Bolets a la crema agra: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes de bolets a la crema agra. Per exemple, a molta gent els agrada cuinar bolets en una paella amb crema agra i all. Però no tothom sap quantes receptes noves i interessants pots aprendre amb aquests dos ingredients! Els bolets es poden coure amb una crosta fragant, estofats fins que estiguin suaus o fregits i servits amb una salsa de crema agra. A més, a partir de bolets, com els porcini o els xampinyons, es pot preparar una salsa delicada, però alhora original. També val la pena assenyalar que es poden utilitzar bolets frescos i congelats. I en algunes receptes es prenen secs o en escabetx. Aquests ingredients ajuden a crear un plat nou que sens dubte sorprendrà a tota la família o als convidats.

Una recepta senzilla de xampinyons amb salsa i espècies

Per a una recepta tan senzilla de bolets a la crema agra (en una paella), heu de preparar els ingredients següents:

• 400 grams de bolets.
• 200 grams de crema agra, preferiblement un 20% de greix.
• Un parell de grans d'all.
• Ceba.
• Sal i pebre.
• Oli vegetal.
• coriandre sec - per donar sabor.

També pots afegir les teves herbes seques o fresques preferides com el julivert o l'api. També va bé amb bolets i nou moscada. És millortriar sencer, picant-lo amb un ratllador. Tanmateix, el sòl també està bé. L'alfàbrega seca també es pot atribuir a les espècies per a aquest plat.

Com cuinar els xampinyons segons aquesta recepta?

Els bolets guisats amb crema agra es preparen de manera senzilla. I per això són estimats per moltes hostesses. Escalfeu una mica d'oli en una paella. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. Enviar a llanguir a la paella. Cal remenar perquè els trossos de ceba quedin daurats, es tornen més toves. Ara ja podeu preparar els bolets. Per fer-ho, es renten, es netegen. Tallar a rodanxes fines, enviar a la ceba i guisar, remenant de tant en tant. Cal cuinar fins que el líquid secretat pels bolets s'hagi evaporat.

La salsa també és fàcil de fer. En un bol, barregeu la crema agra, la sal, el pebre i el coriandre. Remeneu. Cal afegir una mica d'aigua a temperatura ambient, barrejar. La salsa ha de ser homogènia. S'aboca als bolets preparats i fregits. Cuina durant deu minuts sota la tapa. Els alls es freguen amb un ratllador fi i s'afegeixen als bolets. Es couen cinc minuts més i treuen els xampinyons amb crema agra dels fogons.

Aquest plat se serveix amb herbes fresques. Normalment s'afegeixen farinetes de blat sarraí o puré de patates com a guarnició. Però molts també prefereixen les amanides de verdures. Per exemple, els cogombres i els tomàquets condimentats amb oli vegetal seran una gran addició. També pots decorar aquest plat amb fulles d'enciam, que el complementaran perfectament.

Recepta de bolets de tapa de formatge

Aquest plat es prepara comal fogó i al forn. El resultat és un acompanyament de bolets fragant i tendre.

Els ingredients següents són necessaris per cuinar:

• Uns cinc-cents grams de xampinyons.
• De cinc a sis cullerades de crema agra.
• Una culleradeta de farina de blat.
• Una mica d'oli vegetal.
• S alt.
• Un petit tros de formatge, d'uns trenta a quaranta grams.

Comença a cuinar als fogons. No obstant això, més tard es trasllada al forn. Els bolets a la crema agra són tendres. No obstant això, val la pena recordar que la crema agra ha de ser de bona qualitat, en cas contrari s'enrotllarà en escates. És millor triar oliós, rústic. O haureu de controlar acuradament el procés de guisat, remenant i sense augmentar la temperatura.

Recepta de bolets a la crema agra (amb foto i descripció)

Cal netejar els bolets, rentar-los, escaldar-los amb aigua bullint i posar-los en un colador. Quan el líquid s'escorre, els bolets es tallen a trossos, salats. En una paella, s'escalfa oli vegetal, s'hi envien bolets, es fregeixen fins que estiguin daurats. Un parell de minuts abans de la preparació, afegiu la farina i, remenant, porteu-ho a punt.

A continuació, poseu la crema agra a la paella, reduïu el foc al mínim i cobriu els bolets amb crema agra. S'ha de coure a foc lent, remenant de tant en tant. Quan la crema agra s'hagi reduït, traieu els bolets de la paella, passant a una safata per al forn.

Els bolets amb crema agra al forn, la recepta del qual es descriu, s'han de preparar en una plata per al forn. Els bolets desplaçats s'escampen amb formatge ratllat i s'envien a coure a una temperatura de 180 graus. Quan el formatge estigui fos, el plat està llest. En sol·licitarespolvorear amb herbes fresques.

Xampignons marinats amb crema agra. Variacions de la recepta

Aquesta recepta és un ressò de l'anterior. Per cuinar necessitareu:

• Dues llaunes de bolets a rodanxes.
• Crema agra - quatre cullerades.
• Una mica de farina.
• Cinquanta grams de formatge.
• Oli vegetal.

És a dir, la llista d'ingredients és la mateixa. Els bolets es treuen del pot, es renten de la salmorra, es deixen en un colador, deixant que el líquid s'escorre. Després s'envien a una paella escalfada amb oli vegetal. Rostir durant uns minuts. Com més temps fregius, més suaus es tornaran.

A continuació, afegiu-hi farina, crema agra i una mica d'aigua tèbia. Barrejar-ho tot fins que la salsa de crema agra es redueixi. Els bolets amb crema agra al forn també s'han de coure durant una estona, després d'espolvorear amb formatge ratllat. Quan es fon i es converteix en una bonica crosta fosca, es treu el plat. Curiosament, aquest plat és deliciós tant calent com fred.

