Pizza grega: recepta de cuina amb foto, ingredients, condiments, opcions de farciment, calories, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pizza grega és un plat molt saborós i saludable que sens dubte serà apreciat pels coneixedors de les delícies culinàries tradicionals. El mètode de la seva preparació no és gaire diferent de la pizza tradicional italiana, però encara hi ha diferències. El plat agradarà a aquells a qui els agrada mimar-se amb aliments rics en calories de tant en tant.

Autèntica pizza italiana o grega?

Saps a quin país va aparèixer la primera pizza? A qui se li va ocórrer la idea de coure pastissos de pa amb farcit? He de dir que italians i grecs encara estan discutint sobre quin d'ells va inventar la pizza per primer cop.

Els grecs, per cert, tenen moltes raons per creure que són ells els creadors de la recepta. Això s'evidencia eloqüentment pel fet que els seus tradicionals plakuntos de pa pla són coneguts des de fa molts segles. A més, la cuina grega nacional té les seves arrels en un passat llunyà.

No hi ha dubte que van ser els grecs els que van inventar la pizzasignificat. Aquest país té tot el que necessiteu per a una autèntica pizza grega. La foto-recepta mostra com d'apetitós sembla aquest aperitiu.

El clima favorable i la posició geogràfica permeten a la població grega dedicar-se a l'agricultura i crear obres mestres culinàries. Per tant, no hi ha res d'estranyar que la composició de la pizza grega només conté productes tradicionals: oli d'oliva i olives, tomàquets i pebrots.

Venint d'una terra bonica i màgica

La La pizza grega es prepara sobre una massa densa amb l'addició de tomàquets cherry, fulles d'espinacs fresques i sucoses, pebrots i, per descomptat, olives. Perquè adquireixi un gust ric i picant, cal afegir-hi formatges. Es tracta de feta i mozzarella tradicionals gregues.

La composició de la pizza grega s'assembla en molts aspectes a la recepta tradicional d'amanida del mateix nom, que es serveix en qualsevol restaurant que es precie. El plat no només és deliciós, sinó també increïblement saludable. Aquí no hi ha carn fumada ni fregida, només verdures i formatges. I el fet que hi hagi un tros petit de massa no és un obstacle per a la figura.

Recentment, la pizza grega té algunes varietats. Així, si es vol, hi podeu afegir bolets o carn, cansalada o salami. Només tindrà millor gust.

No obstant això, ens desviem. Aprenem ràpidament a fer pizza grega real.

Recepta amb foto pas a pas

Comencem amb la compra d'ingredients. Abansanar a comprar, has d'esbrinar què necessites per preparar aquest plat deliciós, satisfactori i saludable.

Així que, quan vagis a la botiga, no t'oblidis de comprar:

• Massa de llevat preelaborada si no us voleu molestar en fer la vostra.
• Formatge mozzarella (el paquet ha de contenir almenys 180 grams).
• Un altre ingredient tradicional de la pizza grega és el formatge feta (necessita una mica menys, uns 50 grams).
• Tomàquets cherry (literalment 8-10 peces).
• Pebrot dolç búlgar (una peça n'hi haurà prou).
• Fulles d'enciam o espinacs.
• Olives negres sense pinyol (hi haurà molts pots sencers; són necessàries per a la decoració).
• Cogombres frescos.
• Oli d'oliva (per untar la safata del forn).
• Salsa de pizza salada (podeu trobar una barreja feta a qualsevol supermercat).

Si has comprat tot el que necessites per a la pizza grega, la foto de la qual provoca un augment de la salivació, pots començar a preparar els ingredients.

Preparació de la massa

Com qualsevol altra pizza, la pizza grega comença amb la preparació de la massa. Si no has trobat cap producte congelat, pots cuinar-lo tu mateix. Per fer-ho, barregeu una culleradeta de llevat instantani sec, un quart de tassa d'aigua tèbia, una culleradeta de sal i unes dues tasses de blat i una tassa de farina de pa.

Primer, en un bol gran, barregeu dos tipus de farina. En un recipient a part, diluïu el llevat amb aigua tèbiai deixar una estona perquè es dispersin. Després d'això, afegiu sal i barregeu bé la barreja resultant. Ara ja podeu barrejar, incorporant-hi la farina a poc a poc. El resultat ha de ser una massa elàstica homogènia sense grumolls, que s'ha de col·locar sobre una superfície plana, ruixada amb farina. Pastar la massa de llevat durant cinc minuts. A continuació, dividiu-ho en dues parts iguals, poseu-ho en un plat fons, untat amb oli d'oliva. Per tant, romandrà unes quantes hores.

Si tot es fa correctament, al cap de tres hores el volum de la prova es duplicarà.

Preparació de la salsa i el farcit

Els pebrots i els cogombres búlgars s'han de rentar a fons i tallar-los a daus petits. Rentar bé els espinacs i les fulles d'enciam, assecar-los i tallar-los a trossos petits. Amb tomàquets cherry, repetiu les mateixes manipulacions, només cal treure la tija i fer servir un ganivet afilat per tallar les verdures en cercles força prims.

Ara pots estirar la massa. La base de la pizza grega ha de ser prima. El diàmetre del plat és d'uns 30 cm. Aquest panellet s'ha d'untar bé amb oli d'oliva i repartir-lo per la seva superfície. Podeu fer-ho amb un raspall de cuina o amb les mans (recordeu rentar-les bé abans de fer-ho). Després de tomàquet o salsa especial per a pizza, repartiu la massa. També amb cura, sense deixar un lloc sec. Aneu amb compte amb les vores de la creps: la majoria de vegades són elles les que queden secs.

No has trobat la salsa especial? Tzatziki s'elabora amb maionesa o iogurt baix en greix, all icogombres frescos, de manera que és fàcil fer-ne els vostres.

Més manipulacions

Aboqueu el formatge mozzarella picat a la base untada, els tomàquets i el pebrot en una capa uniforme. Ara podeu encendre el forn i coure la base. Tradicionalment, la pizza grega es cou en un braser, la temperatura del qual arriba als 400 graus. A l'arsenal de les mestresses de casa modernes, un forn normal. Però les seves capacitats seran suficients per preparar un plat deliciós.

Així que la base està al forn; podeu treure-la. Ara podeu disposar el cogombre, les olives i les fulles d'enciam picats. Decoreu-ho tot amb formatge feta picat.

Bona gana!

Consells i trucs

No siguis avar amb l'oli d'oliva per a la pizza grega. Estan fets l'un per l' altre. Com Sirtaki i la mateixa Grècia. La forma tradicional presentada de cuinar el plat és la més adequada per a aquells que cuiden la seva figura o simplement no mengen carn, perquè el contingut calòric de la pizza grega és de només 380 kcal.

Vols fer la recepta una mica més satisfactòria? No dubteu a afegir pollastre o vedella bullits. Els ingredients que componen la pizza grega mariden perfectament amb el marisc. També poden formar part d'aquest magnífic conjunt culinari.

Però tornem als nostres Plakuntos. S'ha trobat una font en la qual s'esmenta per primera vegada la pizza. És un llibre de cuina gregadatada al segle I dC. Conté receptes per a una gran varietat de farcits. Després es cuinava la pizza amb fruits secs, formatge, verdures i herbes, all i pollastre, en general, amb el que tenia a mà.

Ara ja saps com cuinar una autèntica pizza grega i pots agradar als teus éssers estimats amb un plat tradicional.