El sorrel és saborós i saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sorrel és una excel·lent base per preparar plats deliciosos i saludables. Fa amanides lleugeres, sopes abundants i pastissos fragants. Trobareu les receptes més interessants per a aquests plats a l'article d'avui.

Amanida de fruits secs

Segons la recepta que es descriu a continuació, podeu preparar amb relativa rapidesa un aperitiu original que serà un bon complement per a un sopar familiar. Per fer aquesta amanida necessitareu:

• 350 grams de sorrel.
• Bullet de ceba.
• 15 nous.
• 100 mil·lilitres de llet de vaca.
• Unes branquetes de julivert i sal.

L'alceta és una planta herbàcia les fulles de la qual són riques en moltes vitamines i microelements valuosos. Per tant, no només s'obtenen amanides lleugeres, sinó també saludables. Per preparar la nostra versió, es renta l'aceta i després s'escalda amb aigua bullint amb sal. Tan bon punt el líquid restant s'escorre de les fulles, es tallen a trossos arbitraris i es combinen amb julivert picat. També s'hi envien cebes picades i escaldades. Tot això s'aboca amb una barreja de llet i fruits secs picats. L'amanida acabada està lleugerament salada iservit a taula.

Coteletes amb acedana i ortigues

Aquest és un gran plat sense carn que segur que serà apreciat per aquells que segueixen una dieta vegetariana estricta. Es prepara amb ingredients senzills i de fàcil accés, la part principal dels quals sempre es troba en cada mestressa de casa prudent. Per fer aquestes costelles, no només necessitareu l'acega. Les receptes d'aquests plats impliquen l'ús de productes addicionals. Per tant, cuida amb antelació que a casa teva hi hagi:

• 250 grams d'aceda i ortiga.
• ½ tassa de formatge ratllat.
• Parell d'ous de gallina.
• 2 o 3 cullerades de farina.
• Manat de julivert.
• Sal i oli vegetal.

Totes les verdures es renten, s'alliberen de les tiges gruixudes, s'aboquen amb aigua calenta i s'envien a l'estufa. Tan bon punt apareixen les primeres bombolles a la superfície, el líquid s'escorre i les fulles es col·loquen en un colador, es refreden i es trituren. A continuació, s'afegeix farina, sal i ous a les verdures. També s'hi envia formatge ratllat i es pasta bé. La carn picada resultant s'escampa amb una cullera en una paella calenta i es fregeix durant uns minuts per cada costat. Qualsevol amanida de verdures fresques se sol servir com a guarnició.

Borscht

El borscht de sorrel és un primer plat deliciós que serà una gran opció per a un sopar familiar. Poden satisfer i donar de bon menjar a un gran nombre de persones. Es prepara amb ingredients senzills de pressupost, la compra dels quals no afectarà el gruix de la cartera. En aquest cas, necessitareu:

• 6 patates.
• 4 de pollastreous.
• 5 rams de sorrel.
• 3 remolatxa.
• Pastanaga gran.
• Ceba mitjana.
• 250 mil·lilitres de suc de tomàquet.
• 3 cullerades d'oli vegetal.
• Sal i espècies.

Les verdures rentades es pelen i es tallen. Remolatxa i pastanagues ratllades. Les cebes i les patates es tallen a daus petits. Les remolatxes es submergeixen en una olla amb aigua bullint i es deixen al foc. Tan bon punt estigui cuit, s'hi afegeixen patates trossejades i es continua cuinant.

Mentrestant, sofregiu cebes i pastanagues en una paella, aboqueu-les amb suc de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent durant deu minuts. Les verdures s altejades s'envien a una olla de brou bullint. També s'hi afegeixen ous durs picats i acedana picada. Tot això es bull durant uns cinc minuts i es retira del cremador. Borscht llest amb sorrel insisteix durant almenys un quart d'hora i només després s'aboca en plats. Abans de servir, s'amaneix amb crema agra.

Pastís dolç de kefir

Aquesta pastisseria deliciosa i fragant serà una gran addició a un sopar familiar de diumenge. Va bé amb te d'herbes, cafè fort i fins i tot amb llet. Per preparar un pastís de sorrel casolà, necessitareu força temps i una mica de paciència. A més, hauríeu de tenir a mà:

• Copa de iogurt.
• 3 rams de sorrel.
• Vasta de sucre.
• 100 grams de mantega.
• 1, 5 tasses de farina de blat.
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi i canyella.
• 2 gramsvainilla.