Bolets amb llet i crema agra

Aquesta recepta és tendra. Per a ell, pren els ingredients següents:

• 500 grams de qualsevol bolet.
• Ceba gran.
• 500 ml de crema agra.
• Got de llet.
• Sal i pebre.
• Gos d'aigua.
• Una quatre cullerades d'oli vegetal.

Aquest plat es cuina en una paella. Per tant, apte per a aquells que no disposen de forn.

Com cuinar un plat amb crema agra?

Per començarceba neta. Talleu a daus força grans. Aboqui oli vegetal en una paella i sofregiu-hi la ceba. Aquí també es col·loquen bolets. S'han de netejar prèviament, rentar-los i també tallar-los en trossos arbitraris. Aboqueu aigua a la cassola i deixeu coure els bolets a foc lent fins que el líquid s'evapori.

En un bol a part, barregeu la crema agra i la llet, poseu-hi sal. Tot hauria de convertir-se en una massa homogènia. Aboqueu els bolets amb aquesta salsa. Coeu sota la tapa fins que tot espessi. Els bolets a la crema agra van bé amb les patates noves. També pots empolvorar-ho tot amb anet.

Bolets en test. Deliciós i bonic

Aquest plat es pot considerar festiu. Els deliciosos bolets amb crema agra al forn es couen ràpidament, però tenen un aspecte espectacular. Per cuinar, necessiteu els productes següents:

• 500 grams de bolets, qualsevol.
• 200 grams de crema agra.
• Cullerada de mantega.
• Cent grams de formatge dur.
• Sal i pebre.

Primer prepareu els bolets. S'han de rentar i netejar a fons. També podeu utilitzar bolets congelats, com els xampinyons. La mantega es fon en una paella, s'envien bolets a daus.

Quan hagin passat uns set minuts, afegiu-hi sal i pebre, així com la crema agra. Tot es guisa a foc lent fins que l'ingredient principal estigui llest. Després d'això, els bolets a la crema agra es posen en testos. El formatge es frega amb un ratllador gruixut, escampat amb bolets. Coure aquest plat durant uns quinze minuts. La temperatura noelevat per sobre dels 180 graus. Com que tots els ingredients estan preparats, només cal esperar que es formi una tapa de formatge.

Deliciosa salsa amb bolets secs

Molts estan acostumats a percebre els bolets a la crema agra com un plat independent. Però no tothom sap que també fan una salsa exquisida i delicada, per exemple, per a cereals o patates. Això requereix els productes següents:

• 500 mil·lilitres de brou, millor que el brou de bolets.
• 50 grams de bolets secs.
• 100 grams de crema agra.
• Dues cullerades de farina i mantega cadascuna.
• Una mica d'oli vegetal.
• Una bombeta.

Per començar, val la pena preparar el mateix brou. Per fer-ho, bull aigua, poseu bolets secs i deixeu coure fins que aquests últims estiguin a punt. Deixeu de banda el brou. Aboqueu oli vegetal a la paella, afegiu-hi la mantega. Sobre una barreja d'aquests dos ingredients es preparen bolets bullits. S'han de fregir uns minuts. Després s'eliminen. A part sofregiu la ceba. És millor tallar-lo a daus grans. A continuació, també es retira aquest ingredient de la paella. Ara a la base de la salsa. La farina es fregeix en una paella, després s'aboca brou de bolets calent en un raig prim. Tot bullir durant uns quinze minuts, posar sal i espècies. Ara hi envien bolets i cebes, guisen una mica més i aboquen crema agra. Després d'això, podeu treure la paella del foc, remenant la salsa perquè espessi. Aquest plat va bé amb puré de patates o col.

Una opció més satisfactòria: bolets i patates

Igualment deliciósresulta una combinació de bolets en crema agra i patates. Necessitareu els ingredients següents:

• 300 grams de bolets.
• Cinc tubercles de patata.
• Cent grams de crema agra.
• Ceba.
• Sal i pebre.
• Oli vegetal.

Primer de tot, preparar les patates ells mateixos. Es pela i es talla a tires. Cada peça s'ha de rentar amb aigua freda de l'excés de midó. Això permetrà que les rodanxes no s'enganxin, sinó que es converteixin en un plat bonic. Després s'assequen, en cas contrari les patates mullades esquitxaran a la paella, que pot cremar el cuiner.

Escalfeu l'oli en una paella. S'hi envien rodanxes de patates, es remenen i es fregeixen per totes bandes. Les cebes es pelen, es tallen finament. Enviar a les patates, esperar uns minuts més. Els bolets es renten, es netegen, es tallen arbitràriament, s'envien a bolets i patates. Quan estigui tot a punt, aboqueu-hi la crema agra. Cuina sota la tapa durant quinze minuts més. Aquest plat és independent, no requereix cap guarnició. Tanmateix, podeu complementar-lo amb verdures fresques.

Els bolets amb crema agra són deliciosos i saludables. Molta gent menja aquest plat amb puré de patates, omple-les amb farinetes de blat sarraí o un plat d'arròs. Però també podeu cuinar un plat complet amb patates. Algunes receptes requereixen un forn. Si els bolets es disposen d'acord amb aquestes descripcions en olles porcions, podeu obtenir un veritable plat festiu, decorat amb un bonic tap de formatge. També, a partir de bolets i crema agra, s'obté una salsa espessa i rica. Es poden diluir en bruttrossos de carn o peix tendre. A més, a molts homes els encanta la salsa de bolets, com a complement a les patates noves a l'anet.