Colletes amb tomàquet i formatge, al forn: receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles amb tomàquet i formatge, al forn, es poden convertir en un plat veritablement reial si coneixeu el secret de la cuina. El principi de preparació no causarà dificultats per a l'amfitriona, a més, hi ha moltes variacions amb l'ingredient principal. La carn pot ser porc, vedella i fins i tot pollastre. En qualsevol cas, la teva llar estarà satisfeta.

El secret de la carn tendra

Si estàs pensant a cuinar costelles amb tomàquet i formatge al forn, consulta algunes de les nostres recomanacions. Primer, els filets de carn han d'estar ben batuts. Per tal que les peces no perdin la seva sucosa, primer s'han de posar en una bossa de plàstic transparent. A continuació, es frega la carn batuda amb sal i les espècies habituals i es posa en una paella. Fregiu els trossos fins que estiguin gairebé fets. Aquí teniu el segon secret per a vos altres. Només després d'això, els ingredients es col·loquen en una safata de forn i s'envien al forn. Així, és possible aconseguir una tendresa insuperable del plat. A continuació, detallarem com cuinar les costelles de porc al forn amb tomàquet, formatge i bolets.

Preparació de porc de formatge reial

PerNo necessiteu ingredients exòtics per preparar aquest plat gourmet. Aquí teniu la llista completa de productes:

• Mandonguilles de porc - 2 peces.
• Xampignons frescos - 6 peces.
• Formatge parmesà - 50 grams.
• Tomàquet mitjà - 1 peça.
• Oli vegetal per fregir.
• Sal, espècies.

La part carnosa del porc conté una petita quantitat de greix a la vora, sense la qual el plat quedarà una mica sec. El primer pas per cuinar és preparar la carn a fons.

Les costelles, cuites al forn amb tomàquet i formatge, tindran un sabor increïble si es baten les costelles de porc per duplicar la mida de les peces. És molt bo si la carn després de batre es torna gairebé transparent a la llum. En aquest sentit, no hi ha marinat preliminar de la carn. Abans de fregir, s'ha de salar i aromatitzar amb les espècies habituals, per exemple, pebre negre mòlt o coriandre. Passats 15 minuts, podeu posar les mandonguilles a la paella.

Mètode de cocció

Avui estem cuinant costelles amb tomàquet i formatge al forn. La paella, sobre la qual disposarem els trossos de porc, s'ha d'abocar primer amb oli vegetal i escalfar-la. Ara podeu reduir el foc a mitjà i fregir les mandonguilles tres minuts per cada costat. El secret de la cuina ràpida rau en la batuda diligent. Aquest temps serà suficient perquè la carn es fregui gairebé fins que estigui cuita.

És hora de posar la carn de porc a la safata. Si no utilitzeu paper de forn per coure, podeu regar l'oli restant a la paella. A continuació, els xampinyons picats finament s'han de col·locar sobre trossos de carn (repartiu-los uniformement sobre ambdues peces). Talleu el tomàquet a làmines fines i poseu-los a sobre dels bolets. Ara podeu salar i pebre una mica. Ratlleu finament el parmesà i repartiu-lo sobre el plat amb l'última capa. Les costelles amb formatge, xampinyons, tomàquets al forn es couen durant 25-30 minuts. Primer cal preescalfar el forn a una temperatura de 200 graus. A la carn calenta, el parmesà es fon més ràpid, de manera que el temps total serà suficient per formar una crosta daurada i apetitosa. Aquest plat es pot servir amb verdures crues, a rodanxes o amb herbes. No cal més guarnició elaborada.

Colletes de pollastre amb tomàquet

El següent plat que presentem és sorprenentment variat. Qualsevol amfitriona pot complementar la llista d'ingredients a la seva discreció. Per tant, les costelles de pollastre amb tomàquets i formatge al forn, la recepta de les quals es presentarà a continuació, es poden complementar opcionalment amb pinyes, bolets, albergínies, pebrots o carbassons.

Tal com enteneu, això és una qüestió de gustos. Com a guarnició, a més d'herbes i verdures, podeu servir patates bullides amb herbes o un acompanyant ideal per a la carn: pasta. Aquí teniu una llista dels ingredients que necessitareu:

• Filet de pollastre - 400 grams.
• Tomàquets de mida mitjana - 2 peces.
• Bombeta de nap - 1 peça.
• Formatge dur - 70 grams.
• Alfàbrega seca.
• Amaniment per a carn de pollastre.
• Maonesa - 4 cullerades.
• S alt.

Preparació d'ingredients

Abans de batre cada tros de carn s'ha de tallar per la meitat longitudinalment amb un ganivet afilat. Podeu batre el pollastre en una taula de tallar, embolicat en una bossa de plàstic o film transparent. El gruix de cada part trencada no ha de superar els 0,5 cm. Seguint.

La carn s'ha d'untar amb maionesa, sal, afegir espècies. Ara s'ha de deixar marinar el filet durant mitja hora, i en aquest moment podeu ratllar el formatge, tallar les verdures i escalfar el forn.

Poseu el menjar en una safata per al forn

Al final del temps indicat, col·loqueu paper d'alumini o paper sulfuritzat a la part inferior de la safata de forn i, a continuació, poseu els trossos de filet preparats. A continuació, a la superfície de la carn, repartiu la ceba tallada a mitges anelles, i després els tomàquets, tallats en semicercles prims. Afegiu una mica més de maionesa per sobre dels tomàquets. Espolvorear tota aquesta esplendor amb formatge dur ratllat en un ratllador gruixut. Cal preescalfar el forn a dos-cents graus. El temps de cocció, com a la recepta anterior, no més de 30 minuts.

Recorda el petit secret de la cuina. Si voleu obtenir costelles sucoses amb tomàquet i formatge al forn (vam presentar la foto en aquesta publicació), en cap cas no sobreexposau la carn al forn.la norma prescrita. La tendresa i la sucosa d'aquest plat és massa fàcil de trencar.

Conclusió

No tinguis por d'experimentar amb el teu menjar preferit. Serviu-ho calent. El puré de patates o les verdures al vapor també són bones com a guarnició. Bon apetit!