Quin és el millor pastís? Receptes i fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quin és el millor pastís del món? Hi pot haver moltes respostes a aquesta pregunta, ja que l'elecció depèn dels gustos personals i de les preferències culinàries.

Napoleó

La nostra llista de "Millors receptes de pastissos" estarà encapçalada per "Napoleó". Aquestes postres són les que molts consideren una obra mestra culinària insuperable. A les mestresses de casa russes els encanta cuinar-lo per les vacances, sorprenent els hostes amb el gran sabor del producte i un nombre increïble de capes.

Per coure aquest millor pastís, necessitareu els productes següents:

• mantega de vaca - 1 paquet;
• farina - 3 gots plens;
• llet - 100 ml per a la massa i 1 litre per a la nata;
• ous - 2 peces;
• un pessic de sal;
• soda - mitja culleradeta;
• vinagre - 1 l.h. (per extingir el refresc);
• sucre - 3 tasses sense tobogan;
• midó - 3 l.st. sense diapositiva.

Procés de cocció

Fregar acuradament les mans la farina amb mantega, recollida en un turó. Feu un petit forat a la part superior i aboqueu-hi l'ou. Espolvorear amb farina, afegir refresc apagat, abocar-hi una micallet calenta. Pastar la massa, afegint-hi la llet i la farina a poc a poc. La massa serà espessa i elàstica. Dividiu-lo en 20 boles idèntiques i refrigereu-ho durant una hora.

Aboqueu 900 ml de llet en un cassó, afegiu-hi sucre, poseu-ho a foc lent. En un bol, barregeu la resta de llet, midó i ou. Aboqueu aquesta barreja en una cassola després que la llet bulli i el sucre s'hagi fos completament. Bullir la nata durant 6-8 minuts fins que espesseixi, remenant constantment. Retirar del foc.

Enrotlleu boles de massa en pastissos prims, poseu-los al forn a una temperatura de 185 graus (un pastís es cou durant no més de 5 minuts). Cada pastís s'ha de retallar amb un ganivet, untat calent amb flam. Espolseu les molles de les restes per sobre.

"Napoleó" està llest! Reclama amb raó el títol de "El millor pastís", perquè és difícil no enamorar-se del sabor delicat d'aquestes meravelloses postres.

Bescuit

Continuem parlant dels millors pastissos (receptes amb fotos a l'article). Parlem de galetes. Qualsevol pastís a base de massa de galetes es prepara de manera molt senzilla i ràpida. Els encanta pel seu sabor increïblement tendre i que es fon a la boca. A base de galetes, podeu preparar diverses postres amb natilla, crema agra, crema de mantega, impregnació de qualsevol xarop, melmelada, gelat, fruites i baies.

La recepta de galetes és molt senzilla. Necessitareu:

• ous - 4-5 peces;
• sucre - 200 g;
• farina - 1 got sense tobogan;
• sal - un pessic.

Separar els rovells de les proteïnes, aafegir sal a les proteïnes i batre amb una batedora durant almenys 8-10 minuts. Tritureu bé els rovells amb sucre, barregeu-los amb farina. Batre constantment, incorporar amb cura les clares. Posar la massa acabada en una forma untada, coure al forn durant uns 30 minuts a una temperatura de 185 graus. Talleu el bescuit acabat a trossos longitudinalment, unteu-lo amb qualsevol nata o remulleu-lo amb almívar, connecteu les meitats. Un altre pastís molt millor està llest!

Tiramisú

Aquest postre ens va aparèixer recentment, però de seguida va guanyar una immensa popularitat. L'autèntic tiramisú conté cafè exprés, xocolata, vi marsala, formatge mascarpone i galetes especials savoiardi: aquesta combinació és energitzant, emocionant i estimulant.

Per descomptat, per a les mestresses de casa no és fàcil trobar tots els ingredients necessaris per preparar un autèntic manjar. Per això, us presentem una recepta adaptada a les realitats russes.

Ingredients:

• ous - 6 peces;
• formatge cottage gras - 450 g;
• crema de greix - 2 l.st.;
• sucre - 6 lts;
• galleta - 250 grams;
• cacau - 1 l.t.;
• cafè exprés - 300 ml;
• cognac - 50 g;
• sal - un pessic.

Com cuinar el tiramisú

Renteu bé els ous amb sabó. Separeu els rovells i les clares. Tritureu els rovells blancs amb sucre, afegiu-hi formatge cottage, picat fins a una massa homogènia i nata. Barrejar-ho tot bé. Bateu les clares amb sal fins a pics rígids, combineu-les amb la massa de quallada d'ou. Aboqueu cafè fred fort amb conyac en un bol, allà per 5segons envia una galeta. Poseu la galeta remull al fons del motlle, poseu-hi la meitat de la crema d'ou per sobre, la tercera capa torna a ser de galeta, l'última de mató. Retirem la forma en fred durant 9-11 hores. Espolvorear amb cacau abans de servir.

Pastís de mel

Seguim llistant els millors pastissos casolans. El "pastís de mel" apareix sovint a la taula festiva. Com cuinar aquesta meravellosa delicadesa de pastissos de mel i delicada crema agra? Necessitareu:

• farina - 0,5 kg;
• sucre - 2 tasses;
• ous - 3-4 peces;
• mantega de vaca - 100 g;
• mel - 150 g;
• soda - 1 culleradeta;
• crema agra espessa - 400g

Ous amb un got de sucre triturar fins que quedin blancs, afegir mel fosa, mantega de vaca i refresc. Barrejar-ho tot bé. Poseu la barreja al bany maria, escalfeu-ho durant 20 minuts sense deixar de remenar. Afegiu un got de farina, barregeu ràpidament i mantingueu al bany durant 5 minuts més, de manera que la massa estigui lleugerament preparada. Retirar del foc, afegir la resta de farina i amassar la massa. Dividiu-lo en 7 o 8 parts. Enrotlleu cada part en una capa fina. Coure els pastissos al forn a una temperatura de 185 graus (cada pastís es cou durant no més de 4-5 minuts). Mentre el pastís està calent, retalleu les vores. Tritureu els trossos a molles per ruixar-los.

Preparar crema agra: batre la crema agra amb un got de sucre. Doblegueu tots els pastissos, untant-los amb nata. Espolvorear amb molles. Deixar en remull durant la nit. I al matí ja està llest un altre millor pastís!