Pollack al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Entre les mestresses de casa, es creu àmpliament que no és realista cuinar una obra mestra culinària veritablement saborosa i espectacular de l'abadejo. Encara que en realitat no és així! Si coneixeu una recepta senzilla per a l'abadejo al forn, una marinada deliciosa i algunes subtileses importants, podeu cuinar una delícia única.

Unes paraules sobre el plat

Per cert, aquest peix té molts avantatges. Els principals avantatges de l'abadejo són un excel·lent gust, facilitat i rapidesa de preparació i una petita quantitat d'ossos. I tots aquests avantatges van acompanyats de la disponibilitat del producte, perquè el cost de l'abadejo en qualsevol forma és baix.

Hi ha un gran nombre de maneres de cuinar aquest meravellós peix: podeu fregir-lo, guisar-lo, cuinar-lo al vapor, fins i tot fer-ne sopes i amanides. Però aquestes delícies no es poden comparar amb l'abadejo al forn. Al cap i a la fi, és aquest plat el que resulta realment saborós, lleuger i saludable. A més, sembla molt impressionant i és fàcil de preparar.

En general, aquest peix va bé amb moltes salses i adobs. Pollock al fornforn, és famós no només pel seu deliciós sabor, sinó també pel seu baix contingut calòric. Per això, per als que segueixen la seva figura i salut, segur que us resultaran útils unes quantes receptes senzilles d'aquesta meravellosa delicadesa.

Característiques i tecnologia de cuina

Com ja sabeu, no tothom té el mateix plat que surt igual de deliciós. I perquè el resultat compleixi realment totes les vostres expectatives, només heu de conèixer algunes subtileses.

• El secret principal d'un plat d'èxit rau en l'elecció hàbil de l'ingredient principal: el mateix peix. L'abadejo no ha de fer mal olor, ser groc o tenir defectes. A més, no s'ha de congelar i cobrir de moc. Només el peix fresc i d' alta qualitat farà un plat realment saborós, així que hauríeu d'aprovisionar-vos d'aquest per coure.
• Cuina l'abadejo preferentment en paper d'alumini, màniga o salsa de nata, nata o maionesa. En cas contrari, pot resultar massa sec. Si voleu cuinar el peix en la seva forma natural, assegureu-vos de tapar-lo.
• Assegureu-vos d'observar el règim de temperatura i el temps de tractament tèrmic especificat a la recepta. En cas contrari, podeu cuinar massa el peix, cosa que pot fer-lo massa sec i sense gust.
• Si voleu que el peix quedi cobert amb una crosta bonica i apetitosa, uns 5-7 minuts abans d'acabar la cocció, només heu d'obrir-lo. Si és possible, utilitzeu la funció "grill".
• Barreja d'espècies versàtil perfecta per a l'abadejoconsisteix en pebrots negres i rosats, sal marina i romaní. I les nous li donaran un gust realment fabulós.
• Si no voleu utilitzar crema agra a la salsa, feu servir formatge brynza o feta. Aquests productes donaran expressivitat al peix i no afegiran calories addicionals.
• Si vols minimitzar el temps de cocció de l'abadejo al forn, compra filets ja tallats. Només cal descongelar-lo i esbandir-lo. Després d'aquestes manipulacions senzilles, la carcassa estarà preparada per a un posterior processament.

Recepta d'abadejo al forn

El plat sembla increïblement deliciós a la foto. Aquest senzill peix resulta delicat si el poses a marinar amb crema agra senzilla. El millor és, per descomptat, prendre un producte casolà amb un alt contingut en greixos. Però si no en teniu, podeu utilitzar crema agra comprada a la botiga. Les verdures més assequibles - pastanagues i cebes - actuen com a productes auxiliars. I el millor plat per a l'abadejo al forn amb crema agra són les patates bullides o l'amanida de verdures.

Per tant, per cuinar necessitareu:

• 0,8 kg d'abadejo;
• 2 pastanagues grans;
• 3 cebes;
• 3 cullerades de crema agra;
• 2 cullerades de farina;
• qualsevol espècies que vulgueu.

El procés en si trigarà aproximadament mitja hora.

