Quina és la sopa més popular de la cuina russa? Què cuinar per dinar?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La taula russa sempre s'ha distingit per la seva riquesa. Tots els estrangers van assenyalar el fet que les delícies sempre eren molt variades i saboroses. La taula reial incloïa centenars de plats, diversos tipus de carn, guisats, pastissos i begudes. Molts plats van ser manllevats d' altres països, però tots van ser sotmesos a una rigorosa selecció. Els xefs van seleccionar només les millors receptes, que es van millorar amb el temps i van aconseguir el resultat ideal. Es va prestar especial atenció als primers plats: a Rússia, els plats líquids es deien així. La mateixa paraula "sopa" ens va arribar molt més tard. Però la tradició de dinar amb plats líquids cuinats amb carn, peix, bolets i altres brous s'ha conservat des de l'antiguitat. Quina és la sopa més popular de la cuina russa? Anem a descobrir-ho!

Taula de pagesos. Què són rics, tan feliços

Pel que fa a la gent normal, les camperoles sempre han cuinat amb els ingredients que eren. Com que l'agricultura, la pesca i la ramaderia sempre s'han desenvolupat als pobles russos, hi havia el producte adequat. Patates, col, peix, cereals… és impossible determinar quin d'aquests aliments és el més popular.

Sopa en rusLa cuina sempre ha ocupat un lloc especial. Era rellevant per a totes les festes i festes. La cuina russa compta amb una gran varietat de receptes de primer plat. Abans de l'aparició dels guisats líquids, als quals avui estem acostumats, a Rússia se servien sopes de farina, s'anomenaven:

• problemes;
• conmoció;
• parladors;
• salomats, i així successivament.

Tipus de sopes russes

Per entendre quina és la sopa més popular de la cuina russa actual, destaquem aquells plats que estem acostumats a veure a les taules des de la infància. Originàriament, les sopes russes són dels següents tipus:

• Sopes fredes com ara okroshka, turi o botvini.
• Estofats lleugers com la sopa de patates.
• Sopes de fideus, que normalment també contenen carn o bolets.
• Schi és el rei de les sopes russes.
• Solyanki: sopes que combinen diferents tipus de carn, cuinades en un brou gruixut.
• Sopa de peix, sopa de peix o kalya.

Borscht

Els diferents tipus de borscht pertanyen a una categoria de sopa independent. El seu origen ha estat debatut durant molt de temps. Hi ha dues opinions sobre això. La primera versió diu que el borscht es va preparar per primera vegada a la Rus de Kíev, els camperols i fins i tot els representants de la sang reial es van enamorar immediatament. Entre els fans de la sopa vermell sang hi havia Caterina II, que l'anomenava el seu plat preferit i sovint l'encarregava als cuiners. L'aparició de la recepta clàssica del borscht tambéPolonesos, romanesos, lituans i moldaus s'adscriuen a ells mateixos. A la taula russa moderna, el borscht ocupa un lloc honorable, però la sopa de remolatxa no es pot atribuir als plats russos originals.

Opinió de les mestresses de casa

Moltes dones volen tenir una família, ser dones i mares. Per fer-ho, és molt important ser una bona amfitriona. La sopa per dinar és una de les normes d'alimentació saludable, i perquè tots els membres de la família la segueixin cal trobar una bona recepta. Segons les mestresses de casa, la sopa de col és la sopa més preferida de les famílies russes. Aquest plat nacional rus es fa generalment amb col. Però de vegades aquest ingredient es substitueix per ortiga o aceda. Com cuinar una sopa així? La recepta clàssica inclou:

• brou de carn.
• Moreu les patates.
• Ceba a rodanxes.
• Pastanagues ratllades.
• Col a rodanxes.

Les verdures de la sopa es poden posar crues o guisades amb oli. Quan la sopa estigui cuita, cal que la deixeu reposar uns minuts. El Shchi se serveix normalment amb crema agra i herbes. Hi ha una altra opció per fer sopa de col: la sopa de col diària. S'han de refredar i guardar en un lloc fred durant un dia, només després servir-los.

Les sopes casolanes són una part integral del menú de cada família russa. Per a alguns, okroshka és la seva sopa preferida. Aquesta sopa és molt lleugera i se sol preparar en època de calor. Altres no poden imaginar la seva vida sense mescla. Aquesta sopa sol ser molt aficionada als homes. Els seus mèrits inclouen el fet queompliu-vos ràpidament i manteniu-vos ple durant molt de temps.

O potser una orella?

Ukha també pertany als plats nacionals russos. Va arribar a Rússia al voltant del segle XI, però, en aquella època, qualsevol guisat que pogués estar en brou de carn, pollastre o peix s'anomenava sopa de peix. I només al segle XVII la gent s'imaginava clarament que l'orella hauria de contenir peix i cuinar-la amb el seu brou. Avui dia, la tecnologia de cuinar sopa de peix ha canviat molt. Els agrada cuinar la seva sopa de peix al foc, es creu que aquest mètode és el més deliciós. Malgrat això, la sopa de peix casolana també és popular. El peix ha de ser fresc, en el millor dels casos, utilitzar dos tipus alhora. Pot ser perca, lluç, lucioperca, carpa crucian, carpa i altres varietats. A l'orella blanca s'afegeix lota, bagre o ide. L'orella negra es prepara a partir de beluga, nelma o salmó. També hi ha una sopa de peix triple, aquí només s'utilitza un tipus de peix per fer brou. L'elecció dels plats també és important: per cuinar la sopa de peix, heu d'utilitzar una paella de ferro colat o d'alumini.

Què els agrada als nens?

Quina és la sopa més popular de la cuina russa? No és tan fàcil respondre aquesta pregunta. No és fàcil forçar un nen a menjar, per exemple, sopa de col. Però als nens els encanta la sopa de fideus per dinar. Normalment es cuina en brou de pollastre o de bolets. El resultat és una sopa lleugera i saborosa amb la qual qualsevol nen capritxos quedarà encantat.

Estimades mestresses de casa, si encara no heu decidit quina sopa cuinar avui, demaneu consell als membres de la vostra llar. Són exactamentConeixeu quina és la sopa més popular de la cuina russa! Molta sort a la cuina i als assumptes familiars.