Fettuccine és la tradició italiana al vostre plat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fettuccine és una espècie de fideus llargs i prims d'un dels països mediterranis més bonics: Itàlia. I qui, per molt que siguin els seus habitants, és el més versat en la creació i elaboració de pasta? Són aquests problemes culinaris els que es parlaran al nostre article.

Com fer fettuccine a casa?

Per servir un plat deliciós en les millors tradicions italianes, cal seguir totes les convencions de la seva elaboració. Per què aquesta observació? A més, les fettuccine són fideus casolans. Fem-ho.

Ingredients:

• 200 g de farina de blat;
• 2 ous de gallina;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• sal

Cuina:

1. En un recipient gran, combineu els components necessaris pastant una massa ferma. Enrotlleu-lo en una bola i, cobrint-lo amb una tovallola humida, deixeu-ho durant 30-40 minuts.
2. Un cop transcorregut el temps indicat, amasseu lleugerament la massa, dividiu-la en diverses parts, enrotlleu cadascuna d'elles en una capa fina. Espolvorear amb farina, enrotllar en un rotlle solt i tallar-los a tires d'uns 5 polzades d'ample.mm. Assequeu el fettuccine acabat estenent-lo sobre una tovallola o penjant-lo en una perxa de fusta.

Recepta de fettuccine "Alfredo"

Fettuccine no només és el nom d'un determinat tipus de pasta, sinó també els plats fets amb ells. I hi ha moltes opcions per a aquests plats: amb peix i marisc, bolets, carn, verdures i fins i tot amb baies i fruites. Tanmateix, la més famosa de totes és la pasta fettuccine Alfredo.

Ingredients:

• 1 peça filet de pollastre;
• 200g de fettuccine;
• 50 ml de crema 33% de greix;
• 50g de mantega;
• 4 cullerades de parmesà (ratllat);
• sal;
• pebre mòlta.

Cuina:

1. Ratlleu la carn de pollastre amb pebre i sal i fregiu-la amb una mica d'oli d'oliva fins que estigui tendre.
2. Mullar la pasta en aigua bullint, afegint-hi sal. Coure durant 5-7 minuts i escorreu-ho en un colador. Fregiu els fideus en una paella durant 2-3 minuts, afegint nata i mantega. Espolvoreu amb parmesà i espereu que es fongui.
3. Poseu la fettuccine acabada en un plat, a sobre amb el filet de pollastre tallat a tires llargues, espolvorear amb verdures finament picades.

Recepta de fettuccine de gambes

Aquí tens una altra opció per fer una deliciosa pasta amb la millor tradició italiana. Afegiu-hi una salsa de gambes marinades amb tomàquets cherry i obtindreu una pasta molt tendra i salada.

Ingredients:

• 100g de fettuccine;
• 100g de gambes;
• 50g de tomàquets cherry;
• 150 ml de crema 33% de greix;
• 50g de parmesà;
• 20g d'all;
• 30g d'alfàbrega;
• 50 ml de suc de llimona;
• 100 ml d'oli d'oliva;
• sal;
• pebre mòlta.

Cuina:

1. Aboqueu les gambes amb una barreja de suc de llimona i oli d'oliva. Deixar 1 hora marinar. Escorreu el líquid i fregiu lleugerament el marisc en una paella.
2. Talleu els tomàquets per la meitat, afegiu-los a les gambes fregides. Aboqueu-hi la nata. Cuini a foc lent fins que la crema espessi. Afegiu pebre i sal al gust.
3. Bulliu el fettuccine, afegiu-hi l'amaniment de gambes i barregeu-los. Serviu-ho cobert amb parmesà ratllat i guarnit amb alfàbrega.

Fettuccine és una opció

Troba la teva versió preferida de la pasta de fama mundial, cuina-la d'acord amb totes les tradicions de la assolellada Itàlia i el resultat no et deixarà indiferent!