Mètode de cocció

Peleu i renteu les verdures, piqueu la ceba a rodanxes i piqueu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Escalfeu una mica d'oli vegetal o d'oliva en una paella, després envieu-lo tallatcercles. Quan la ceba estigui translúcida, afegiu-hi pastanagues. S alteja la barreja de verdures descoberta a foc mitjà.

Si voleu rebre un tractament dietètic a la sortida, hauríeu de rebutjar aquest processament. En aquest cas, només cal picar les verdures.

Renteu la carcassa descongelada i netegeu-la amb tovalloles de paper. Fregueu el filet amb espècies per tots els costats i deixeu-ho marinar durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi les verdures preparades, barregeu-les bé i transferiu-les al paper d'alumini i tanqueu les vores amb força.

Coure l'abadejo al forn durant mitja hora a 180 graus. Intenta no cuinar-lo massa o sortirà sec.

Abadejo al forn amb paper d'alumini sens dubte us delectarà amb la seva textura delicada i sucosa, aroma agradable i sabor excel·lent. Aquesta recepta segur que es convertirà en una de les teves receptes de peix preferides.

Abadejo al forn amb pastanagues en salsa de tomàquet

En general, pots cuinar qualsevol peix d'aquesta manera, i està garantit que sortirà molt saborós. A més, aquest plat pot agradar els seus beneficis i la seva dieta. També podeu enviar altres verdures a l'abadejo si voleu: tomàquets, bròquils, carbassons, mongetes verdes, espàrrecs, pebrots dolços, coliflor o pèsols. En qualsevol composició, el peix serà excel·lent.

Així que, per preparar un dolç i saludable, prepara:

• 3 granspastanagues;
• 250g de formatge dur;
• 5 cullerades de pasta de tomàquet;
• 80g de mantega;
• 1,5 kg d'abadejo;
• 3 cebes;
• condiments i espècies al vostre gust.

Procediments

Si tens una canal sencera a la teva disposició, primer talla-la, esbandeix-la i eixuga-la. En aquest cas, no us oblideu d'aconseguir l'interior i tallar el cap. Per cert, assegureu-vos de tallar la pel·lícula fosca de l'abadejo; per això, el plat pot resultar amarg.

Talleu la carcassa preparada en diverses parts, mentre traieu la columna vertebral i els ossos petits. Transferiu els filets a una safata de forn untada, deixant una mica d'espai entre ells.

Pelar i rentar les verdures. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i piqueu la ceba en anelles grans. Espolvorear el peix amb verdures ratllades, i per sobre amb pasta de tomàquet. Opcionalment, podeu afegir-hi alls picats o herbes aromàtiques. No us oblideu d'afegir també espècies perquè la llaminadura no quedi insípida. Poseu-hi rondelles de ceba per sobre de la salsa, i els trossos de mantega haurien de completar aquesta composició. Per cert, és el que donarà a l'abadejo una sucosa i una tendresa sorprenents.

Envieu la safata amb el peix al forn preescalfat a 170 graus durant 40 minuts. Poc abans d'acabar la cocció, retireu el dolç i empolseu-lo amb formatge ratllat finament. Un plat tan fragant i inusualment apetitós es serveix calent.

Abadejo marinat

Una altra recepta imprescindibleus delectarà amb la seva senzillesa, lleugeresa i fotos acolorides. L'abadejo al forn sota l'adob és molt espectacular tant en gust com en aparença.

Per cuinar, preneu:

• 80ml de salsa de soja;
• 0,8 kg d'abadejo;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet;
• una culleradeta de coriandre;
• un munt de cebes verdes;
• beina de pebrot picant;
• una culleradeta de suc de llimona.

Com cuinar

Talleu la carcassa a trossos petits. Talleu aproximadament un terç del pebrot picant el més finament possible. Barrejar-ho amb salsa de soja, pasta de tomàquet, suc de llimona i coriandre. Envieu els trossos d'abadejo preparats a aquesta marinada: hauria de cobrir completament el peix. Deixeu el filet en aquest formulari durant mitja hora, o millor encara espereu més.

Podeu coure un peix en màniga, en paper d'alumini i en plats especials. De manera provisional, es trigarà mitja hora a coure a 180 graus. I abans de servir, no oblideu espolvorear l'abadejo al forn amb una ceba picada.