Com cuinar una breutxa al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No és molt difícil coure una breutxa al forn, però per tal de fer-la sucosa, saborosa i olorosa, es recomana posar-la en remull prèvia en adob. A més, la carn amb os es fa millor a la màniga, en cas contrari serà massa fregida.

Bret al forn: foto i recepta

Ingredients necessaris:

• pebre vermell - 1 pessic petit;
• maionesa de greix mitjà - 3 cullerades grans;
• ventreja de porc sencera - 2-3 kg (menys o més);
• all gran - 2 grans;
• llimona - meitat;
• verds fresques - ram petit;
• sal de taula - mitja cullerada;
• quetxup picant - 1 cullerada gran;
• condiment per a carn, al gust i al gust.

Procés de processament de carn

Abans de coure la peça al forn, s'ha de processar amb cura. Per fer-ho, s'ha de rentar la carn amb aigua freda i, a continuació, eliminar-ne tots els elements innecessaris en forma de diverses corones, pel·lícules i venes. Després d'això, el producte pottallat a trossos de mida mossegada. No obstant això, la majoria de mestresses de casa encara prefereixen coure tota la brasa al forn. Això us permetrà servir-lo a la taula festiva juntament amb verdures en un plat comú gran.

Procés de preparació de la marinada

Com s'ha esmentat anteriorment, la ventresca de porc cuita al forn és molt més sucosa i saborosa si està prèviament remullada amb la salsa. Per preparar l'adob, cal agafar un bol petit, posar maionesa de greix mitjà, pasta de tomàquet, sal de taula, herbes picades, all ratllat, condiment de carn, pebre vermell i esprémer-hi mitja llimona. Després d'això, tots els productes s'han de barrejar, recobrir-los immediatament amb ventresca de porc prèviament processada.

Val la pena tenir en compte que no cal esperar fins que la carn estigui remullada en l'adob, perquè la courem a la màniga, la qual cosa vol dir que el producte es cuinarà de totes maneres amb el seu propi suc.

Donar forma al plat

Per coure la costella al forn, col·loqueu-la amb cura a la màniga de cocció. A continuació, la bossa ha d'estar ben lligada i posar-la sobre una safata per a forn o qualsevol altre plat. Al mateix temps, es recomana fer petites punxades a la part superior de la màniga amb una forquilla o un ganivet perquè no s'infli durant el tractament tèrmic.

Com cuinar una peça al forn

Aquest plat senzill però molt saborós es fa en 50-55 minuts. Però això és asempre que poseu la màniga amb la carn en un forn preescalfat. Després d'una estona, s'ha de treure el ventre de porc de la màniga i, a continuació, s'ha de fer una petita incisió a la seva superfície, a través de la qual es podrà tastar el plat no només pel gust, sinó també per la preparació. Si la carn és tova, cal treure-la i posar-la en un plat.

Porció adequada

La panxa de porc, cuita al forn, només s'ha de servir per sopar quan estigui calenta i amb un guarniment. Per fer-ho, podeu fer puré de patates, verdures guisades, arròs bullit i pasta. També val la pena assenyalar que el brou que s'ha reunit a la màniga es pot utilitzar com a salsa olorosa.