Verat al forn: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El verat al forn és un plat molt saborós, saludable i nutritiu. Cuinar-lo no és gens difícil, però segur que sorprendrà els teus amics i familiars amb un plat original de vacances.

Característiques de la verat

El verat al forn és estimat per molts gurmets. Aquest peix es considera un dels més valuosos de la pesca oceànica. La seva carn és molt grassa, i aquest greix és molt útil per al cos humà. El verat conté una gran quantitat de substàncies útils i vitamines, i hi ha molt pocs ossos. L'últim fet per a molts és decisiu quan decideixen quin tipus de peix cuinaran avui.

Es creu àmpliament que la carn d'aquest peix s'asseca després del tractament tèrmic. Això és cert, però només en part. Hi ha moltes maneres de cuinar el verat perquè quedi suau i sucosa.

Un dels secrets és assegurar-se que al principi de fregir es formi una petita crosta exterior. Ella serà capaç de mantenir el suc del peix a dins, no el deixarà escapar. Si domines aquesta ciència senzilla, aleshorescuinar verat al forn serà un plaer.

Ingredients per a la recepta clàssica

Per tant, per obtenir una porció, necessitem una hora. Es trigarà 30 minuts a preparar-se i cuinar.

Preneu els ingredients següents:

• una verat;
• dues cebes;
• tres cullerades d'oli d'oliva;
• 50g de mantega;
• dues cullerades de pa ratllat;
• una cullerada de mostassa;
• diverses espècies: poden ser sal, pebre negre i llimona.

Procés de cocció

De seguida cal tenir en compte que el verat al forn és necessàriament preparat i peix acabat de congelar. Per començar, es descongela. Tingueu en compte que no ho heu de fer en un forn de microones, encara que hi ha un mode corresponent per a la descongelació ràpida. El millor és deixar-lo durant la nit al compartiment de la nevera, i no al congelador. La descongelació natural us permetrà estalviar tots els nutrients.

El verat descongelat s'ha de rentar amb aigua corrent, raspat lleugerament amb un ganivet per eliminar les petites escates que hi poden quedar.

Ara s'ha de matar el peix. Fem una incisió longitudinal des del cap fins a la punta de la cua. Traiem les aletes, brànquies i tot l'interior. Rentar bé el peix. Després traiem la columna vertebral i els ossos costals, és important intentar no danyar la pell de l'esquena. Com a resultat, hauríeu d'aconseguir una carcassa que semblarà un llibre desplegat. Ella necessitapebre, sal, ruixeu amb una mica de suc de llimona.

Paral·lelament, pelem la ceba i la tallem finament. Fregir en oli d'oliva fins que estigui daurat característic.

Les cebes fregides s'han de posar a l'interior del nostre verat, i el peix s'ha de doblegar perquè sembli sencer al forn. Repartiu la ceba per tota la longitud de la carcassa. Com a resultat, obtindreu un verat, com farcit de ceba.

Si voleu que el vostre plat tingui un gust picant, untau la part superior del peix amb mostassa i espolseu-hi pa ratllat, el més dens possible.

Ara pots transferir el peix a una safata per al forn. Així podem coure el verat sencer al forn. Un altre secret d'una amfitriona enginyosa, perquè no s'adhereixi a la forma, podeu posar unes quantes rodanxes fines de llimona.

Aquí teniu una recepta de com fer el verat al forn sense paper d'alumini. Per tant, ja en aquesta fase, poseu-lo al forn, que s'ha de preescalfar a 220 graus durant aproximadament mitja hora.

Aquesta és tota la recepta pas a pas de verat al forn. Posar el plat acabat en un plat gran i servir. Es pot abocar amb mantega fosa. Les patates bullides, la mozzarella o un tomàquet picat gruixut són els millors per guarnir.

Verat en paper d'alumini

També hi ha una recepta especial de verat al forn amb paper d'alumini. En aquest cas, obtindreu un plat saborós i lleuger que es pot preparar el més ràpid possible i senseproblemes especials. Si emboliqueu el peix amb paper d'alumini, es garanteix que mantindrà tot el seu suc dins, la carn no semblarà massa seca. Aquesta és la raó principal per la qual el peix de verat al forn pot no funcionar i no agradar als vostres convidats i éssers estimats. Serviràs un peix sucós a la taula. Prepareu també suc de llimona i herbes picants, que li proporcionaran un sabor i una aroma rics.

