2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Recorda l'olor tan familiar i familiar de les galetes casolanes que la meva mare cuinava els dies festius o els caps de setmana… I el sabor únic del "taffy" casolà cuinat tu mateix a partir d'una llauna de llet condensada robada d'amagat al rebost. Per tornar breument a la infància i tornar a sentir-se com una mica de dolç, proveu de cuinar una delicadesa deliciosa, espectacular i que no requereixi talents culinaris especials: galetes amb llet condensada bullida. La recepta de "nous" amb aquest farcit és adequada tant per coure amb una planxa de gofres elèctrica com per cuinar a una cuina de gas en una forma especial que sobra dels vells temps.
Massa de galetes
Si decidiu fer galetes amb llet condensada bullida, primer prepareu pasta brisa. Per a ell necessitareu:
- ous de mida mitjana - 2 peces;
- mig got de sucre;
- farina - 2-2, 5 tasses;
- 200 g de mantega (es permet substituir-la per la mateixa quantitat de margarina, però el gust de les galetes acabades empitjora amb això);
- mitja culleradeta de bicarbonat de sodi, prèviament apagatvinagre.
Barreja la mantega fosa al bany maria amb sucre i refresc apagat amb vinagre. En aquest cas, la composició hauria d'escumar durant un temps curt. En un bol a part, barregeu els ous (només barreja, no bateu), afegiu la barreja de mantega i sucre i aboqueu la massa resultant en un bol més gran.
Ara afegiu la farina en petites porcions, barrejant-ho bé cada cop. No intenteu abocar-hi tota la farina establerta segons la norma: n'hi hauria d'haver prou perquè la massa resultant no quedi massa ajustada, alhora que es pot formar fàcilment en boles - espais en blanc per a futurs fruits secs.
Cuinar en forma
Si la llar no disposa d'una planxa elèctrica especial per a gofres, utilitzeu l'aparell habitual des de la infància per cuinar galetes "nous" en forma de gas. Amb l'adquisició d'habilitat, el resultat no serà pitjor. Poseu el motlle a l'estufa inclosa i escalfeu-lo lleugerament, raspalleu-lo amb oli. No hi hauria d'haver gaire greix per greixar, ja que l'excés s'anirà fora durant la cocció i començarà a cremar-se.
Doneu forma a la massa en boles petites d'1,5-2 cm de diàmetre i col·loqueu cadascuna a la depressió del motlle. Es podrà determinar amb més precisió la mida i fer els ajustos després de la producció del primer lot de galetes.
L'espai en blanc del producte "galetes amb llet condensada bullida" s'assembla a mitja closca de nou. S'han de coure en un motlle a foc lent en el següent ordre: primer pel costat on es troben els rebaixats (2 minuts), i després pel costat contrari (1 minut). Perpassat aquest temps, obriu la tapa del motlle i mireu el color del producte. Si es torna daurat, retireu-lo del foc.
Posar les meitats acabades en un bol, deixar refredar i tallar l'excés de massa de les vores, formant closques netes.
Crema de llet condensada bullida
Quan cuineu galetes amb llet condensada bullida, com a base per fer nata, podeu utilitzar un producte ja fet comprat a una botiga o cuinat vos altres mateixos amb llet condensada en conserva normal. Per fer-ho, es posa el pot en una olla amb aigua, es porta a ebullició i es fa bullir durant tres hores, afegint-hi aigua periòdicament perquè la llauna estigui sempre sota la seva superfície.
El "taffy" llest es refreda, es barreja amb mantega batuda (100 g), nous rostides finament picades (tres quarts d'un got) i restes de galetes fetes esmicolades.
Les galetes amb llet condensada bullida estan gairebé a punt. Queda per omplir les meitats acabades de les "nous" amb el farcit i enganxar-les amb nata. Obtindreu 35-40 productes sencers. Posa'ls en un plat, prepara un te fort i gaudeix del sabor oblidat de la infància amb la teva família.
Recomanat:
Croissants de pasta de full amb llet condensada bullida: recepta amb foto
Pràcticament a tothom li agraden els dolços. A les prestatgeries de les botigues hi ha una gran selecció de brioixeria variada, pastissos, pastissos i dolços. Malauradament, la seva qualitat s'ha deteriorat en els últims anys. Per això, t'aconsellem cuinar dolços a casa. Surten molt més gustosos. Una excel·lent opció serien els croissants de pasta de full amb llet condensada bullida. La cocció a l'aire serà el complement perfecte tant per beure te familiar com per a la taula festiva
Receptes de pastís "Napoleó" amb llet condensada bullida
Pastissos deliciosos, és clar, agraden a tothom. El pastís amb el nom sonor "Napoleó" no és una excepció. Aquestes postres amb una crema apetitosa i pastissos lleugers les podeu preparar vos altres mateixos, i això no sempre requereix molt de temps i esforç. No obstant això, el pastís ha d'estar en remull, de manera que no s'estalviarà en cas d'arribada inesperada de convidats. Però si el cuineu amb antelació, podeu sorprendre molts amb pastissos casolans
Llet condensada de pera: recepta. Puré de pera amb llet condensada per a l'hivern
La llet condensada es pot preparar a casa. En primer lloc, és útil i, en segon lloc, es pot fer de diferent consistència, amb l'addició de qualsevol fruita i baies. En aquest article, us proposem llegir com es prepara la llet condensada de pera
Nous amb llet condensada: una recepta clàssica. Fruits secs amb llet condensada en avellana
La delicadesa més preferida ve de la infància: fruits secs amb llet condensada. Eren, són i seran una decoració meravellosa tant per a la festa com per a la beguda diària del te. Per descomptat, aquest deliciós es pot comprar a la botiga. Però el gust està lluny dels que tenen els pastissos casolans. Per tant, us recomanem que cuineu fruits secs amb llet condensada a casa. La recepta clàssica que es comentarà és força senzilla
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
