Colletes sucoses al forn amb formatge i tomàquet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuinar aliments al forn és una manera molt saludable. En aquest cas, es pot utilitzar menys oli, no hi ha perill que una crosta cremada contingui carcinògens i els plats són més sucosos. També és important per a l'amfitriona que la cocció requereixi el menor esforç, ja que totes les tasques s'acaben abans que els plats refractaris es col·loquin al forn i el temporitzador estigui ajustat al moment adequat. Les costelles amb tomàquet i formatge són especialment delicioses al forn.

Com cuinar carn picada per a costelles

Per descomptat, la carn picada casolana és la més deliciosa. En aquest cas, pots estar segur de la qualitat i frescor de tots els ingredients. Abans de cuinar, poseu mig got d'aigua potable al congelador.

Preneu un 60% de vedella i un 40% de carn de porc, passeu la carn en un picador de carn o piqueu-la finament amb un ganivet. Si la carn de porc és baixa en greix, podeu afegir una mica de greix a la carn picada. Piqueu finament una ceba gran, afegiu-la a la carn. Sal al gust. Si el plat no està pensat per a nens, pebreu la carn picada, afegiu-hi un parell de grans d'all, les vostres espècies preferides.

Començar a pastar la carn picada, afegint gradualment la refredada al congeladoraigua. És més còmode pastar amb les mans; així sentireu millor la distribució uniforme de la ceba.

Quan el farciment hagi adquirit una textura uniforme, bateu-lo. Per fer-ho, aixequeu la carn una dotzena de vegades i llenceu la carn amb força al bol on s'ha pastat. La carn picada batuda manté millor la seva forma i les costelles són més tendres.

Toletes al forn - recepta pas a pas

Per cuinar costelles amb tomàquet i formatge al forn, necessitem:

• 500 - 700 g de carn picada;
• 100 - 150 g de formatge;
• oli de gira-sol per untar la paella;
• sal, espècies al gust;

1. Rentar i untar lleugerament una safata de forn amb oli de gira-sol. És molt convenient fer-ho amb un raspall de cuina.

2. Mulleu-vos les mans i formeu panets de la mida d'un palmell. Quan es couen al forn, s'encongeixen, però conserven el màxim de suc. Quan feu el modelatge, proveu de fer que totes les patates tinguin la mateixa mida.

3. Col·loqueu les costelles en una safata de forn a 1-2 cm de distància.

4. Poseu la safata al forn. Seleccioneu el mode de convecció i la temperatura de 190 graus.

5. Passats 15 minuts, gireu amb cura les patates.

6. Comproveu el forn després de 25 minuts més. Si les patates deixen un suc clar, ja estan fetes.

Manera fàcil de cuinar costelles al forn

Hi ha diverses receptes de costelles amb tomàquet i formatge al forn. El més senzill.

Necessitarem:

• 0, 7 kg de carn picada;
• 250g de formatge;
• oli vegetal per untar la paella;
• 4 tomàquets mitjans;
• verds;
• sal, espècies al gust.

1. Raspalleu lleugerament una safata de forn neta amb oli de gira-sol.
2. Poseu la carn picada sobre una palma humida i convertiu-la en un pastís. Col·loqueu un tros de formatge al centre. Embolicar el formatge amb carn picada, formant una costella. Toqueu totes les costures perquè la bola de carn estigui ben ajustada.
3. Coloqueu les costelles en una safata per al forn.
4. Seleccioneu el mode de convecció, temperatura 190 graus i coure la costella amb formatge durant 40 minuts. Arrossegueu periòdicament les costelles amb suc que destaqui durant la cocció.
5. A l'hora de servir, guarniu cada costella amb una rodanxa de tomàquet i herbes picades a la vostra elecció.

Segona opció per cuinar costelles amb tomàquet i formatge al forn

Necessitarem:

• 1 kg de carn picada;
• oli vegetal per untar la paella;
• 1, 0-1,5 kg de tomàquets;
• 200-300g de formatge;
• sal, espècies al gust.

1. Prepareu un plat apte per al forn amb costats alts, unteu-lo amb oli de gira-sol.
2. Donar forma a panets de la mida d'un palmell amb les mans mullades. Col·loqueu-los al formulari a una distància d'1-2 cm.
3. Utilitzeu una batedora per preparar la salsa de tomàquet. Per fer-ho, renteu-los, talleu-los a trossos i punxeu-los amb un molinet. Si no teniu batedora, ratlleu els tomàquets, procurant que quedin la pell. No cal utilitzar la pell.
4. En un bol a part, condimenteu la salsa de tomàquet fresca. Si el plat no està pensat per a nens, utilitzeu pebre,espècies preferides, all. Opcionalment, podeu afegir 100 g de crema agra a la salsa.
5. Aboqueu la salsa sobre les costelles i poseu els plats al forn durant 15 minuts a una temperatura de 190 graus en mode de convecció.
6. Ratlleu el formatge. Passats els 15 minuts, traieu el motlle, ruixeu les costelles amb la salsa amb formatge ratllat i torneu al forn durant 25 minuts més.