Com cuinar vedella amb mongetes verdes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar un plat deliciós i original per complaure els convidats i la família? La vedella amb mongetes verdes és perfecta! Necessitareu mongetes verdes i vedella, que és millor tallar-les a tires immediatament abans. I també: salsa de soja i ostres, sucre i condiments (un conjunt de les vostres espècies preferides), midó per marinar la carn; gingebre amb all i ceba, ben picat. Ingredients senzills però molt saborosos. Aquest plat té moltes variacions.

Estofat de vedella amb mongetes verdes: ingredients

Mesurem els ingredients simplement: amb culleres. Una cullerada gran de salsa d'ostres, una cullerada petita de sucre, 2 culleradetes de salsa de soja. Espècies - una cullera gran amb un tobogan. Oli vegetal per fregir. Fesols - mig quilo, carn - podeu prendre un quilo (millorretall). Comencem el procés de cocció en si.

Cuina escalonada

Llavors, com cuinar?

1. Primer, marina la carn: afegiu-hi una cullerada d'aigua i barregeu-la amb una culleradeta de salsa de soja i midó, afegiu-hi una mica de sal.
2. Talleu les mongetes a trossos iguals (de 5 a 7 cm de llarg). Caldrà escaldar-lo una mica amb aigua bullint (2-3 minuts).
3. En una paella, escalfeu bé l'oli i fregiu la carn fins que estigui daurada. Això trigarà aproximadament un minut.
4. A continuació, unteu el gingebre amb all i mongetes, afegint-hi una mica d'aigua.
5. La carn es col·loca darrera. Introduïm un joc d'espècies (n'hi haurà prou amb una cullera). Al final, podeu afegir una mica d'aigua. La vedella amb mongetes verdes està a punt.
6. El plat se sol servir sense cap guarnició. Però si voleu, bulliu l'arròs o les patates: van bé junts. També podeu servir l'amanida en un bol a part i espolvorear tot el plat amb ceba verde.

Amb verdures i mongetes verdes

Per preparar aquest plat, necessitareu 500 grams de vedella o vedella, mig quilo de mongetes, dues cebes, dues pastanagues, un pebrot dolç, un terç d'un got de salsa de soja, una cullerada. de coriandre mòlt, pebre vermell a la punta del ganivet, 2 grans d'all, un grapat de llavors de sèsam, midó de patata, una cullerada gran de mel, sal al gust, oli vegetal per fregir. Comencem el procés de cuinar carn de vedella amb mongetes verdes i verdures.

Com cuinar?

El plat amb mongetes verdes i carn es fa així:

1. Primer marinar la carn. Esbandiu bé per endavant, assequeu, talleu-los a tires. Els trossos s'han de arrebossar amb midó de patata. I ara la salsa de soja s'ha de barrejar amb mel. Aboqui la carn amb la massa resultant. Barreja bé.
2. Envieu la carn marinada a la nevera durant 30 minuts. Mentre marina, preparem les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles fines.
3. Talleu la pastanaga a tires fines. Mongetes verdes: en fragments de 5-7 cm, el pebrot també es talla en tires llargues i primes. Queden alls; cal tallar-los finament.
4. El plat es cuinarà en una paella fonda. Enceneu l'estufa i poseu-la a escalfar. Aboqueu oli vegetal a la paella; s'ha d'escalfar bé.
5. La carn, mentrestant, ja ha marinat. Ara l'espremem de l'adob, després ho fregim en una paella fins que estigui daurat. Hauria de tornar-se vermell. A continuació, el traiem de la paella amb una cullera ranurada.
6. En el mateix oli en què es va fregir la vedella, coeu les verdures: primer els alls durant 2 minuts, després la ceba picada amb la resta d'ingredients vegetals. S'ha de fregir fins que estigui tova. Ara hi afegim carn prefregida, condiments (hi pots afegir una mica més de sal, només una mica). Barrejar-ho tot, fregir un parell de minuts. La vedella amb mongetes verdes i verdures està llesta. El plat va resultar sucós, picant i fragant.

I també pots fer una amanida

La recepta d'una amanida amb mongetes verdes i vedella és força senzilla de fer, i el menjar és deliciós i original. Necessitarem: una lliura de vedella bullida (és millor cuinar-la per endavant), 300 grams de mongetes verdes, ceba vermella, patates - 2-3 tubercles i una mica de maionesa per amanir amanides. Bullir les mongetes i les patates fins que estiguin cuites i després refredar. Tallem les mongetes a tires, i els tubercles a daus. Talleu la ceba finament a mitges rondelles i escaldeu-la amb aigua bullint. Talleu la vedella a daus. Barregem tots els ingredients en una amanida i condimentem amb maionesa, afegint-hi pebre i sal. L'amanida de vedella amb mongetes verdes està llesta, la podeu servir a taula! Bona gana a tothom!