Patates amb carn: opcions de cuina, receptes i consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fins i tot un plat senzill i familiar, com les patates amb carn, es pot preparar de moltes maneres. Les patates i la carn es poden coure al forn en motlle o en cassoles. A l'hora de cuinar, podeu utilitzar carns diverses: pollastre, porc o vedella. Tot depèn de les preferències personals.

Estofat de patates amb carn

Llista de productes:

• Patates - dos quilos.
• Carn a les costelles: un quilogram.
• Pastanaga - tres peces.
• S alt - cullera de postres.
• Mantega - quatre cullerades.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Cebes - quatre peces.
• Full de llorer - tres peces.

Recepta pas a pas

Per preparar aquest plat abundant i nutritiu, utilitzem una de les receptes de patates amb carn. Les costelles s'han de rentar bé amb aigua freda. Assecar amb paper absorbent i tallar a trossos. Poseu-los en un bol, ruixeu-los amb pebre i sal i barregeu-los perquè les espècies quedin uniformement repartides. A continuació, cal agafar una paella de parets gruixudes i escalfar-la al focmantega. Col·loqueu les costelles preparades a la paella calenta. S'han de fregir, girant tot el temps, durant uns vint-i-cinc o trenta minuts.

De passada, cal preparar el següent ingredient per a un plat de patates guisades amb carn. Peleu els tubercles de patata i renteu-los. Si es troben patates grans, s'han de dividir en parts. Poseu els tubercles preparats en una cassola, aboqueu aigua de l'aixeta i feu foc fort. Quan l'aigua bulli, reduïu el foc i coeu les patates fins que estiguin tendres.

Després que els trossos de costella de patates amb carn estiguin fregits per tots els costats, s'han de passar a un bol. El següent a la fila són les cebes i les pastanagues, que s'han de pelar i tallar ben finament. En una paella amb les restes de greix de les costelles, sofregiu les cebes i les pastanagues durant uns cinc o set minuts. Quan les patates estiguin a punt, escorreu-ne l'aigua. L'últim pas per fer el guisat de patata és col·locar tots els ingredients en una olla de mida adequada.

Un tros petit de mantega, les parts fregides de les costelles, les patates bullides, les cebes i les pastanagues daurades, les fulles de llorer, la sal i el pebre mòlt es barregen bé en un calder. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts, no més. Deixar tapat una estona. A continuació, serviu la recepta amb carn i patates calentes per sopar.

Patates cuinades amb carn de porc al forn

Obligatoriingredients:

• Porc - un quilogram.
• Patates - dos quilos.
• Tomàquets - cinc peces.
• All - tres grans.
• Anet - munt.
• Ajika - cullera de postres.
• Ceba - quatre caps.
• Oli - trenta mil·lilitres.
• Pebre mòlt - culleradeta.
• Full de llorer - dues peces.
• Sal - cullerada.

Cuinar rostit

Les patates, amb carn (porc) cuita al forn, és un plat força habitual que se serveix per dinar. Tots els productes s'han de preparar amb antelació. Separeu la ceba de la closca, esbandiu, dividiu-la en dues meitats i talleu-la a mitges anelles. Rentar bé el tros de porc i assecar-lo. A continuació, talleu la carn a porcions petites. A continuació, poseu la paella al foc, aboqueu-hi oli i escalfeu-la. Primer, sofregiu-hi la ceba durant cinc minuts, i després afegiu-hi els trossos de porc i sofregiu-hi durant deu o dotze minuts més, sense oblidar de donar-li la volta.

Els següents per al plat de patates amb carn són els tomàquets vermells madurs, que cal rentar, abocar-los amb aigua bullint, pelar i fregar amb un ratllador. A continuació, poseu-los en una paella amb carn i deixeu-los coure a foc lent durant vuit minuts. Apagueu el foc, tapeu i reserveu de moment.

A continuació, per a un plat de porc amb patates al forn, cal pelar i rentar bé les patates. Els tubercles grans s'han de tallar a trossos. Ja estan preparats tots els productes per cuinar patates amb carn al forn. A continuació, cal prendreolla i hi posem les patates, els trossos de porc fregits amb ceba i tomàquet, sal i pebre mòlt. Aboqueu-ho tot amb aigua bullint, barregeu, tanqueu la tapa i envieu-lo al forn.

La temperatura del forn ha de ser de cent vuitanta graus i el temps de cocció ha d'estar entre quaranta i cinquanta minuts. Quan f altin deu minuts fins que estigui a punt, traieu el ferro colat del forn i afegiu-hi l'adjika, l'all picat i el llorer. Barrejar suaument i tornar al forn. Després de la cocció, no obriu la tapa durant vint minuts més. A continuació, col·loqueu les patates amb carn (porc) als plats, empolvoreu-los amb anet picat i serviu un plat fragant i saborós per sopar.

Carn de vedella en olles amb patates i bolets

Llista de productes:

• Filet de vedella - quatre-cents grams.
• Patates - quatre peces.
• Champignons - dos-cents grams.
• Ceba - dos caps.
• Crema agra - dos-cents mil·lilitres.
• Tomàquets - dues peces.
• Anet - munt.
• Oli - cent mil·lilitres.
• Pebre mòlt: un quart de culleradeta.
• Sal - una culleradeta.

