preparant durant una hora i mitja. La recepta de la sandàlia adjab no conté un component com l'aigua, ja que durant el procés d'escalfament s'allibera una gran quantitat de suc, en el qual es cou el contingut del calder. Un cop passat el temps assignat,afegiu sal al gust al plat i continueu la cocció durant 30 minuts més. Després d'això, apagueu el cremador i deixeu l'olla al foc perquè el seu contingut s'infusioni durant una hora.
Experiment
Fes el teu propi sàndal ajab: utilitza la recepta anterior com a base, afegeix les teves espècies i herbes preferides, completa el conjunt de productes amb altres verdures. A més, feu més d'una capa al plat, però diverses, de manera que la carn quedi no només a la part inferior, sinó també al centre, entre les capes vegetals. Regaleu als vostres éssers estimats el plat caucàsic original ajab-sandal, les fotos del qual semblen tan apetitoses!
Recomanat:
Normes bàsiques i normes d'higiene personal del cuiner
Aquest article us indicarà quins estàndards d'higiene personal ha de seguir un xef. A partir de la informació facilitada també es podrà conèixer els requisits sanitaris bàsics i com s'estableix el control del compliment d'aquestes normes
Receptes d'impregnació per a magdalenes amb una base diferent
Sovint passa que les magdalenes estiguin una mica massa cuites al forn i resultin una mica secs. Si només teniu un cas així, haureu de saber com solucionar-lo. Tot és molt senzill. La cocció només ha d'estar en remull. Hi ha un gran nombre d'impregnacions per a pastissos, galetes i altres productes de rebosteria. Desafortunadament, centenars de receptes no es poden descriure en un article. Però intentarem parlar del més interessant i perfumat
Llet de calories de diferent contingut de greix per 100 grams
La llet és un producte realment únic, perquè ens l'ha donat la mateixa naturalesa. Tot és perfecte: estructura, gust, proporció dels principals nutrients i composició mineral. No debades que aquest líquid és el primer aliment dels humans i dels mamífers, la qüestió és l' alt contingut calòric de la llet i el seu valor nutritiu.A més, una persona consumeix llet al llarg de la seva vida, perquè aquest és l'animal més assequible. producte de ramaderia. Però perquè la llet no perjudiqui la figura, cal entendre els seus tipus
Un puré de llenties tan diferent o un lloc de trobada entre Orient i Occident
La sopa de puré de llenties és un primer plat fantàstic que pot agradar no només amb un gust delicat, sinó que també pot enriquir el cos amb vitamines i minerals valuosos. Cuinar-lo és bastant senzill, sobretot quan la cuina mundial ofereix tantes opcions interessants
Nota per al cuiner: com fumar el peix a casa
El peix fumat és una delicadesa insuperable i un producte que augmenta la gana. Ja amb el sol esment d'aquest plat, la saliva flueix. Per descomptat, no us heu de deixar portar amb els productes fumats, però de tant en tant us podeu regalar una deliciosa delicadesa, sobretot si es prepara amb les vostres pròpies mans. Uns quants consells sobre com fumar peix a casa us ajudaran a obtenir plats deliciosos i de gran qualitat
