Deliciosa amanida amb salmó fumat: receptes i opcions de disseny

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El salmó fumat no només és original, també és un ingredient molt útil que combina bé amb altres productes. Fem un cop d'ull a algunes receptes interessants d'amanides amb salmó fumat, segons les quals podeu cuinar plats especials que decoren les taules de vacances.

Sutileses de cuinar amanides amb salmó

Per preparar amanides, es pot utilitzar tant salmó fumat fred com calent; tot depèn directament dels ingredients que l'acompanyen.

Cal tenir en compte que el salmó fumat va bé amb verdures fresques, alvocats, gambes, caviar, així com olives i pèsols. Pel que fa a l'amaniment d'aquest tipus de plats, el millor és triar salses fetes amb l'addició de mostassa i iogurt.

La decoració d'aquestes amanides es crea millor a partir dels ingredients que componen el plat. Les rodanxes d'ou dur, les herbes i els elements de rodanxes de peix poden servir com una opció excel·lent.

Amb formatge i pebre

Per preparar aquesta amanida, cal preparar una llista determinada d'ingredients:

• 200 g de salmó (preferiblement peix fumat calent);
• 1/4 tassa de pinyons amb closca;
• 3 pebrots;
• 200g de tomàquets cherry;
• 400 g de formatge suau (la mozzarella és ideal);
• cada cullerada de salsa de soja i balsàmica, així com oli d'oliva verge extra (premsat en fred).

Aquesta recepta d'amanida de salmó fumat inclou l'ús de pebrots al forn. Per preparar aquest producte s'ha de coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Passat el temps especificat, s'ha de treure la pell del pebrot i la polpa s'ha de tallar a rodanxes.

Després de menjar això, afegiu els tomàquets cherry tallats a la meitat, el formatge a tires i el filet de salmó fumat a daus petits. En la fase final, aquests ingredients s'han de complementar amb pinyons torrats, així com vinagre i oli d'oliva. Després de barrejar l'amanida amb el salmó fumat, la podeu servir a taula.

Amanida de salmó amb verdures

L'amanida preparada segons la recepta indicada resulta molt lluminosa i refrescant. A més, serà una decoració meravellosa per a qualsevol taula de vacances.

La composició del plat en qüestió inclou els ingredients següents:

• 3 tubercles de patata bullits;
• cogombre fresc;
• capceba vermella;
• 200 g de salmó fumat fred;
• caviar de salmó (al gust);
• uns cogombrets i tàperes (per fer la salsa);
• maonesa per amanir;
• una mica de crema balsàmica (per decorar l'amanida).

El procés de preparació de l'amanida amb salmó fumat en qüestió (la foto del plat es presenta a l'article) és força senzill. Es tracta d'elaborar tu mateix la salsa, que està feta amb maionesa, tàperes i cogombrets: aquests ingredients s'han de triturar amb una batedora i després afegir patates tallades a daus a la massa resultant i barrejar-les a mà.

L'amanida en qüestió es fa per capes. Per preparar-lo cal agafar forma rodona i posar-hi una part de la salsa barrejada amb patates al fons, repartint la massa uniformement per tot el fons. Poseu-hi el peix, la ceba picada i el cogombre tallat a daus per sobre i, a continuació, poseu-hi la resta de patates.

Al final de la cocció, l'amanida s'ha d'enviar a la nevera durant 20-30 minuts. Passat el temps especificat, el plat s'ha de decorar amb crema balsàmica i caviar vermell.

Amanida lleugera

L'amanida de salmó fumat preparada segons la recepta següent (vegeu foto a la ressenya) és molt fàcil, però saludable. Per preparar aquest plat, heu de preparar els productes següents:

• 200 g de salmó fumat fred;
• 4-5 fulles d'enciam;
• tomàquet fresc;
• pebrot vermell;
• 5-6 tàperes;
• ceba verda;
• 1 horal. mostassa suau;
• vinagre de vi i oli d'oliva per amanir;
• sal i pebre negre mòlt (al gust).

Per preparar l'amanida, cal tallar el peix en plaques primes i també tallar les verdures a daus petits.

A continuació, poseu les fulles d'enciam al fons d'un plat fond, poseu-hi verdures tallades amb peix al damunt, així com les verdures de ceba picades i una salsa feta a base de vinagre, oli, sal i pebre mòlt.. Després de barrejar els ingredients, es pot servir l'amanida.