En un bol combineu l'aciga picada rentada i la meitat del sucre disponible. Aquest serà el farcit per a la futura cocció. Per preparar la massa en un recipient adequat, combineu el kefir, el refresc, els residus de sucre, la mantega fosa i la farina tamisada. Tot plegat intensament fins que quedi suau. En forma refractària, untada amb oli vegetal, repartiu la meitat de tota la massa. Repartiu el farcit per sobre i ruixeu-lo amb vainilla i canyella. El futur pastís amb sorrel es cobreix amb la massa restant, les vores es pessiguen i s'envien al forn. Coure aquestes postres a temperatura estàndard durant quaranta minuts. Després d'això, es comprova la preparació amb un escuradents de fusta. Si cal, es torna breument al forn. Si tot està en ordre, es treu el pastís del forn, es refreda i es talla a porcions.

Sopa de sorrel

Aquest deliciós primer plat està fet amb brou de carn. Per tant, resulta bastant nutritiu. Per cuinar un sopar similar, necessitareu:

• Una lliura de carn de porc.
• 5 patates.
• Parell de tomàquets madurs.
• 10-20 fulles de sorrel.
• Sal, llorer, ceba verda i oli vegetal.

La carn de porc rentada i picada es submergeix en una olla amb aigua bullint amb sal i es deixa bullir. Mentrestant, podeu treballar les verdures. Es renten, es netegen i es trituren. Es treuen les pells dels tomàquets i es fregeixen fins que estiguin toves amb oli vegetal escalfat.

Es submergeixen en el brou bullitdaus de patata. Després d'ells, hi ha tomàquets fregits. Al cap de deu o quinze minuts, s'afegeix l'alceta picada a la futura sopa. I poc abans de la preparació, s'envien fulles de llorer i cebes verdes picades. Abans de servir, shchi amb sorrel s'escampa amb anet fresc. Si es desitja, s'amaniren amb crema agra.

Amanida de rave

Aquest aperitiu lleuger de primavera saturarà el teu cos amb totes les vitamines i minerals útils. Consta d'una gran quantitat de verdures i verdures, i per tant és ideal tant per a menús d'adults com per a nens. Com que l'alceta no només és saludable, sinó també sorprenentment saborosa, la recepta d'aquesta amanida segurament estarà al vostre llibre de cuina personal. En aquesta situació, hauríeu de tenir a mà:

• 200 grams de raves.
• Un munt d'alceta i enciam.
• 3 ous de gallina.
• Sal, herbes i crema agra.

Serveix l'amanida de sorrel acabada de cuinar amb ous. Per tant, s'aconsella fer-ho poc abans de menjar. En primer lloc, cal tenir cura dels ous. Es bullen, es refreden, es netegen, es tallen i es posen en un bol. També s'hi afegeixen anelles fines de rave, verdures picades, acedana picada i fulles d'enciam esquinçades. Tot això s'amaneix amb sal i crema agra.

Spin per a l'hivern

Per mimar a la teva família amb borscht verd d'estiu els dies freds, has de preparar l'alceta amb antelació. Això es fa mitjançant una tecnologia extremadament senzilla que qualsevol principiant pot manejar. En aquest cas, necessitareu:

• 700 gramssorrel.
• 150 g de ceba verde.
• 10 grams de julivert i anet cadascun.
• 300 mil·lilitres d'aigua.
• 10 grams de sal.

Abans de preparar el sorrel per a l'hivern, es classifica, es renta i es talla amb cura. Feu el mateix amb altres verdures. Després tot això es posa en una cassola, s'aboca amb aigua bullint, es sala i es bull durant deu minuts. L'amanida acabada de sorrel i herbes es col·loca en pots de vidre nets, s'esterilitza durant un quart d'hora, s'enrotlla i es guarda per guardar-la.

Deliciosa melmelada

Les receptes de Sorrel són tan diverses que segurament cadascun de vos altres en trobarà una que li agradarà. Per exemple, la melmelada dolça cuinada segons la tecnologia que es descriu a continuació serà una addició agradable a les creps fines o les creps esponjosos. Per a la seva preparació necessitareu:

• Manoll d'alceta.
• 100 grams de sucre.
• Un parell de cullerades d'aigua.

L'alceta rentada es talla a tires de centímetres i s'estén en una paella fonda. També s'hi afegeix sucre i aigua. Tot això es bull a foc lent durant aproximadament mitja hora. La melmelada acabada es col·loca en un pot de vidre esterilitzat, s'enrotlla i es guarda per a l'emmagatzematge posterior al celler, al rebost o al prestatge de la nevera.