Per a aquesta recepta necessitem els ingredients següents:

• dues verats de mida mitjana;
• tres branquetes d'anet;
• tres branquetes de julivert;
• 50g de mantega;
• mitja llimona;
• una mica de sal i pebre.

Primer tallem el peix. A diferència de la recepta anterior, quan vam intentar coure el verat sencer al forn, en aquest cas es recomana tallar la cua i el cap. Després d'això, traieu amb cura tots els interiors, presteu especial atenció a la pel·lícula negra que trobareu a la panxa del peix. Després d'això, torna a esbandir el peix, sal i pebre.

Rentar l'anet i el julivert i picar finament. Barrejar verdures amb mantega. Talleu mitja llimona a rodanxes. A la panxa del peix enviem una barreja d'herbes i mantega, que hem preparat amb antelació. També es recomana posar unes rodanxes de llimona al peix i treure la resta per decorar el plat.

Preescalfeu el forn a 220 graus. Hi posem el peix, curosament embolicat amb paper d'alumini. No hauria de sortir res de la circumvolució. El verat es cou amb paper d'alumini durant 20 minuts.

També es recomana servir-lo en paper d'alumini, enque el vam preparar. S'hi fa una incisió en forma de creu, després de la qual es desplega les vores. El plat resulta molt dietètic. El contingut calòric del verat al forn és d'aproximadament 166 kcal per 100 grams de producte.

Recepta de pastanaga

Sovint cuina verat amb verdures, al forn. A continuació us presentarem una foto i una recepta per a aquest plat. Un dels ingredients clau en aquest cas, a més del peix, són les pastanagues.

Per al verat al forn amb pastanagues, preneu:

• una verat;
• una llimona;
• 3 grams de pebre negre mòlt;
• tres grams de sal;
• 30 ml d'oli de gira-sol;
• una ceba;
• una pastanaga;
• verds - al gust;
• embalatge de tomàquet cherry.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui mig cuita. Afegiu-hi pastanagues ratllades. S alteja aquesta barreja durant tres minuts més.

Verat rentar bé i treure-li l'interior. És important fer tres talls bastant profunds al peix. Salpebreu el verat. Col·loqueu el farcit preparat dins del peix.

Ara el verat es pot embolicar amb paper d'alumini i col·locar-lo en una safata per al forn. Al forn, el verat cuit al forn amb pastanagues es cou en paper d'alumini a una temperatura de 180 graus. El plat es cuina en 40 minuts.

Després d'això, pots treure'l i servir-lo a taula amb seguretat. Per als hostes, es pot decorar amb tomàquets cherry, llimona olorosa i herbes fresques.

Recorda que el verat no només és molt saborós, sinó que també és un peix saludable. Amb el seu ús regular, el metabolisme millora, el treball del cervell i el cor es normalitza, els vasos sanguinis s'enforteixen, la memòria millora. La quantitat de colesterol a les cèl·lules es redueix significativament i la quantitat de carcinògens també disminueix.

Verat amb tomàquet

Molts, després d'haver-ho provat una vegada, comencen regularment a cuinar verat al forn amb tomàquets per a ells i els seus éssers estimats. Aquesta és una recepta molt senzilla. El formatge, que també s'afegeix sovint als tomàquets i al peix, dóna un picant especial al plat. A més és molt ràpid. Així que si els convidats van aparèixer de sobte i necessiteu cuinar alguna cosa original i sorprenent, podeu aturar-vos en aquesta recepta. El verat, segons els comentaris dels que l'han provat, és senzillament deliciós. Tingueu en compte que la recepta original demana formatge dur, però alguns també intenten el formatge fos.

Per tant, necessitareu els ingredients següents per al verat al forn amb tomàquet:

• un verat congelat;
• dos tomàquets;
• 100 grams de formatge dur o processat;
• una culleradeta d'espècies per a peix;
• sal al gust.

Descongela el verat, però no completament. Això farà que sigui més fàcil pelar i tallar. Assegureu-vos de treure el cap i les entranyes. A continuació, esbandiu la carcassa del peix amb aigua corrent freda i assequeu-la amb tovalloles de paper.