Amanida de iogurt

L'amanida preparada segons la recepta indicada resulta molt saborosa i saludable. Per crear un plat, heu de prendre:

• 350 g de peix fumat en fred;
• alvocat madur;
• un parell de tomàquets mitjans;
• formatge processat;
• 3 cullerades maionesa;
• 4 cullerades de iogurt (sense sucre);
• 60 grans de nous.

Per preparar l'amanida, cal pelar l'alvocat i ratllar-ne la carn amb un ratllador gruixut. A la massa d'alvocat, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus, així com el formatge processat ratllat. Un cop afegit el peix tallat a tires a la massa total, l'amanida s'ha de condimentar amb la salsa preparada, sal i, després de barrejar, servir.

Per preparar la salsa, combineu el iogurt amb la maionesa en un bol, afegiu-hi els fruits secs picats i barregeu-ho fins que quedi suau.

Amanida amb salmó i ou

Aquesta amanida amb salmó fumat és una gran opció per a un àpat dietètic -el seu valor nutricional és de només 90 kcal per 100 g de producte acabat. Per preparar aquesta amanida, cal prendre:

• alvocat madur;
• poma agredolça;
• 300g de salmó fumat calent;
• 2 ous durs;
• 150 g de formatge suau (la millor mozzarella és);
• 6 cullerades de iogurt sense sucre;
• 4-5 fulles de menta.

Per preparar l'amanida, cal pelar l'alvocat i la poma, i després tallar-los a daus petits. De la mateixa manera, cal picar ous durs. El salmó s'ha de tallar a tires grans i el formatge ratllat. Tots els components anteriors s'han de condimentar amb salsa i barrejar-los: l'amanida està llesta.

Per preparar la salsa, combineu el iogurt i les fulles de menta en un bol de la batedora i, a continuació, piqueu: la salsa està a punt.

Amanida picant

L'amanida preparada segons aquesta recepta és molt saborosa i té una aroma inusual. Per crear un plat així, heu de preparar els ingredients següents:

• 3 tomàquets frescos;
• 30 g d'escabetx (podeu utilitzar tàperes);
• 100g de rave fresc;
• 1 pebrot;
• 1 pebrot;
• unes quantes cebes verdes;
• 250 g de salmó fumat fred;
• 5-6 cullerades. l. iogurt sense sucre ric en greixos;
• suc de llimona, llima, taronja (1 cadascun);
• una mica de barreja de 5 espècies;
• sal (al gust);
• pebre negre mòlt (al gust).

Per cuinarl'enciam s'ha de tallar a daus la polpa dels tomàquets. Després d'això, de manera semblant, cal triturar raves, tàperes, pebrots dolços i afegir ceba verda ben picada. Els aliments barrejats s'han d'abocar amb una barreja feta de suc de llima i taronja, així com sal i pebre mòlt. Després d'això, s'ha de deixar reposar la massa durant 10 minuts.

A part, hauríeu de preparar la salsa per amanir amanides. Per fer-ho, combina suc de llimona, una barreja d'espècies i iogurt en un bol.

A l'última etapa de la cocció, afegiu llesques de peix fumat als ingredients indicats. A continuació, condimenteu l'amanida remullada amb massa de iogurt i, després de barrejar, serviu una amanida ja feta amb salmó fumat, rave i cogombre.

Amanida noruega

Les característiques gustatives d'aquest plat, sens dubte, conquistaran a qualsevol. Per preparar aquesta amanida, heu de prendre els ingredients següents:

• 400g de filet de truita fresca;
• 250 g de salmó fumat fred;
• una cullerada de crema agra;
• cap de ceba;
• 3 tomàquets;
• un parell d'ous de gallina;
• anet fresc;
• 1 culleradeta rave picant ratllat;
• una cullerada de crema agra;
• cullera de vinagre d'amanida;
• enciam (per a la decoració).

Per preparar una amanida amb salmó i truita fumada segons la recepta, cal bullir truita fresca, després refredar-la i tallar-la a daus petits. A continuació, el peix s'ha de marinar durant una hora en una barreja feta de rave picant, anet,vinagre i ceba tallada a daus.

El peix fumat s'ha de tallar a daus i després combinar-lo amb rodanxes grans d'ous i tomàquets picats.

Un cop estiguin tots els ingredients a punt, poseu-los en un plat cobert d'enciam, barregeu i serviu.