Cuinar segons la recepta

Per cuinar rostit d'olla amb carn i patates, farem servir carn de vedella. Rentar la carn, assecar-la i tallar-la a daus petits. Peleu les patates, renteu-les i també talleu-les a daus petits. Aboqueu la meitat de l'oli vegetal en una paella i poseu-ho al foc. Quan la paella estigui calenta, poseu-hi els trossos de vedella i fregiu-losquinze minuts per tots els costats i transferir a un bol separat.

En una paella amb l'oli restant, sofregiu lleugerament els daus de patata durant deu minuts. Talleu la ceba pelada a mitges anelles fines. Netejar els bolets i tallar-los a rodanxes fines. Els tomàquets nets també tallats a rodanxes fines. Ara cal encendre el forn. A continuació, heu de preparar olles de ceràmica per coure. Per a la quantitat de productes d'aquesta recepta de patates amb carn, calen quatre olles petites.

Col·loqueu els daus de patates fregides al fons de les olles. A continuació, una capa de rodanxes de xampinyons, que es cobreixen amb ceba picada a sobre. La capa superior de rodanxes de tomàquet ha d'estar salada i pebre al gust. A continuació, aboqueu aigua bullida a cada olla a uns dos centímetres del fons de l'olla. Cobrir completament amb crema agra i tancar amb les tapes.

Coeu la carn amb patates, així com els bolets i els tomàquets en cassoles durant trenta-cinc minuts a una temperatura al forn de cent noranta graus fins que estiguin cuits. Quan el plat estigui llest, traieu les olles del forn, obriu les tapes i ruixeu-ho amb anet fresc picat. Un plat deliciós i nutritiu està llest per servir.

Musquets de pollastre amb patates i formatge

Productes obligatoris:

• Bollos de pollastre: un quilo i mig.
• Patates: un quilo i mig.
• Formatge dur - tres-cents grams.
• Ceba verda - cinc plomes
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Ceba - quatre-cents grams.
• Maionesa - quatre-centesgram.
• S alt - cullera de postres.
• Julivert - cinc branques.

Cuina

La carn de pollastre amb patates i formatge, cuita al forn, és molt saborosa i bastant satisfactòria. Per preparar aquest plat, les patates s'han de pelar, rentar i tallar a rodanxes amb un ratllador-tallador. Peleu la ceba de la closca, talleu-la a mitges anelles molt fines i poseu-la en un bol. Afegiu dos-cents grams de maionesa a un bol amb ceba i barregeu.

A continuació, cal agafar un plat de forn refractari i repartir rodanxes de patates pel fons, sobre les quals repartiu de manera uniforme mitja ració de ceba amb maionesa. Col·loqueu per sobre les cuixes de pollastre rentades i seques. Cobrir la carn amb una segona porció de ceba amb maionesa i repartir amb una cullera per sobre totes les baquetes de pollastre. A continuació, cobriu el formulari amb paper d'alumini i tanqueu-lo bé per les vores.

El forn està preescalfat a 180 graus. Poseu-hi una forma amb carn, patates i formatge per coure. El temps durant el qual es prepara aquest plat varia d'una hora a una hora i trenta minuts i depèn de la varietat de patates escollides, així com del tipus de carn que es prengui. El més important és que tots dos components es tornen suaus en acabar.

Després de cuinar, traieu del forn la carn amb patates i formatge. Traieu amb compte el paper d'alumini i poseu-hi una capa de formatge ratllat, barrejat amb la maionesa restant. Poseu el plat una segona vegada al forn durant vint minuts per formar un formatge vermellósescorça. A continuació, decoreu immediatament la part superior amb verdures fresques de ceba jove i julivert ben picades. Serviu encara calent.

Barques de patates al forn amb carn

Ingredients:

• Patates grans - vuit peces.
• Carn picada - dos-cents cinquanta grams.
• Pastanaga - una peça.
• Maonesa - quinze grams.
• Ceba - un cap mitjà.
• Pebrot mòlt - dos pessics.
• Julivert - mig ram.
• brou de carn - mitja tassa.
• Sal - mitja culleradeta.
• Oli refinat - mitja tassa.
• Anet - mig munt.
• Formatge - cent grams.

Recepta pas a pas

Pelar les patates, rentar, tallar longitudinalment i treure el cor. A continuació, bullir en aigua una mica salada durant uns quinze minuts. Peleu i talleu les pastanagues i les cebes. Escalfeu la paella i sofregiu la ceba fins que estigui translúcida. Afegiu pastanagues. Remeneu i cuini a foc lent durant cinc minuts. A continuació, poseu la carn picada a la paella, remeneu-la i fregiu-la.

Després cal abocar el brou de carn, sal, pebre i, tornant a barrejar bé, tapar amb una tapa i coure durant vint-i-cinc minuts a foc lent. Traieu les patates bullides de l'aigua i deixeu-les refredar. A continuació, esteneu-ho sobre una safata de forn untada. Ompliu els aprofundits de patates amb carn picada preparada, sobre la qual repartiu una cullerada de postres de maionesa i empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Poseu la safata al forn durant mitja hora i enforneu fins que estigui daurada a una temperatura de dos-cents deu graus. Després de cuinarCol·loqueu els vaixells de patates al forn amb carn als plats i empolvoreu-los amb herbes.