Verat tallat a porcions. Segons la mida del peix,que has pres, n'hauries de tenir cinc o sis peces. Perquè el peix sigui més saborós i sucós, es recomana marinar-lo durant un quart d'hora amb sal i espècies per al peix.

Renteu bé els tomàquets i talleu-los en cercles. Hi hauria d'haver exactament tants cercles com trossos de verat, ni més ni menys.

Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut. A més, és millor ratllar fins i tot formatge fos, perquè si només el talleu a trossos, és possible que no es fongui.

Coloqueu porcions de verat en un plat resistent a la calor, poseu-hi un tros de tomàquet a sobre, espolseu-ho tot amb formatge ratllat abundant.

És hora d'enviar el plat al forn. El verat amb tomàquet es cou durant vint o trenta minuts a una temperatura de 180 graus. Es recomana controlar acuradament com es prepara el plat. És important que el formatge es fongui, però en cap cas es cremi.

Verat amb ceba

La recepta de verat al forn amb ceba té una aroma rica i un sabor increïble. El peix resulta vermellós i amb una agradable acidesa inesperada. És tan deliciós que la majoria requereixen suplementació immediatament. Per tant, es recomana cuinar amb antelació perquè sempre puguis complaure als teus éssers estimats amb una ració addicional.

Aquest és un plat original que, sens dubte, decorarà gairebé qualsevol festa festiva, a més de diversificar el menú diari. Aquest verat al forn és adequat per a un aniversari i una celebració, i per a un sopar a casa. Sorprenentment, tothom prefereix menjar-neabsolutament diferent. Algú està calent mentre està ben calent i algú prefereix que el peix es refredi a fons i només després el serveix a taula.

Per tant, per implementar aquesta recepta a la nostra cuina, necessitem:

• dues verats;
• una ceba mitjana;
• mitja llimona;
• dues cullerades de maionesa (si no voleu que el plat sigui massa calòric, podeu substituir-lo per crema agra);
• condiment per a peix i sal al gust.

Preneu verat descongelat o peix fresc. S'ha de rentar a fons, treure totes les parts interiors sense excepció i tallar el cap. Fregueu les canals de peix resultants amb sal i condiment per al peix. La quantitat d'espècies pot variar segons si voleu que el peix sigui més picant o no. Ara el verat s'ha de marinar durant almenys vint o trenta minuts.

Talleu el peix a porcions, però no cal tallar-lo completament. Posem mitges anelles de ceba a rodanxes fines als talls formats, i enviem mitges anelles de llimona a la panxa.

Remeneu el peix amb crema agra o maionesa. Si voleu que el plat sigui més picant, podeu tornar-lo a espolvorear amb condiment per espècies.

Ara toca posar el verat a la safata. Es cou al forn a 200 graus. Fins que estigui completament cuit durant aproximadament mitja hora, el més important és que el peix adquireixi un color daurat característic. Pots servir-lo just després o esperar fins que es refredi.

Verat cuinatmàniga

La recepta de verat al forn a la màniga és molt senzilla. No trigaràs gaire, però el plat sortirà deliciós, molts el recordaran amb gust i et demanaran que tornis a cuinar aquest verat.

Aquesta recepta requereix els ingredients següents:

• dues verats;
• oli vegetal;
• pebre;
• sal;
• llimona;
• arc.

Comencem tallant el cap d'un verat, eviscerant el peix amb cura i amb cura i després rentar-lo a fons. Si ho fas a través de les mànigues, el peix pot ser amarg. Traieu la carena amb compte.

Frega el peix amb sal, pebre, espolvorear amb suc de llimona. Es recomana cobrir una part amb llimones, i l' altra amb rondelles de ceba. Ruixeu-ho tot amb oli vegetal.

Connectem les meitats de peix juntes i les posem en una funda de forn. Ara posem el nostre verat al forn a una temperatura de 180 graus. Es cou durant uns 40 minuts. Es recomana servir aquest plat acompanyat d'un guarniment de patates fregides o bullides, verdures, herbes aromàtiques, podeu afegir una rodanxa de llimona, que condimentarà el gust.

Verat amb llimona

Hi ha una altra recepta interessant per coure el verat, en què la llimona es converteix en un dels ingredients clau. El verat al forn amb llimona, la foto de la qual es troba en aquest article, és l'anomenat clàssic pressupostari de la cuina. En aquest mètode de cuinar el peix, dues idees culinàries es van unir alhora i un peix estimat per molts: el verat.

Els cítrics donen al peix de mar al forn una acidesa sorprenentment fina, així com una aroma noble. En aquesta recepta, els seus creadors van intentar introduir les peculiaritats de cuinar el verat amb nata i ceba, un altre plat preferit de molts. Per tant, el verat al forn serà sucosa a causa dels anells de ceba, i les rodanxes de llimona emfatitzaran el gust de peix picant. Es podrà consolidar l'efecte culinari brillant, gràcies a l'escorça adobada especial que es forma a partir de la crema agra. El teu peix es convertirà en una bellesa apetitosa i tot el seu suc romandrà a dins.

Val la pena assenyalar que aquesta recepta és universal. És adequat no només per a verat, sinó també per a qualsevol peix marí. Es trigarà un quart d'hora a preparar-se, 45 minuts més directament a la pròpia preparació. Els ingredients són per a quatre porcions.

Necessitarem:

• dues verats grans congelats;
• mitja llimona;
• una bombeta;
• dues cullerades de crema agra;
• una mica de condiment de peix;
• dos pessics de sal;
• dues cullerades d'oli vegetal.

Verat descongelat i eviscerat, fent una incisió ordenada al llarg del ventre. Tallem el cap, les aletes laterals i caudals, si es vol, podeu desfer-vos de les aletes dorsals. Rentar-lo bé amb aigua corrent freda. Prestem especial atenció a la cavitat interna, assegureu-vos de rentar la pel·lícula negra que cobreix les costelles.

Feu talls nets que s'ajustin a les peces porcionades, d'un gruix mitjà de dos o tres centímetres, però no talleu-los.final. Sala el peix.

Talleu la ceba a mitges rondelles, peleu la meitat de la llimona de la pell i també talleu-les a mitges rondelles. Recordeu que la ratlladura dels cítrics pot donar una mica d'amargor, així que si això és inacceptable per a vos altres, desfeu-vos completament de la pell.

En els talls del verat, col·loqueu mitges rondelles de ceba, i rodanxes de llimona dins del ventre del peix. Barreja la crema agra amb el condiment de peix.

Unteu una safata de forn amb dues cullerades d'oli vegetal, hi esteneu-hi verat. Espolvorear generosament amb espècies per sobre. tingueu en compte que si la capa de crema agra és fina, el verat adquirirà un color daurat característic.

Ara traieu el peix de la safata al forn durant quaranta-quaranta-cinc minuts. El forn ha d'estar preescalfat a 180 graus. Així, es forma una apetitosa crosta daurada al peix.

Posa el verat acabat en un plat, decora amb rodanxes de llimona i herbes fresques. Curiosament, es pot servir tant calent com fred.

Recepta per a rodanxes de verat

Per al verat, cuit al forn a trossos, hauràs de prendre:

• verat amb un pes aproximadament d'un quilogram;
• dues culleradetes de rave picant;
• dues culleradetes de mostassa;
• tres culleradetes de maionesa;
• sal al gust.

De seguida observem que la recepta en si és senzilla, i el més difícil és tallar el peix. Si no voleu que la vostra taula de tallar faci olor de peix, emboliqueu-la en una bossa de plàstic i poseu-hi tovalloles de paper.tovalloles. Moltes mestresses de casa fan servir aquest truc.

Per començar, talla el cap i les aletes, desfer-se de l'interior i, per descomptat, de la pel·lícula negra del ventre. Talleu la cua i divideix el verat en trossos. Quan el peix està carnisset, queda molt poc: afegiu-hi salsa i envieu-lo al forn.

Per preparar la salsa necessitareu maionesa, rave picant i mostassa. Barregeu tots aquests ingredients bé i la salsa ja està a punt.

Molts xefs recomanen folrar una safata de forn amb paper d'alumini per mantenir-la el més net possible. Hi posem trossos de verat en porcions. Saleu lleugerament, però només perquè cadascuna de les peces està acuradament recoberta de maionesa per cada costat.

Verat, cuit a trossos, al forn a 180 graus durant mitja hora. Cal posar-ho al forn ja preescalfat. Preste atenció a això. Obtindreu un plat meravellós i apetitós.